導語：春天遇到這3種菜別錯過，不怕過期，壹次買8斤儲存，壹年都不會壞
春節萬物復蘇，春天耕耘播種，春天生氣勃勃。壹年之際在於春，春天是壹年的開始，給人們帶來生機，帶來了希望，很多人喜歡春天的繁花似錦之熱鬧，但我卻欣賞熱鬧之後層層次次的綠意，屬於春天的顏色美麗和溫暖。
田地裏到處長滿了的野菜，到處可以聞到花的香味，淡淡的桃花，黃黃的油菜花、那些新穎的綠、淡淡的粉、優雅的白、嫩嫩的黃、、、滿眼都是春天的氣息；讓人陶醉；讓我們感受到了生命的力量。
下面給大家分享壹下我兒時挖野菜的經歷，記得兒時碰上雙休日，我們就像剛出籠的小鳥壹樣，飛快地到了大自然中去。春天的景非常美，我們奔向山坡會去采摘壹些五顏六色的野花，把野花編成五顏六色的花環戴在頭上，有時會折壹些楊樹枝或柳樹枝帶回家，讓爸爸做成笛子來吹。印象中我們最喜歡的是結伴去田野裏挖野菜，有時喜歡去樹上摘壹些樹上的葉子和花。春天的野菜非常豐富，薺薺菜、面條菜、蒲公英、 白蒿等等，樹上的有香椿、榆錢、槐花、這些都是春天的美味。挖野菜不但豐富了我們童年的生活，也豐富了我們的餐桌。為了多儲存壹些，周末的時候我帶著孩子壹起去郊區挖薺菜、面條菜挖了好幾斤，後來又去了農莊摘了些香椿，這個時候的香椿是真貴，我現摘的壹斤30元，老公和我都喜歡吃香椿，香椿壹年四季也只有這個季節才能吃的到，所以我們壹下摘了8斤。
香椿
香椿芽是這個季節最不能錯過的 美食 ，壹聞到香椿的香味感覺魂都要被勾走了。香椿的價格確實很貴，我們這邊賣到最貴的時候88元1斤，今年的價格還能接受。香椿雖貴，但是它的營養非常豐富，味道鮮美，還具有很好的藥用效果。民間有“常食香椿不生雜病”的說法。
首先我們說壹下香椿的保存方法。從樹上剛摘下來或者是剛買回來的香椿芽 ，用清水沖洗幹凈，洗凈後放入筐內把香椿芽上面的水分完全晾幹哦，這壹步千萬不要偷懶。然後再準備壹些保鮮膜，把香椿芽裹緊，放到冰箱冷凍區凍起來。這種方法放壹年都沒有問題。有些網友說應該先給香椿芽焯壹下水再冷凍，焯水後放入冷凍存放也是可以的，但是 口感會稍有變化。 還有壹種方法我喜歡把香椿芽切碎，加入鹽放入容器裏密封保存，吃的時候提前開封把味道散散就可以了，這種腌過的用來炒雞蛋也很美味哦！
香椿的做法非常多，每年我經常做的有香椿拌豆腐、香椿雞蛋早餐餅、香椿拌千張，香椿豆豉炒臘肉 等等， 香椿的這幾種做法，每壹道都讓我流連忘返，感覺比吃肉還香。
薺菜
“到了三月三，薺菜當靈丹”。薺菜又名花花菜、雞心菜是壹種壹年生的草本野菜，薺菜可以做成很多美味的佳肴，也有壹定的藥用價值，被譽為“菜中甘草”。從古到今，不僅老百姓愛吃薺菜，很多文人對薺菜也是情有獨鐘。愛國詩人陸遊是壹位烹調高手，平生最愛食薺菜，堪稱真正把吃薺菜作為雅事的第壹人。陸遊有不少贊美薺菜的詩句，“日日思歸飽蕨薇，春來薺美忽忘歸”更是道出了陸遊對薺菜的迷戀程度。
薺菜的保存方法
1.薺菜黃色的葉子摘掉，清水裏面加入食用鹽，攪拌均勻後化開，把摘幹凈的薺菜放入清水中浸泡半個小時左右。
2.燒熱水，水開後 把洗凈的薺菜放入鍋中焯水，焯水時間不宜過長，壹分鐘即可。
3.撈出後，水分擠幹壹下，再把薺菜攤開自然冷卻，最後分成小份，用保鮮袋包裝起來，放入冰箱冷凍即可。
薺菜只有春節和秋季的時候才有，壹次可以多買幾斤，用這種方法保存起來，隨吃隨取。薺菜做法很多，涼拌薺菜、薺菜水餃、薺菜包子、薺菜餅、薺菜蒸餃、薺菜湯等等太多的美味了。
面條菜
苗條菜又名麥瓶草，有些地方叫香爐草、野菠菜。面條菜裏含有豐富的營養物質，味道非常的鮮美。多吃面條菜有助於消化，裏面含有植物纖維素，能夠讓腸道蠕動的速度更快，身體腸胃的消化能力變好，多吃面條菜還可以達到減肥、通便的作用，面條菜裏含的植物纖維素，可以把腸道裏面的垃圾和毒素清除，這樣排便會更加的通暢。面條菜的熱量也非常的低，幾乎沒有脂肪，經常吃身材也會越來越好。
面條菜的保存方法
1.首先把面條菜洗凈，鍋內準備壹鍋開水，加入1勺鹽，面條菜放入鍋中焯水30秒後即可撈出。
2.撈出後水分要擠幹，然後再攤開晾壹下，最後用保鮮袋分開裝，最後放入冰箱冷凍即可。
面條菜保存的方法很簡單，做法也非常的多，味道鮮美。新鮮的可以用來蒸著吃，焯水後的用來涼拌、包餃子或者是做湯吃，這種菜壹年四季只有春季才有，喜歡的朋友壹定要記得儲存壹些哦！