“守著壹口不銹鋼大鍋滿滿的辣椒汗如雨下，壹大鍋麻辣的內容讓人重點關註。在麻辣香鍋面前，味蕾得到最原始的欲望和滿足，不僅是蔬菜，還有爆棚的幸福感！”
材料
佐料
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紅薯1/2
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平菇1
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蓮藕1/3段
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五花肉1小塊
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金針菇1
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魚豆腐10件
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竹筍1塊
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脆皮香腸10件
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豆腐皮1張
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魔芋絲1盒
佐料
香蕈
四
大蔥
1/2根
精力
1/2街區
米爾西亞
3片
甜椒
20
八個角度
三
四川胡椒
1
香鍋底料
1寶
郫縣豆瓣醬
4茶匙
芫荽
1
白芝麻
1
白砂糖
4茶匙
植物油
適量的
麻辣香鍋的做法
1.
妳喜歡吃的蔬菜和食材都分類準備好了。
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2.
準備初加工食材:將所有食材清洗幹凈，平菇去根，香菇切片，金針菇去根洗凈，竹筍去皮切片，蓮藕去皮切片，五花肉切片，魚豆腐切片，紅薯切片，豆腐皮切片，姜切片，香菜切片，蔥切片。
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3.
鍋中放油，將紅薯炸至金黃色，備用。
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4.
魚豆腐、豆皮、魔芋絲、金針菇等食材可焯水8分鐘後取出晾幹。
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5.
制作五香油:將植物油倒入炒鍋，加入八角三個，1，花椒和三片香葉，翻炒至調料變成棕色，撈出香料，倒出底油備用。
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6.
將柿子椒放入鍋中用油煸炒至麻辣香濃，然後撈出柿子椒備用。
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7.
小火炒五花肉片得油。
8.
加入壹整包麻辣鍋底料和4茶匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油和香味。
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9.
加入姜片、蒜、蔥翻炒出香味。
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10.
依次放料，先放耐熱的(如蘑菇、蓮藕片)，耐熱的(如竹筍)後放，快速攪拌均勻。
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11.
加入4茶匙白糖、之前炒好的甜椒，將食材翻炒均勻。
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12.
出鍋前撒上香菜段和白芝麻，裝盤即可食用。
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麻辣香鍋成品圖
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烹飪訣竅
1，好的香鍋底料很重要。之前買過海底撈，原來王家渡家的底料炒的味道正，鹹辣適中。新手不妨參考壹下；
2、麻辣香鍋壹般用柿子椒，口感會更好，柿子椒在超市和市場都能買到。