小薺罐式廣式手工香腸:瘦肉紅潤誘人，肥肉晶瑩剔透，壹口咬下去油油嫩嫩的，口感略顯多汁。香腸肉紮實過癮，伴著鮮香的口感，沈悶疲憊的舌尖開始狂歡！
啊，我還要壹個！！
香腸裏的“小清新”廣式手工香腸，就是香腸裏的“小清新”。首先是體積小。
市面上的香腸大多有手指那麽粗，而且是用豬腸衣灌腸，但是很多顧客都想把香腸做得“越來越小”，於是經過廠家的多次改進和創新，用羊腸衣做香腸，改變了香腸的形狀，變得嬌小可愛。更重要的原因是因為它的口感:不麻不辣，口感濃郁有嚼勁。
不同於風幹已久的大頭香腸，改良創新的廣式手工香腸保留了原有香腸的肥瘦，汁多味香。
搭配火鍋，剛剛好。熟香腸帶著微醺的甜酒味，混合著鍋底特有的香氣，配上蘸醬，送入口中，瞬間體驗多種風味，享受極致的味蕾體驗。壹口壹口，味道鮮美。
精選原料，制作秘制配方肉，是最根本的質量保證。
廣式手工香腸所用的豬肉都是精選的，生長在沒有化學飼料的自然環境中，每頭豬都有相應的檢疫證書。肥肉是豬裏脊肉，瘦肉是後腿肉。不添加澱粉色素。另外，在制作香腸的過程中，多余的脂肪會不斷被去除，只留下少量帶筋膜的脂肪，從而保證了香腸的口感。
腸衣不僅是香腸儲存的載體，也是食品品質的體現。
天然腸衣是羊肉粉香腸。經過多道工序，口感脆香，彈性極佳。它會隨著肉末中水分的流失而收縮，粘在肉的質地上。人工腸衣是牛皮膠體和食用明膠的混合物，口感壹般，沒有彈性，會隨著肉末水分的流失而分離。
秘制工藝是決定香腸風味的最根本體現。
將豬裏脊肉和豬後腿肉分別手切成丁(但不要太碎)，混合攪拌。肥瘦比例按照黃金比例配置，這樣做出來的香腸口感緊實，吃起來清爽不油膩。
在食材的選擇上，糖和酒是離不開這兩種“靈魂食材”的。通過適當的配比，可以激發食材的原味。
原料和配料選定後，混合攪拌均勻。攪拌的順序很優雅:將肥肉丁和調料攪拌均勻後，再倒入瘦肉丁。期間不添加色素和澱粉，保證食材原汁原味。
將精確配比的豬肉倒入天然腸衣中。灌好的香腸還要用針板紮緊，這樣可以排除腸內的空氣，口感更緊實。最後用草繩壹段壹段綁好，送到烘幹房，控制好溫濕度，烘烤。
烘烤後，按標準長度和質量進行切割、稱重、分裝、包裝。至此，美味的廣式手工香腸制作完成！
肉、鹽、糖、酒、天然腸衣，它們* * *在壹起形成了壹張好臉的香腸，在陽光下有著光滑的身材和晶瑩的光芒。口感也很獨特，有酒的甜味的感覺讓人有醉的感覺，入口順滑。
極致韋磊體驗火鍋
美食流程:在小薺鍋裏將醇香(辛辣)的黃油底料煮沸後，放入壹根手工香腸，攪拌約2~3分鐘。熟了之後拿起來拌上醬，咬在嘴裏爆汁。真的超級好吃。
戶外燒烤
美食流程:先用小火烘烤，表面晾幹再刷油；中火烤至表面變色，刷上醬汁。用油刷滴壹點油烤糊孜然辣椒面，然後放入烤箱烤10-20秒。
壹口咬下去，熱氣騰騰的大塊上層豬肉和香脆的腸衣在口中相互碰撞，爆漿的汁液噴湧而出，甜辣交織，滿滿的幸福感。
煲仔飯:
美食流程:米飯七八成熟的時候鋪上整條香腸或者壹片香腸，然後打壹個雞蛋，煮之前鋪上壹些水煮蔬菜。靠砂鍋(電飯煲)的余溫燉壹會兒，煮好後把醬汁倒在上面拌勻。
躺在米飯上的香腸散發著誘人的光芒:柔軟堅韌的米粒吸收了香腸表面多余的油脂，米香和肉香交織，香味恰到好處。
廣式手工香腸除了用在火鍋、燒烤、煲仔飯中，還可以用在菜肴、炒豌豆、炒雞蛋甚至蛋糕中。它給很多食材錦上添花，口感微甜而不膩。
當然，就算什麽都不做，只是把香腸蒸熟放在盤子裏，就可以直接享用了。在晚餐和酒後，他們是極好的夥伴。