滁州特產壹:秦嵐燒鵝
秦嵐燒鵝是安徽天長市秦嵐鎮的特產，已有百年歷史。其肉質脆嫩，清香撲鼻，鹹宜老幼別有風味。
秦嵐燒鵝是清末民初民間烹飪專家劉金忠獨創的，已有百年歷史。其制作工藝獨特，表面金黃，光潔，香氣鮮醇，油而不膩，爛而不散，鮮美爽口。它以其出色的顏色、味道和風格而聞名，並持續很長時間。
滁州特產2:水口鵝煲
水口鵝煲是安徽省滁州市來安縣水口鎮的特色美食。水口鵝鍋采用農戶飼養的2-3歲土鵝，具有益氣壯陽、和胃止渴、止咳化痰的功效。
鵝鍋，顧名思義，主要以原生態的鵝為主料，經過調味、燉煮或紅燒，再以火鍋的形式上桌，配以蔬菜和豆制品，便宜實惠。其實也是壹種普通的吃法。鵝肉醇香可口。
滁州特產3:瑯琊酥糖
瑯琊酥糖是安徽滁州的傳統名稱，起源於明末清初。因瑯琊山而得名瑯琊酥糖。
瑯琊榜酥糖是用純白芝麻、精制白糖、富貴粉、麥芽糖精心加工而成。該產品是乳白色的，看起來像壹個螺旋。它的糖果又勻又薄，骨頭薄如紙。輪廓分明，呈螺旋狀，色澤乳白色，入口柔和，香味濃郁，甜而不膩。
滁州特產4:馬廠羊肉面
馬廠羊肉面是安徽滁州市全椒縣馬廠鎮的特色小吃。馬廠羊肉面口味獨特，遠近聞名。已成為當地特產，具有暖身、補腎、壯陽的作用，尤其是在冬季。
馬廠羊肉面，至今已有50多年的發展歷史。壹開始只有毛家和楊家經營。消費者也僅限於本地人。已成為人們冬季驅寒取暖、宴請親朋好友的首選。由於配方獨特，味道鮮美，吸引了四面八方的人前來飽餐壹頓。
滁州特產五:天長甘露餅
天長甘露餅是安徽滁州的傳統名稱，因味道像甘露的意思而得名。清道光年間，曾被列為“貢品”，備受贊譽。所以也叫“貢品甘露餅”。
這種蛋糕是用精制白面粉、熟豬油、白糖、青梅、紅綾等原料制成的。其特點是外形美觀，潔白如玉，層次感如盛開的白牡丹，入口甜柔，如啜飲瓊漿。
滁州特產六:雷官板鴨
雷官鹽水鴨是來安縣水鄉雷官的傳統特產。1997年，“雷冠牌”板鴨被評為安徽省鄉鎮企業優質產品。1998獲得“安徽名牌農產品”稱號。
雷官鹽水鴨是當地的壹種鴨或瘦櫻桃谷鴨，經過陳釀、傳統配方、現代工藝精心制作而成。其工藝可概括為“炒鹽腌制，鹵水洗凈，晾幹，泡足”，使板鴨“皮白、肉紅、骨青”。
滁州特產七:天長雪花蛋糕
雪糕在這個城市有著悠久的制作歷史，是著名的精美糕點之壹。桐城餅特別好。它像白紙壹樣薄，可點燃，像香煙壹樣卷著，從不破裂。
制作過程如下:挑選好的純白糯米，洗幹凈，然後油炸，磨成粉。炒飯的時候要先用文火燒透，然後放入壇子裏，中間放綠葉吸收火氣，兩個月後取出，用嚴格的配料制作。壹般米粉、糖、豬油、水的比例是5: 4: 0.5: 0.5。輕輕地燉蛋糕。蛋糕做好以後，切蛋糕的時候刀要細，刀要走到底。
滁州特產八:涑水品牌
“酥脆”牌因其外觀與古代大臣在宮廷中演奏時所用的相類似而得名，酥脆可口。據考證，“脆皮牌”為清乾隆年間縣馬廠老人王朝勛所創。後來“脆皮水”的制作工藝由王氏家族代代相傳，至今已有220多年的歷史。
素水牌選料嚴格科學，工藝復雜獨特，色、香、味齊全，尤以脆著稱。它是中國的壹絕，在華東生產的休閑食品中很有名。