酸辣土豆絲是壹道著名的家常菜。作為這樣壹種常見的家常菜，它是萬能的，也是實用的。我建議與會的朋友可以看看我原來的土豆練習冊，改壹下幾種土豆的吃法。對於初學者，建議學習酸辣土豆絲這道頭盤。
酸辣土豆絲
食品
土豆兩個，紅辣椒2-3個，蔥姜蒜，幹辣椒3-4個，鹽半勺，白醋壹勺。
工作方法
1，土豆去皮切絲，辣椒切丁，蔥切末，姜蒜切末備用。
準備配料
2.將油倒入鍋中，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。
炒的
3.加入土豆絲，翻炒至變軟，然後加入紅椒和鹽。
用旺火炒
4.最後加入白醋翻炒兩次即可食用。
註意:這道菜散裝炒的時候很好吃。
二、地面三鮮
上學的時候最喜歡吃三鮮拌飯，現在回想起來還是那麽喜歡~
炒土豆，青椒和茄子
食品
壹個茄子，壹個青椒，壹個土豆，洋蔥和大蒜。
工作方法
1，土豆，青椒，茄子切成滾刀形。
2.將洋蔥和大蒜切碎，加入壹茶匙醬油，少許雞精，少許糖，少許澱粉和水拌勻。
準備果汁。
3.將土豆、茄子、青椒炸至表皮金黃，取出備用。
轟炸後備用
4.鍋裏留壹點底油，加入調好的醬料，看醬料變稠。加入準備好的青椒、土豆、茄子翻炒即可食用。
加入土豆、青椒、茄子翻炒片刻。
第三，麻婆豆腐
豆腐含有豐富的蛋白質，但由於味道清淡，並不為大多數人所喜愛，而麻婆豆腐則不同。作為下飯，壹碗飯壹勺湯再合適不過了！
麻辣豆腐
食品
豆腐壹塊，蔥壹根，花椒壹個，豆瓣醬壹勺，海底撈醬壹勺，肉末100g，小碗水，醬油，料酒，澱粉適量，白胡椒粉，鹽，玉米面。
工作方法
1，肉末，加入少許白胡椒粉，鹽和玉米粉攪拌均勻備用。
2.豆瓣醬提前剁碎，海底撈的醬料撈出備用。
3.豆腐切丁，洋蔥切丁，大蒜切片，辣椒切丁。
準備材料
4.鍋裏熱油加入肉末翻炒。加入豆瓣醬和海底撈調料炒出紅油，再加入花椒和蒜片。
5、鍋中加水燒開，加入少許料酒和醬油。
炒
6.燒開鍋，倒入豆腐。大概四五分鐘後，加入水澱粉勾芡。
7.在鍋上撒上蔥花。
麻辣豆腐
第四，水煮魚
他們周末有時間壹起煮個水煮魚，享受壹段愉快的時光~
辣椒油魚片
食品
草魚壹條，豆瓣醬20g，青菜300g，料酒5g，醬油3g，醋3g，糖3g，姜幾片，蒜幾瓣，香菜少許，紅薯粉5g，幹辣椒，花椒。
工作方法
1，草魚切片備用。
2.將蔬菜燙至半熟的菜底(根據個人喜好添加配菜)
唐彩
3.鍋裏放油，放豆瓣醬炒紅油，放姜蒜。
4、加水燒開，加入料酒、醬油、醋、糖、鹽、味精。
煮沸
5.將魚片放入鍋中(魚片中加入鹽、料酒、紅薯粉和少許油拌勻)。
腌魚片
6.煮幾分鐘，將湯汁和帶魚放入帶墊的碗中。
倒入碗中
5、鍋中放油，放入幹辣椒和花椒，將油倒入碗中，撒上香菜。
完成
註:麻煩的寶寶可以直接買現成的水煮魚調料，方便快捷，味道還不錯~學會這道菜，和水煮肉片壹樣普通~
五、涼拌豆腐皮
壹小塊涼拌豆腐皮調料非常豐富，可以根據自己的喜好增減配料。吃著做著真的很舒服。
涼皮豆腐皮
食品
豆腐皮200g、味精少許、香菜2根、1小勺鹽、2小勺醬油、1小勺老幹媽豆豉、1小勺糖、少許花椒油(花椒粉)、1小勺油辣椒、2瓣蒜。
工作方法
1，豆腐皮洗凈切絲，香菜洗凈切小塊，蒜切碎。
2.將上述調味料加入豆腐皮和香菜中拌勻。簡不簡單實用！