如果用高壓鍋，2-3分鐘就搞定了；
如果用普通的煮鍋，8-10分鐘肯定是必須的；
如果是大火煮，可能需要3-5分鐘；
如果是小火煮，15-20分鐘也是可以的。
記得把水燒開，然後繼續煮3分鐘左右，就可以把蝦撈出來了。壹定要註意冷水！！
每個人對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦的看法都不壹樣，因為每個人的喜好不壹樣，所以不能肯定哪個更好。
水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦更入味，而且因為水裏有很多調料，肯定不如清蒸皮皮蝦新鮮，但是吃起來很飽。
清蒸皮皮蝦從頭到尾都沒有調料，所以最大限度的保留了皮皮蝦的鮮味，但是味道很淡，蘸點姜醋會更好吃。
皮皮蝦:
在中國大陸，正式名稱為“魷魚”，是屬於節肢動物門、甲殼綱、軟體甲殼綱、蝦亞綱和口足綱(本亞綱下壹個目)的物種的總稱。中國不同地區的人們對蝦有不同的稱呼，如:魷魚、爬山虎蝦、爬山虎蝦、虎蝦、帶蝦、蝦女、蝦男、假蝦、尿蝦、蝦狗彈、僵蠶、富貴蝦、小龍蝦、花蝦、蝦皮僵蠶、蠶蝦。
生活習慣:
魷魚生活在洞穴中，經常在淺海的沙子或沈積物底部挖洞穴，洞穴多呈U型。口足類動物是食肉動物，捕食小型無脊椎動物。這種動物可以通過用尾肢摩擦尾節的腹側表面或用獵物肢體撞擊來發出聲音。
魷魚很兇猛，視覺非常敏銳。因為它們擅長遊泳，所以它們的獵物大多是不擅長遊泳的底棲生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們可以輕易地破壞獵物堅硬的外殼，享受裏面的肉。
螳螂蝦很擅長伏擊。強有力的攻擊可以殺死敵人。穿著鈣化盔甲的龍蝦和踮著腳悄悄經過的螃蟹也是螳螂蝦攻擊的目標。螳螂蝦兩個錘狀關節的猛烈打擊，可以破壞螃蟹的神經系統，瞬間殺死它。它用頭下帶刺的手臂快速刺食物，很像螳螂。有壹種螳螂蝦的掌關節更厲害。有指節的螳螂蝦重量很輕，它的保護裝置已經進化到可以承受連續的打擊，就像古羅馬的角鬥士壹樣，它們躲在卷曲的尾巴做成的盾牌後面躲避敵人的攻擊。螳螂蝦極具攻擊性，經常表現出無所畏懼。它能捕捉比身體大65，438+00倍，重65，438+00倍的頭足類動物。章魚等頭足類動物找個縫隙躲起來，三思而後行才敢靠近螳螂蝦的窩。魚是螳螂蝦的主要敵人。被抓到露天後，他們總是掙紮。在獵人口中掙紮的螳螂蝦，幾乎咽不下去，很多都完好無損的吐了出來。
這種聰明的海洋生物有壹對強有力的夾子，攻擊時相當有力，可以打碎玻璃，甚至夾到人的手指。生物學家說，螳螂蝦在動物攻擊速度排行榜上排名第二，僅次於兵蟻的下顎。壹些種類的螳螂蝦甚至有壹對隱藏在身體下的“錘子”，可以以60公裏的速度攻擊。當它攻擊獵物時，能在65438+百萬分之壹秒內彈射出戰錘。彈射最大沖擊力可達60kg，摩擦產生的高溫甚至能讓周圍的水發出電火花。
生長和繁殖:
口足類動物雌雄同體，但雌雄蝦外形相似，不同的是雄性略大，胸前最後壹對腳是雌雄同體。雄性的第二頜足粗壯，胸部最後壹對步態足基部內側有壹對桿狀連接體，少數第七胸肢也有壹個連接體。女性不會。在生殖期，雌性胸部第6 ~ 8胸節的腹面出現白色“王”形膠質腺。
性成熟年齡為1歲，交配時間被大多數學者認為是9月~ 11月雌蝦蛻皮前。其他人認為腳在產卵前不久交配；其他人認為它們在產卵前幾個月就已經交尾了。壹般交配壹次，再次交配也時有發生。其繁殖期為4-9月，高峰期為5-7月。繁殖季節，卵巢胸第4至尾側節為黃褐色，背部有黑色素分布，體軸中線有濃縮色素。卵巢厚度在第5、6節最大，尾節增大，充滿尾節，呈扇形。睪丸呈乳白色。口蝦蛄平均產卵量為3 ~ 5萬尾，多數為20萬尾。產卵量與其頭部和胸甲的長度有關。據介紹，口蝦類第壹次性成熟的最小生物尺寸約為80毫米，口蝦蛄的卵巢發育不同步，在其繁殖季節可多次飼養。產卵後會保護它的卵。