1，金元寶
材料和工具:南瓜120g，面粉250g，溫水15g，酵母2g，糖適量。
做法:南瓜去皮，切成小塊，入母鵝水晶鉆鍋蒸約15-20分鐘；取出蒸熟的南瓜，用勺子壓成南瓜泥，放在壹邊晾涼；將250克面粉和2克酵母粉倒入碗中，倒入南瓜泥，倒入15克溫水，邊倒邊攪拌成絮狀；揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發約35分鐘。兩倍大後拿出來揉勻。
揉成長條，切成等量的小劑量；取小劑量揉成兩頭小中間胖的牛角扣形狀；然後用手指壓平兩端；把壓平的地方提起來捏四角加固；四角壓向大肚，壓對接；調整成漂亮的金元寶形狀。
倒入適量清水，放在蒸架上，鋪上油紙，放入成型的元寶饅頭，蓋上鍋蓋，醒發約15分鐘；SAIC蒸10分鐘，燜2分鐘左右；胖乎乎的元寶饅頭出鍋了，看著很開心；南瓜的香氣縈繞舌尖，新年做這鍋饅頭開個好頭；嬰兒喜歡吃松軟的食物。
2.紅糖饅頭
材料和工具:中筋面粉258g，紅糖65g，核桃仁25g，酵母2g，溫水150g。
做法:核桃仁25克用小旋風粉碎，然後加入15克紅糖粉和8克面粉，攪拌均勻備用；紅糖粉50g，溫水125g，攪拌至融化，倒入2.5g酵母粉，攪拌至溶解，靜置片刻。準備250克面粉，倒入紅糖水，邊倒邊攪拌成絮狀。
揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。取出醒發好的面團，揉勻排氣，揉成條狀，切成等量的小劑量。每小劑量中間切1刀，使其稍寬稍深，但不要切斷。倒入適量清水，放在蒸架上，鋪上油紙，放入紅糖饅頭，蓋上鍋蓋，醒發15分鐘。
在切口處塗上核桃紅糖粉；大火蒸好後，小火蒸10分鐘，再燉2分鐘左右。蒸出來的饅頭色澤金黃，柔軟有彈性；紅糖核桃粉蒸好後貼在饅頭上，看起來特別誘人，吃起來又脆又甜。滿屋都是香味，超級好吃！
3.草莓饅頭
材料和工具:低筋面粉300g，牛奶150g，糖30g，酵母3g，食用油適量，紅曲粉適量，抹茶適量。做法:將低筋面粉300克、酵母3克、白糖30克倒入碗中；倒入150g牛奶，邊倒邊攪拌成絮狀；揉成面團後，淋上少量植物油，反復揉搓，揉透，這樣成品會柔軟細膩；繼續揉，直到植物油被充分吸收，揉到面團被切成沒有氣孔，就好了。
揉成長條，留下頭尾，剩下的切成小劑量，類似刀切饅頭大小，用剩下的頭尾做草莓；將剩余的面團分成兩份，壹份做成草莓紅色部分，在面團中倒入少許紅曲粉揉成面團；做壹個草莓梗，往面團裏倒壹點抹茶粉，揉成綠色的面團。
將紅面團搟成餅，用刀切成草莓的形狀，然後手工定型；將牙簽插入表面的小孔，放在切好的小劑量上。如果放不下，可以在白面團表面塗些水。將青面團搟成餅狀，用刀剪出草莓蒂的形狀放在面團上；發酵30分鐘左右，發大1.5倍；在SAIC蒸大約8分鐘，繼續燉5分鐘。
4.棗花饅頭
材料和工具:面粉300g，幹酵母3g，水150g，紅棗適量，糖20g。
做法:酵母粉3克，倒入150克溫水中攪拌均勻；準備壹個碗，倒入300克面粉和20克白糖，倒入酵母水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀；揉成面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘左右，至兩倍大；揉醒的面團，擠出來；分成相等的部分；取壹塊，揉成長條。
連接兩端，每壹端都是同壹個步驟；兩頭放紅棗，豎著排三圈；用兩根筷子夾在中間；花形就出來了，重復這壹步可以做出很多花；是不是顏值超高，做好之後放進蒸鍋；蓋醒15分鐘，SAIC蒸9分鐘，關火約1分鐘；棗花饅頭做好了。
5.南瓜、紅棗和開花饅頭
材料和工具:南瓜250克、酵母5克、富硒黑麥粉500克、紅棗60克、雞蛋2個、泡打粉3克、玉米油25克、清水5克、小蘇打2克、白糖20克。
做法:紅棗洗凈，去核，切碎60克* *丁；南瓜250克洗凈切片入鍋蒸熟；將20克白糖倒入蒸熟的南瓜中，壓成南瓜泥；待溫度降至溫熱，加入2個雞蛋，舀入300克富硒石磨黑小麥粉，倒入5克酵母和3克泡打粉；攪拌成絮狀後，倒入15g玉米油；揉成壹團，蓋上保鮮膜，在溫室裏醒成兩倍大。
將蜂窩狀質地的面團醒發，倒入10g玉米油、2g小蘇打、5g水；充分揉搓後，倒入60克紅棗；揉勻，揉成長條，分成若幹等份；每劑反復折疊按摩十次以上(這是開花的關鍵)；依次放在鍋的蒸架上，第二次醒發10分鐘，SAIC蒸約10分鐘。