重慶特色小吃遊戲攻略:
麻辣火鍋
其實現在重慶的麻辣燙並不多,主要是因為重慶有著名的火鍋。
酸辣粉
酸辣粉有兩種:壹種是水粉,壹種是幹粉,是重慶農村廣為流傳的傳統小吃。因其價廉物美,長期受到人們的喜愛。其中以八壹路好吃街的好又來酸辣粉最為著名。
擔擔面
“擔擔面”是壹種地方小吃,已有150多年的歷史。以前,重慶賣麻辣面的商販,挑著擔子,敲著竹簽沿街叫賣。擔子的壹頭是壹個爐子和壹口方鍋,分成兩個隔間,壹個用來煮面,壹個用來煮鮮湯。另壹端放滿了面條、調味品和碗筷。人們把這種沿街叫賣的面條叫做“擔擔面”。
毛王雪
風味特點:麻辣鮮香,汁多味足。主要功效:鴨血具有補血、清熱解毒、預防和緩解缺鐵性貧血的作用。
陳馬華
每撚長10 cm,股股撚合均勻美觀,每撚五撚,撚合整齊。口感酥脆,突出了味精的鮮香,鹽度適中。
馬勞抄手
馬勞餛飩分為六種口味:清湯、微麻、微麻、中麻、老麻、特麻。店家把香濃的骨頭湯和雞湯混合在壹起做成餛飩湯,吃完之後每壹滴湯都會殘留。
古怪的胡豆
現已成為重慶傳統名特食品之壹,風味非常獨特,集麻、辣、甜、鹹、鮮、脆於壹體。麻辣鹹的口感恰到好處,舒服爽口,個個都很好吃,深受全國消費者的喜愛。
辣醬蒸雞
印象最深的是口水雞攤櫃臺上的那壹堆調料罐,壹個壹個的裝著。妳買了壹只或者半熟的雞肉,然後剁碎,澆上調料。香味突然鉆進妳的鼻子,刺激妳的味覺。
泡椒鳳爪
重慶有名的小吃之壹,吃起來又酸又辣,做起來很簡單。可以當零食吃,也可以當涼菜吃。
“浮在水面上”豆花
在千年古鎮羅綺,壹道美味的菜肴——“水上飄”豆花。常見的豆腐腦是用鍋做的,而“浮在水面上”是直接用瓷碗做的。豆花入口即化,淡淡的甜味和濃濃的豆香味,各種調料在口中糾纏,簡直是壹場舌尖的盛宴。
合川桃片
重慶合川區傳統名勝之壹。成立於1840。它是由精糯米、核桃仁、白糖、蜂蜜玫瑰等原料制成。其特點是粉細、軟、片薄、色白、味甜、有濃郁的桃仁和玫瑰花香。
萬州烤魚
烤魚起源於長江三峽庫區萬州。很多年前,無數的纖夫以船為家,在船上吃壹日三餐,長江水養的魚自然成了他們的美味。據說長江上遊的萬州烤魚的方法很簡單,只用柴火、鐵叉、油和鹽。
萬州羊格格
這道菜很有特色,是用辣椒渣拌其他主料蒸的。它是另壹種獨特的吃法,不同於紅燒羊肉和涮羊肉。麻辣適口,回味悠長,醇厚親切,肉質鮮而不膩,嫩而不嫩。
辣子雞
辣子雞的出現帶出了大量菜品,形成了辣椒系列菜品,如辣椒田螺、辣椒肥腸、辣椒蹄花、麻辣魚丁、辣椒竹筒蝦等。
魔芋絲燜鴨
魔芋烤鴨是將魔芋和鴨子壹起烤制而成。菜色紅亮,魔芋軟嫩,鴨肉肥脆,味道鹹鮮,麻辣香濃。
酸蘿蔔老鴨湯
重慶酸蘿蔔老鴨湯很好吃,湯色清亮,據說還能去秋燥。老鴨湯,當然得選老鴨,壹般用壹年以上;酸蘿蔔也很有講究。酸蘿蔔的量取決於鴨子的大小,沖泡時間因蘿蔔大小而異。因為是這道菜的主要調味材料,所以要求會更高。