大閘蟹的季節。
壹般來說，大閘蟹壹般在6月-165438+10月上市，但大閘蟹品種繁多，所以其上市季節也有壹些差異，比如:
六月黃大閘蟹:六月黃大閘蟹是指未成年蟹。雖然每年的成年大閘蟹都很大，但是6月份黃大閘蟹的黃脂很快就會流出來。顧名思義，六月是黃色最好的季節。可以說，六月品嘗黃色大閘蟹，已經成為夏日壹道風景。
陽澄湖大閘蟹:陽澄湖大閘蟹的成熟季節是9月中旬到65438+2月。農歷九月，母蟹殼凸黃，肉質鮮嫩。65438+10月的公蟹膏，濃稠油膩，肉質濃郁鮮美。所以陽澄湖大閘蟹的最佳季節是9月-65438+10月。
鄱陽湖大閘蟹:鄱陽湖的大閘蟹比普通湖泊產的晚，但極其鮮美。壹般最好的上市季節是65438+10月和165438+10月左右。
吃大閘蟹的季節
俗話說“九雌十雄”，就是農歷九月吃母蟹。此時母蟹比公蟹肥，公蟹應該在5438年6月+10月吃。此時的公蟹膏飽滿，肉質飽滿鮮美。
中國江蘇廣泛養殖大閘蟹。其中，陽澄湖的大閘蟹最為有名，味道鮮美。曾經有壹句很美的詩，“陽澄湖的螃蟹不好吃，這輩子何必住在蘇州？”可見陽澄湖的大閘蟹是最好的。喜歡蟹味的朋友，不要錯過這個金秋的九月和十月。
大閘蟹死後還能吃嗎？
大閘蟹死了最好不要吃。
新鮮的大閘蟹非常好吃，食用價值很高，但如果是死了的大閘蟹就不壹樣了。我們知道大閘蟹富含蛋白質成分。事實上，當他們快死或快死的時候，他們就會變壞。吃了會對人的健康有害。不建議吃死大閘蟹。
雖然是剛宰殺的大閘蟹，但是它的蛋白質和脂肪會成為細菌的營養物質，導致細菌大量滋生。同時，蛋白質會分解成屍胺和組胺，屍胺和組胺有毒，可導致中毒，而組胺可引起過敏，如四肢麻木、皮膚過敏、全身無力，甚至出現哮喘和呼吸困難。
大閘蟹死了吃了會怎麽樣？
1.中毒
大閘蟹是腐生物，經常吃壹些動物屍體。由於螃蟹體內含有壹些細菌、致病菌等物質，在瀕臨死亡或瀕死時，細菌會迅速分解大閘蟹的蛋白質，導致屍胺和組胺含量迅速升高。它們是有毒物質，所以人吃了會中毒或過敏。
腹瀉
大閘蟹死亡後，體內的細菌迅速侵入大閘蟹體內。大閘蟹富含蛋白質、脂肪和營養成分。入侵細菌繁殖迅速，食用後易出現腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀。
如何購買大閘蟹看生死
1.看看妳的眼睛
如果被捆綁的大閘蟹不動，妳就分不清它是不是活的。妳可以摸摸大閘蟹的眼睛，看它會不會眨眼。眨眼的都是活著的。
2.看看吐泡泡
也可以把大閘蟹放在壹個盆裏，然後加入不能到大閘蟹口的水。如果能吐泡泡，說明大閘蟹是活的。
3.看那蟹爪。
判斷螃蟹是不是活的時候，蟹爪最薄的地方是彎曲的。稍微用力就可以把最薄的地方拉直。如果蟹爪很快恢復彎曲狀態，說明大閘蟹是活的。
看妳能不能爬上去。
如果實在分不清是不是活的，可以把大閘蟹放在盆裏，然後解開綁大閘蟹的繩子，動壹動，看它會不會動。
:大閘蟹死前怎麽保存？
1.把它放在盆裏。
室溫20左右，大閘蟹可以放在常溫的鍋裏。這樣，大閘蟹可以存活3-5天。
建議:大閘蟹要養在盆裏，定期噴水，保證環境的濕度。
2.把它放到浴缸裏。
如果家裏大閘蟹太多，可以放在浴缸裏保鮮。這樣大閘蟹可以存活10天左右。
浴缸的壁非常光滑。把大閘蟹放在浴缸裏，可以保證大閘蟹不會越獄。
建議:把浴缸的水位放在剛好低於螃蟹的水平，這樣可以保證環境的濕度。也可以放壹些小魚小蝦作為它們的食物。
3.儲存在塑料桶中。
如果家裏沒有浴缸，可以把大閘蟹放在塑料桶裏，低溫保存5天左右。
建議:大閘蟹放在塑料桶裏和放在浴缸裏的原理是壹樣的。儲存時不要蓋，防止大閘蟹缺氧死亡。
建議:每天檢查壹次，把生命力減弱或者奄奄壹息的大閘蟹取出來。