空心菜喜歡高溫潮濕的環境。種子發芽需要在15℃以上；藤本植物腋芽萌發初期應保持在30℃以上，使芽快速有序萌發；藤本植物葉片生長的最適溫度為25 ~ 30℃。溫度越高，藤葉生長越旺盛，采摘間隔越短。空心菜能耐受35 ~ 40℃的高溫；15℃以下藤本植物葉片生長緩慢；當溫度低於10℃時，藤本植物葉片停止生長，不耐霜凍，遇霜死亡。葡萄樹的貯藏溫度應保持在10 ~ 15℃，濕度要大，否則容易凍死或幹枯。蕹菜喜歡空氣濕度大，土壤濕潤，環境過於幹燥，藤蔓纖維增多，而且又粗又老，產量和品質大打折扣。空心菜喜充足的光照，但對密植適應性強。空心菜對土壤條件沒有嚴格要求，但因為喜歡肥水，所以還是用粘性比較重，保水保肥能力強的土壤比較好。空心菜的葉尖大量快速生長，需肥量大，耐肥性強，對氮肥的需求量極大。
種植方法:空心菜的莖是匍匐的，有節。除了腋芽，每個節也能長出不定根。根系很淺，再生能力很強。因為這個特點，我們可以通過帶莖扡插繁殖來種植空心菜。取空心菜枝條，至少留三四個節，用水泡生根，種在盆裏，或者直接水培。
蕹菜春季至夏季可露地栽培，播種期為:廣州65438+2月至次年2月，長江中下遊4月至65438+10月，北方地區4月至7月，沈陽4月中旬可播。如果根據市場需要，在溫室、大棚、大棚中栽培，可以實現周年生產，隨時供應市場。
1.種植時間:壹般4月份可以開始播種，初霜前壹定要收割。空心菜喜歡高溫潮濕的環境，適合濕潤的土壤和充足的光照。
二、種植方法:
1，環境要求:蕹菜對土壤要求不高，但喜歡粘稠肥沃的土壤和高溫高濕的環境，能承受35-40度的高溫。最適生長溫度為25-30℃。它不耐寒，它的莖葉遇霜就會枯死，不耐寒，低於10度就會停止生長。喜歡空氣濕度大的環境，環境太幹燥，纖維增多，梗粗老，吃感降低。2.播種:蕹菜的種子表皮厚而硬。如果直接播種，發芽會極其緩慢，影響種植周期，如果長時間陰雨，還可能導致種子腐爛。所以播種前，先將種子浸泡在50-60的溫水中15-30分鐘，攪拌，避免燙傷種子，然後用清水浸泡壹天，再放入溫室中加速發芽，每天洗壹次，直到大面積開始發白，再播種。可播種或條播，每畝用種量2公斤左右。播種後，覆蓋壹層細土，澆水，保持土壤水分。3.田間管理:蕹菜的生長對肥和水的需求量很大，除了種植時施足肥，但長到5cm時，就要澆水施肥，使其快速生長，然後勤澆水，保持土壤濕潤。另外收獲後要及時施肥，讓它重新生長，氮肥是主要肥料。另外，蕹菜雖然可以種植到壹定的密度，但是種植過密，使其無法接受光照，可能會腐爛。