我們都知道,月餅的種類有很多,不同的月餅會使用不同的做法,會使用不同的食材,會有不同的味道和口感,也會有不壹樣的營養成分。大多數月餅裏面都會含有大量的糖分,熱量會比較高,所以有些商家就推出了無糖月餅。那麽無糖月餅是真的不含糖嗎?下面讓我們具體來看看吧!
無糖月餅真的不含糖嗎無糖月餅無糖是不靠譜的,這個“無糖”指的是不含蔗糖, 但並不帶表沒有其他糖類物質,比如澱粉,碳水化合物,葡萄糖,所以,即便是寫著“無糖月餅”的食品,高血糖和糖尿病的朋友也需要斟酌壹下,慎重食用。
如果這裏指的是蔗糖,那麽我可以告訴妳,無糖食品無糖(固體食物每100g中糖<0.5g就可以聲稱無糖——GB28050-2011預包裝食品營養標簽通則)
其實有糖無糖大家關心的可能是主要還是對血糖的影響。這就要提到廣義的糖,也就是碳水化合物。碳水化合物是所有糖類的總稱,包括多糖、寡糖、雙糖、單糖以及膳食纖維等。說的通俗點它包括我們平日米飯、饅頭等主食中的澱粉、水果中的果糖、牛奶中的乳糖以及額外添加的壹些白砂糖等所有的糖。
因此從這個角度說,無糖食品並非真的無糖,而是用木糖醇、阿斯巴甜、三氯蔗糖等甜味劑替代了食品中的蔗糖(白砂糖),這些甜味劑基本不產生能量,不對血糖造成影響,但壹般來說無糖食品多為月餅、餅幹、點心、藕粉等澱粉類食物,其本身富含碳水化合物,所以在吃無糖食品的時候也要註意與相應類別的食物進行交換。
無糖月餅可以多吃嗎不建議多吃。
無論糖尿病患者還是減肥人士千萬不要看到“無糖”二字就萬事大吉甩開腮幫子吃起來,咱們先要辯清食物的本質,含有大量碳水化合物的“無糖”餅幹、“無糖”月餅照樣是不能多吃的。
無糖月餅,所謂無糖月餅是指不含蔗糖的月餅,那甜味哪來,放心食品添加劑中的甜味劑可以來幫妳,他們不是碳水化合物但卻味道非常甜,比方說糖精、阿斯巴甜、木糖醇等等,是允許合理適量的應用到食物中的。看到這裏妳可能想要迅速塞個進嘴裏,但是此時此刻要敲黑板劃重點啦,雖然這樣的無糖月餅是不含蔗糖的,但是請大家註意月餅的配料啊,咱們不管什麽餡的月餅,配料是不是需要大量面粉?!面粉就是碳水化合物的壹種,它可以分解成葡萄糖為人體供能,多余的呢也不浪費儲存起來變脂肪嘍。
如何正確吃月餅我們知道了,無糖月餅並不是真正的無糖。而是以另壹種形式出現而已。
所以我們需要註意攝入量,而且攝入的能量需要替代部分主食,減少主食用量才可以維持能量平衡。
糖尿病患者註意少吃甚至不吃月餅。壹定要吃建議從1/4吃,然後監測血糖,減少主食量等方式進行。對於月餅種類也需要進行挑選,盡量少選蓮蓉,豆沙等糖分高的餡。