豬舌頭怎麽做好吃
豬舌頭是日常生活中很多人都喜愛吃的壹種小吃，它口感清脆，而且做法多樣，多吃也不會膩，所以深受人們的喜愛。那麽，豬舌頭怎麽做好吃?下面壹起來了解壹下豬舌頭美味的做法。
壹、青椒炒豬舌頭
1、豬舌頭切片，要均勻，不要太薄。
2、青椒切片，塊不要太大。
3、起油鍋，六七分熱。
4、下入青椒和豬舌頭壹起翻炒，要大火爆炒。
5、加少量l老湯煮壹下，大概5分鐘左右。
6、最後加適量鹽調味即可，最後加點蒜末也可。
二、醬燒豬舌
1、首先將洗幹凈的豬舌頭放入開水中燙熟，大概十分鐘左右，熟的差不多後，祛除豬舌頭表面的白色膜。
2、在鍋中放入涼水、老抽、鹽、糖、姜、料酒、八角、桂皮、最後放入豬舌頭、水的高度莫過豬舌頭就可以了、
3、大火煮開之後、再按小火慢慢熬燉、
4、半個鐘頭左右、用筷子叉壹下、覺得酥軟即可盛起、放少量雞精調味即可。
三、香辣豬舌
1、將冬菇浸軟去腳，加白糖、料酒少許拌勻，加姜片、蔥段少許，上火蒸15分鐘左右，取出晾涼切絲。
2、鮮紅辣椒洗凈切絲。
3、豬舌鹵後切絲，備用。
4、炒鍋內放植物油，燒熱後放蒜蓉、姜片、鮮紅辣椒絲，爆香後，倒入料酒，放入白糖、鹽、生抽、老抽、豬舌絲、冬菇、煸炒均勻，放入蠔油、紅油，翻炒片刻後，用澱粉勾芡後盛出，最後將生菜燙壹下擺盤即成。
四、港式鹵豬舌
1、將豬舌中的舌骨用刀剔除，並用清水沖洗幹凈後翻轉備用。
2、取出壹個湯鍋，放入半鍋的清水，然後用中火煮開，放入豬舌頭氽燙約壹分鐘後取出，隨即用冷水沖豬舌頭，變涼後再用刀刮除掉豬舌頭上面的白色的膜，然後把豬舌頭洗幹凈後備用。
3、另取壹鍋，倒入港式鹵汁煮至翻滾後，放入的豬舌，轉小火並讓鹵汁持續保持在略為滾動的狀態大約30分鐘，將豬舌在鹵汁中浸泡20分鐘後即可撈起切片。
五、紅油心舌
1、將豬心內的血塊除去，然後用清水沖洗幹凈，豬舌頭清洗幹凈。
2、取壹鍋，置火上註入清水並燒沸，將豬心、舌煮至舌苔發白時撈出並浸入涼水中，用刀刮凈再用清水沖凈。
3、蔥姜洗凈，將蔥切成段，姜切成片。
4、大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥備用。
5、取壹鍋，置火上加入料酒、鹽、蔥段、姜片、豬舌心、清水燒沸，用中火將其煮熟。
6、再將鍋離火並在鍋中晾涼，取出後切成薄片。
7、取壹碗，加入味精、醬油、白糖、蒜泥、精鹽、醋兌在壹起調拌均勻。
8、然後再調好的味汁內放入豬舌、心片、蔥粒、辣椒油壹同拌勻即成。
怎樣洗豬舌頭
1、新鮮豬舌先清洗壹下。
2、燒開壹鍋蔥姜水，目的是去腥，放入豬舌。
3、煮至水開後，調入壹湯勺料酒，繼續煮約3到5分鐘。
4、取出，放入涼水裏。
5、用壹把普通的刨刀，刨去豬舌上的白色物體。
6、整體刨幹凈。
7、包括下面的也要刨幹凈。
8、然後用剪刀把上半部分剪開。
9、把這裏面的粘液也要全部清洗幹凈，然後進行沖洗，最後就可以做鹵味了。
豬舌頭的營養價值
豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。
豬舌性平味甘、鹹，有著非常豐富的營養價值。