辣味肉皮凍的制作材料：主料：肉皮凍250克 蔥1支辣椒油,醬油各1大匙,麻油,糖,花椒粉各1小匙。 辣味肉皮凍的特色：質感筋鬥,有口感肥而不膩。 教您辣味肉皮凍怎麽做，如何做辣味肉皮凍才好吃1、 蔥洗凈切絲；肉皮凍撕去包裝、切片，放入盤中備用。 2、 調味料加入碗中調拌均勻，淋在肉皮凍上，撒上少許蔥絲即可。蘆薈肉皮凍的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 美容菜譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味 工藝：凍 蘆薈肉皮凍的制作材料：主料：蘆薈50克,豬肉皮1000克
調料：茯苓20克,白附子5克,白僵蠶5克,桃花5克 教您蘆薈肉皮凍怎麽做，如何做蘆薈肉皮凍才好吃肉皮洗閽發切成小條，蘆薈切成丁與肉皮同入鍋內，茯苓、白附子、白僵蠶、桃花四味裝袋紮好，放入鍋中，加水適量，小火同煮約2小時，取出藥袋，待肉皮湯凝結成肉皮凍，即可。
特點：香嫩潤滑。黃豆肉皮凍的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 青少年食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 更年期食譜
口味：五香味 工藝：凍 黃豆肉皮凍的制作材料：主料：豬蹄750克
輔料：大豆100克
調料：醬油75克,料酒30克,鹽10克,味精5克,大蔥15克,姜15克,桂皮2克,八角2克 黃豆肉皮凍的特色：鹹鮮適口，軟硬適度。 教您黃豆肉皮凍怎麽做，如何做黃豆肉皮凍才好吃1.將豬肉皮用開水汆透，過涼水，刮洗幹凈，皮內肥膘刮掉不要。黃豆用涼水泡透。蔥切段，姜切厚片。
2.將黃豆入開水鍋煮透，撈出待用。
3.取鍋上火註入清水2500克，燒開後下入肉皮、姜、蔥、桂皮、大料、料酒、醬油、鹽，用大火燒開後改用小火煮燜，待肉皮有五成爛時，把用開水煮透的黃豆撈入肉皮鍋中同煮，待肉皮完全煮爛、豆已完全熟透時，撈出蔥、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入長方形深盤內，待完全涼後凝結成凍時取出，用刀切成小塊裝盤即可。 花生皮凍
材料：
豬皮500 克
鹽酥花生仁10 克
香蔥3棵
生姜1 小塊
調料
高湯1 大匙
胡椒粉適量
精鹽1 小匙
味精小匙
做法：
1.把香蔥、生姜洗凈切成碎末；
2.將豬皮洗凈切丁，放入鍋內，加高湯、胡椒粉、蔥末、姜末，用大火燒開，改用中火將豬皮熬化；
3.將熬化的豬皮湯汁過濾，在凈湯裏加鹽、味精、去皮的花生仁，倒入盤內晾涼後放入冰箱冷凍；
4.將成形的皮凍取出，切成條狀裝盤即成。
五彩皮凍
把胡蘿蔔粒，玉米粒，毛豆或青豆，木耳碎，蝦仁煮熟，擺在模具的底部，把熬好的皮凍溶液倒入模具，冷藏即可。
豬蹄凍
買上三只豬蹄，剁成小塊，添適量水。調料嘛，就那幾樣，蔥姜大料鹽之類，隨自己喜歡，可放可不放，除了鹽！把豬蹄放高壓鍋裏壓壹小時，待之軟爛撈出，湯汁倒進壹合適的器皿中。小心鍋裏會有骨頭碎渣，要清理幹凈。將豬蹄骨頭壹塊塊剝離，要細心耐心哦，並且將剝下的肉和筋都盡量撕小壹點，這樣成品才會美觀。再準備壹些胡蘿蔔丁，花椰菜焯熟，煮熟的花生。如果剩下的湯汁粘稠度適中的話，就可把肉和各種丁全倒進湯汁裏攪勻，蓋上蓋子或覆上保鮮膜，放冰箱冷藏室待其凝固即可。吃時，壹定將其上面凝固的厚厚壹層油脂全刮去。撒上蒸魚鼓油拌的姜米。
註意：
1.如果湯汁不夠粘稠，可要再回鍋熬壹熬。
2.也可不放蔬菜丁，那可是純粹的蹄凍。