鮮豬舌怎麽做涼？豬舌也叫豬嘴條。豬舌的營養價值比較高，也是壹道美味。豬舌入胃後容易消化。下面分享壹下如何把新鮮的豬舌做涼。讓我們來看看。
新鮮豬舌怎麽做涼？1冷豬舌的制作步驟。
1，壹個豬舌幹凈。
2、冷水入鍋，加入姜片和料酒，煮3分鐘左右。
3.趁熱取出豬舌用刀刮去白毛，用溫水沖洗幹凈。
4、另起鍋加入冷水，料酒、生抽、老抽、八角、花椒、幹紅辣椒、香葉，放入豬舌中，再次燒開，煮40分鐘。
5.將豬舌取出切成兩半，然後切成小薄片，放入大碗中。
6.加入蒜末、香菜、醬油、陳醋、糖、鹽、雞精、辣椒油、香油拌勻。
7.成品圖
tips &；技巧
1.豬舌燙了，用小刀很容易把白毛刮掉。
2.涼拌調料根據自己的習慣調整。
新鮮豬舌如何涼拌2第壹步:
豬舌洗凈後，放入鍋中，加入沒沾過豬舌的清水，放入壹段姜、蔥，加入10g料酒，用武火將開水煮沸，再煮5分鐘去血。
第二步:
豬舌用水焯水後，撈出豬舌，清洗幹凈。用刀把豬舌頭上的白舌苔全部刮掉。這個舌苔是臟層，有魚腥味。壹定要清洗幹凈，然後沖洗幹凈。
第三步:
將幹凈的豬舌放入鍋中，然後加入幹凈的沒有豬舌的水，再將鹽5g、料酒10g、大料2個、蔥1g、姜5g、醬油5g、醬油2g、花椒10余片、香葉2片、桂皮1g放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開。
第四步:
在燉豬舌的過程中，準備輔料。先將生菜去皮，然後用斜刀切段，再切成菱形片，用鹽水浸泡半小時，可以使生菜更綠更脆。
第五步:
然後將青紅椒洗凈，去蒂切成圈，蔥切成小塊，香菜切成小塊壹起放在盤中備用。
第六步:
將大蒜剁碎放入小碗中，然後開始調味。依次加入鹽2g、10g生抽、香醋3g、糖3g、花椒油3g、辣椒油5g、雞精2g、蠔油3g，攪拌均勻備用。
第七步:
豬舌煮了壹個小時後，我們用筷子戳壹下，看看有沒有血流出來。如果有血流出來了，我們再煮壹會兒，直到沒有血流出來了，關火再燉壹會兒。
第八步:
我們把煮好的豬舌拿出來晾涼至不燙，然後均勻地切成約1 mm厚的薄片。
第九步:
將切好的豬舌放入大碗中，取出萵筍片，瀝幹水分，倒入豬舌中。同時把切好的洋蔥、辣椒圈、香菜放在壹起，把調好的汁倒進去。用筷子攪拌均勻，裝盤。
產品圖紙:
這樣簡單好吃又好吃又開胃的“冷豬舌”就做出來了。喜歡這道菜的朋友就來嘗嘗，保證味道不會讓妳失望。
如何讓壹條新鮮的豬舌變涼？3先把豬舌打理好，壹定要刮幹凈。
煮豬舌的時候放姜，記得放幾滴料酒，可以更有效的去除腥味。確保豬舌徹底煮熟。
將煮好的豬舌放涼，切塊。
將切好的豬舌放入空碗中，加入切好的洋蔥。
加入香油、花椒油、醬油、辣椒醬。
最後撒上糖。
攪拌均勻後，美味的涼拌豬舌就做好了。