酸奶什麽時候喝最好喝酸奶的六大誤區

酸奶什麽時候喝最好 　　1.早上喝酸奶吸收營養。早上是最需要營養的時候，不過不能空肚子喝，可以配壹些粗糧，面包，雞蛋壹起，可以有效的吸收酸奶中的營養物質。 　　2. 晚上喝酸奶補鈣。據研究表明，酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。專家介紹說，晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這壹時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。 　　3.飯後兩小時喝酸奶。飯後喝酸奶，這時胃液被稀釋，ph值上升到3-5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯後2小時內飲用酸奶，效果最佳。 　　提示： 　　1.別空腹喝酸奶。通常人的胃液酸堿度在ph 1-3之間，空腹時的ph值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸堿度值在ph5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。 　　2.酸奶不要加熱喝。如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若壹次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質期壹般只有7－14天。 　　3.晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡覺之前壹個小時喝，而且喝完後要記得及時刷牙，否則酸奶中的某些菌種及酸性物質會對牙齒有壹定的損害哦。 　　酸奶：每天喝多少合適 　　正常飲食的人每天飲用1-2杯酸奶(250-500克)為好。對於青少年，早晚各壹杯酸奶，或早上壹杯牛奶，晚上壹杯酸奶是最為理想的。如果在胃口不好、飲食不調、身體虛弱、腸道有感染而不能正常進食的時候，每天可以適當增加飲用酸奶，以吸收其中的營養物質，調整胃腸功能，並提高身體抵抗力，促進腸道感染的痊愈。 　　有些人特別喜愛酸奶，往往在飯後大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因為酸奶本身含有壹定能量，飯後喝酸奶就等於額外攝入這些能量，可能引起體重上升。因此，特別喜愛飯後喝酸奶的人應當註意適當減少食量，或者減少其他零食和水果，以取得能量供應的平衡。 　　酸奶的的六大誤區 　　誤區壹：酸奶不等於酸奶飲料 　　酸奶與酸奶飲料是兩碼事。據四川省營養學會專家介紹，其實現代人對酸奶的認識還存在壹些誤區。酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇。而酸奶飲料，只是飲料的壹種，不再是牛奶，二者的營養成分含量差別很大。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時還有壹定的營養價值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。 　　誤區二：酸奶可當飲料隨意喝 　　酸奶不能當零食，隨便亂喝。營養專家認為，這也是壹個誤區。喝酸奶要註意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平時就胃酸過多，常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對於健康的人來說，每天大約食用250-500克就比較適合了。 　　誤區三：酸奶比牛奶更營養 　　從營養價值來看，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易於消化和吸收，使得它的營養素利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受癥”，此時可以用酸奶來代替牛奶。如果患有乳糖不耐受癥的人，如果在喝牛奶的同時，搭配壹些澱粉類的食物，也能緩解這種癥狀。 　　誤區四：酸奶可隨意搭配食用 　　酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，不僅口感好還營養豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。 　　誤區五：多喝酸奶能減肥 　　酸奶因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而研究表明，長期便秘和體重增加有壹定的關系。酸奶還具有壹定的飽腹感，輕微饑餓時喝壹杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下壹餐的進餐量。但酸奶本身也是含有壹定熱量的，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會有體重增加的風險。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那麽濃郁醇厚，可是熱量會低壹些，不容易導致身體發胖。 　　誤區六：酸奶不能加溫 　　很多人都認為酸奶不能加熱喝，怕加熱後酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會降低。其實只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感覺其溫和了，就可以飲用。在寒涼的冬天喝壹杯溫的酸奶，口感肯定會更好壹些。

酸奶什麽時候喝最好 喝酸奶的六大誤區

酸奶什麽時候喝最好喝酸奶的六大誤區