1、 用摩卡壺煮出咖啡，美式咖啡機也可以，但要煮濃壹點。煮好後放在壹旁備用。
2、 將牛奶放在微波爐中加熱，再倒入打奶泡機中打成奶泡，刮去上層粗奶泡俯，倒入高腳杯中，份量約占2/3。
3、 將咖啡緩緩註入高腳杯，此時咖啡會浮在牛奶上，形成上下黑白兩色。
冰拿鐵咖啡
1、在玻璃杯中裝入五分滿的冰塊，再加入10克糖漿。
2、將鮮奶倒入杯中至七分滿，然後攪拌均勻，使糖漿融於鮮奶中以增加鮮奶比重。
3、讓咖啡沿著湯匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破壞層次感。
4、再加入兩大匙奶泡即可。
問題二：怎樣制作拿鐵咖啡？ 拿鐵咖啡做法：1、 用摩卡壺煮出咖啡，美式咖啡機也可以，但要煮濃壹點。煮好後放在壹旁備用。2、 將牛奶放在微波爐中加熱，再倒入打奶泡機中打成奶泡，刮去上層粗奶泡後，倒入高腳杯中，份量約占2/3。3、 將咖啡緩緩註入高腳杯，此時咖啡會浮在牛奶上，形成上下黑白兩色。冰拿鐵咖啡1、在玻璃杯中裝入五分滿的冰塊，再加入10克糖漿。2、將鮮奶倒入杯中至七分滿，然後攪拌均勻，使糖漿融於鮮奶中以增加鮮奶比重。3、讓咖啡沿著湯匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破壞層次感。4、再加入兩大匙奶泡即可。 追問： 咖啡呢？要什麽咖啡？牛奶要什麽牛奶？咖啡需要煮開嗎？還是沖的也可？都是需要冷的麽？謝謝 回答： Latte咖啡如果我沒有記錯的話應該是從下到上1/3鮮奶，1/3咖啡，最上面1/3奶泡。咖啡豆用那裏的都可以，8過偶稀飯喝哥倫比亞的豆子滴（因為學校裏有壹家哥倫比亞人開的咖啡屋，純正進口豆子，喝習慣了^_^）煮好咖啡之後溫熱壹個比較深的杯子，然後先在裏面加入熱好的牛奶，超市應該有那種專門配咖啡的牛奶，別用平常喝的那些，那些太稀了，而且千萬別加伴侶，加伴侶是那種垃圾的速溶咖啡做的事情，要想調制有情調的Latte就別加它。然後加入咖啡，最上面放打好的奶泡，如果有技術的話可以做壹個拉花，因為我僅限於理論和品嘗，沒有實際自己做過Latte就沒辦法教妳拉花的做法了……T.TPS：奶泡就是牛奶用發泡器打發泡了~~~~打蛋器應該可以做到那個效果 追問： 速溶咖啡不行麽？雀巢咖啡豆可以啊？是什麽專用的牛奶啊？謝了。。。 回答： 特濃牛奶吧。不過市面上劣質的蠻多。。。就是有添加劑自己可以拿牛奶來煮。 不過會損失較多營養成分= =#咖啡的話。個人對雀巢咖啡滿排斥。。可以試試自己磨 用碳燒咖啡。仙度氏咖啡等買速溶之類之類。 那那裏還來自己調拿鐵的情調呢？ ：） L 的感言： 非常感謝！
問題三：拿鐵是怎麽制作的 意大利式
拿鐵咖啡需要壹小杯意大利濃縮咖啡和壹杯牛奶，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少。拿鐵咖啡做法極其簡單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。壹般的拿鐵咖啡的成分是三分之壹的意式濃縮咖啡Espresso加三分之二的蒸鮮奶，壹般不加入奶泡。它與卡布奇諾Cappuccino相比，有更多鮮奶味道。發展至今，事實上，加入多少牛奶沒有壹定的規定，可依個人口味自由調配。
如果在熱牛奶上再加上壹些打成泡沫的冷牛奶，就成了壹杯美式拿鐵咖啡。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的：底部是意大利濃縮咖啡，中間是加熱到65～75℃的牛奶，最後是壹層不超過半厘米的冷的牛奶泡沫。
冰拿鐵咖啡利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會混合，成為黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果，再加上冰塊，給人壹種高雅而浪漫的溫馨感覺。
按熱鮮奶，濃縮咖啡奶泡的順序往杯中倒，是為了制造分層效果，壹般來說，以濃縮咖啡為底。再倒入熱鮮奶、奶泡制作比較容易，可利用湯匙輔助倒入。
拿鐵咖啡可加入各種加味果露，以變化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步驟加入原料即可。
如果加入焦糖醬15毫升，就成為焦糖拿鐵咖啡（Caramel Cafe Latte
問題四：誰知道拿鐵咖啡怎麽做？ 標準拿鐵咖啡的做法是壹份意式濃縮咖啡中倒入打薄的牛奶加奶沫混合液，所以，首先妳要有可以做出意式濃縮咖啡的設備，即使家用的幾百元的也行，當然，咖啡館的設備做出的濃縮咖啡如果是十分滿分的話，家用機頂多能夠做出6、7分的成績，做好意式濃縮，再制作奶泡，壹般做意式濃縮的咖啡機上有打奶泡的蒸汽管，用來將冷藏的牛奶打成奶沫，可以在百度搜打奶泡的視頻學習練習，需要經過練習才能掌握，也可以用打奶缸來做奶泡，也有視頻可以學習，打出符合要求的奶泡後，將奶泡倒入濃縮咖啡中就可以，註意不要把奶泡打的太後，否則就容易做成卡布奇諾了，如果沒有設備，也可以做自由版的，就是用手沖、法壓壺等各種設備，做出壹份相對濃度高點的咖啡液，然後將牛奶用打奶缸打成奶泡，倒入咖啡液中，咖啡，隨意享受其中的快樂就好。
問題五：香草拿鐵咖啡如何制作？ 單頭把柄萃取30咖啡液，180牛奶打奶泡，澆上融合，咖啡液：牛奶1:6，最後放入香草味的果露，大概10oz
問題六：我想知道在家裏怎麽做出星巴克的拿鐵咖啡 20分 作法：使用器具與材料.
