這裏我們做壹些簡單的提示供妳參考。
1.看價格。
甘肅會寧地區的亞麻籽畝產只有200-300斤。如果用來榨油，也就60斤左右。按照亞麻籽25元的進價計算，壹斤純亞麻籽油的成本約為125元。當然這是按照亞麻籽的零售價換算的。也就是說，500 ml亞麻籽油的合理價格應該在95~160之間。
如果哪個品牌500ml的價格低於95元，甚至更低，妳就要警惕了！比如淘寶上某品牌亞麻籽油，只賣1000 ml，大家光看顏色就知道是什麽了。可惜還是有人上當。
2.看顏色。
初榨亞麻籽油其實是深棕色半透明的，因為受外殼顏色的影響。過濾後的亞麻籽油是金黃色的，這是它的天然屬性。如果壹個亞麻籽油是淡黃色的，像大豆油，那就不用多想了，那就是大豆油！只不過是在大豆油中加入亞麻籽油(而不是在亞麻籽油中加入大豆油，親愛的)！
3.聞聞味道。
既然是植物油中的高檔產品，很多人就不能吃，所以很好奇。我個人的感覺是，沒有橄欖油那麽刺激，沒有茶油那麽鮮(有些假貨像大豆油)，也沒有精煉大豆油那麽平淡。它的香氣很濃郁，入口微膩，但不會有反胃的感覺，舌根處略苦。這種味道類似於新鮮核桃的苦味。難怪新鮮亞麻籽的味道其實和核桃很像。
4.看包裝。
因為亞麻籽油和橄欖油壹樣，含有高比例的不飽和脂肪酸，所以容易氧化。所以壹般放在深綠色或者棕色的玻璃瓶裏。如果壹個產品直接存放在透明塑料桶裏，那麽要麽廠家根本沒有意識到問題，要麽他們家的油本身就不是好油。
至於保質期，壹般廠家會寫450天，大部分橄欖油廠家都宣稱自己產品的保質期是730天。嗯，壹方面極易氧化，另壹方面可以保證2年。妳認為問題出在哪裏？
其實寫450天壹般不用450天。比如關中油坊廠會命令經銷商在180天內完成銷售。開瓶後盡量在30天內用完，否則所有的好東西都會變質。
5.綠色有機認證標誌
這是壹種具有法律效力的認證，是經過國家機構認證的。細心的朋友可能已經意識到了。但是市場上有些產品不符合認證標準，還自稱有機。這就需要消費者小心了。如果妳掛個有機的牌子，再賣90塊壹斤，太瘋狂了，成本根本收不回來！因為有機認證對產品質量要求極其嚴格，正如蒙牛所喊出的:“不是所有的牛奶都叫特侖蘇”——不是所有的亞麻籽油都有有機認證。
6.看產地。
內蒙古的亞麻種植面積最大，就像雲南的核桃種植面積最大壹樣。但不是種植面積最大，質量最好！市場上說高品質的亞麻籽產於高寒地區，但具體海拔高度沒有說明。並非所有的高山地區都適合亞麻生長。亞麻的最佳生長環境是2000~3000米的高原地區。
我沒吃過丁和亞麻籽油，我家吃的是關中油坊的亞麻籽油。個人觀點僅供參考。