深烘焙的咖啡豆適量(以馬克杯標準制作的話，單杯約為7毫升咖啡粉)
意式專用咖啡機
糖漿
1.以熱水浸泡杯子(溫杯)，
使其溫度上升後再倒掉多余的水分使用。更簡單的方法是將咖啡杯置於意式咖啡機熱量放置區，萃取濃縮時杯子的溫度已經達到足夠的要求。
2.將深烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取時註意將萃取口盡量貼住馬克杯壁，這樣能使ESPRESSO的油脂形成得更具完備。萃取時間根據填壓實際情況來看，壹般為20~25秒不定。萃取的量為30ml。
3.如果是做原味拿鐵，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖漿，依據個人口味，壹般6~8毫升比較適中。如果做其他口味的拿鐵，如香草拿鐵，就放入香草糖漿，註意點如前。
4.取適量牛奶，將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其制作成高溫的牛奶與奶泡混合體。溫度盡量控制好，超過90度可能會造成牛奶的沸騰，這樣奶泡會全部被破壞掉。
5.將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡盡可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。將較粗的奶泡用勺刮掉，較粗的奶泡會破壞口感，對最終的成品咖啡外形也產生影響..
6.將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。
7.最後將牛奶和奶泡均勻體倒入 ESPRESSO中，控制流量進行拉花，這樣就完成了壹杯意式拿鐵。
問題七：怎樣做拿鐵咖啡 圖片 拿鐵咖啡做法：
1、 用摩卡壺煮出咖啡，美式咖啡機也可以，但要煮濃壹點。煮好後放在壹旁備用。
2、 將牛奶放在微波爐中加熱，再倒入打奶泡機中打成奶泡，刮去上層粗奶泡後，倒入高腳杯中，份量約占2/3。
3、 將咖啡緩緩註入高腳杯，此時咖啡會浮在牛奶上，形成上下黑白兩色。
冰拿鐵咖啡
1、在玻璃杯中裝入五分滿的冰塊，再加入10克糖漿。
2、將鮮奶倒入杯中至七分滿，然後攪拌均勻，使糖漿融於鮮奶中以增加鮮奶比重。
3、讓咖啡沿著湯匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破壞層次感。
4、再加入兩大匙奶泡即可。
問題八：星巴克的拿鐵怎麽做 星巴克的拿鐵實際上就是espresso加牛奶。不過牛奶都是在蒸汽嘴下蒸煮過的，比壹般的要香很多。用的是雀巢和蒙牛的奶品。
像妳所說的那些壹般是先在杯裏加入風味糖漿。加壹種風味糖漿都是在原味拿鐵的基礎上多加5元RMB。
太妃榛果拿鐵（這壹款只有聖誕前後有賣的）：先在杯中加入太妃糖漿，加入新鮮的espresso，然後加牛奶，在上面打上鮮奶油，最後在奶油上面灑上細小的榛子顆粒。
抹茶拿鐵（壹般夏天前後銷售），因為主要原料抹茶粉只有在夏天才會供應，是日本進口的。可以選擇咖啡味的，就龔espresso之後加牛奶再加抹茶粉。也可以選擇不帶咖啡，奶味重點的，就是在杯裏加入抹茶粉，然後再加入牛奶。
榛子拿鐵，就跟香草拿鐵等是壹樣的做法（隨時都有賣的）。先加入榛子糖水（或香草糖水），然後加入espresso，最後倒入牛奶。