1，預防尿道感染
蔓越莓最獨特的功能是可以有效預防尿路感染(UTI)。80% ~ 90%的尿路感染是由大腸桿菌引起的。國內外學者對這壹作用機制進行了多年的研究。早期，人們壹直認為蔓越莓中的各種酸性物質可以增加膀胱內尿液的酸度，強酸性環境形成殺死了尿路中的大腸桿菌。
從65438到0998，來自美國新澤西州立大學的科學家Howell AB的研究報告首次證實，小紅莓中負責抑制泌尿系統感染的活性物質是從小紅莓中分離出來的濃縮單寧酸或原花青素(PACs)。
2、抗幽門螺桿菌
蔓越莓中含有的原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜蘆醇等物質具有抗菌作用。許多研究表明，蔓越莓能抑制幽門螺旋桿菌的感染，對預防胃潰瘍、胃癌、十二指腸潰瘍有很好的效果？[1]?。
3.抗氧化
蔓越莓中的黃酮類化合物具有體內外抗氧化功能，尤其是黃酮醇和原花青素對動脈粥樣硬化有預防作用。
4.預防心血管疾病
蔓越莓中含有多種黃酮醇化合物，如金絲桃苷、羥基黃酮和楊梅素，它們與花青素壹起決定了蔓越莓果實的顏色。黃酮醇具有很強的抗氧化活性，能抑制低密度脂蛋白-膽固醇的氧化，降低血液中甘油三酯的水平，有助於人體的心血管健康。
5.保護妳的口腔和牙齒
發現蔓越莓汁中分離出的物質可以分解口腔中的菌群，特別是唾液中的變異鏈球菌可以引起齲齒和牙菌斑，從而保護牙齒。
6、降低血壓
蔓越莓低鈉高鉀的特性使其具有降血壓的功效。發現蔓越莓汁可以促進血管內皮細胞產生壹氧化氮，舒張血管，降低血壓。這有助於解釋蔓越莓如何有助於促進健康的血壓水平。阿波斯托利斯等人
以水溶性蔓越莓提取物與牛至、迷叠香和紅景天為原料融合，測定其對α-葡萄糖苷酶、胰α-澱粉酶和ACE- 1的抑制作用，以判斷其抗氧化活性、對糖尿病的作用和降壓作用。
結果表明，不同組分與蔓越莓提取物配伍後抑制α-葡萄糖苷酶、胰腺α-澱粉酶和ACE- 1的能力顯著增強，表明蔓越莓提取物具有抗氧化、降血壓和預防糖尿病的作用。
7.其他保健功能
蔓越莓還具有許多其他保健功能，如通便、降低膽固醇、預防心臟病和動脈硬化，並具有抗氧化、抗腫瘤和抗病毒功能，保護肝臟和抗潰瘍。
擴展數據:
營養成分
原蔓越莓的水分含量為87%，碳水化合物含量為12%，蛋白質和脂肪含量可以忽略(表)。在100克的參考量中，原料供應46卡路裏和中等水平的維生素C、膳食纖維、必需膳食礦物質和錳，每種的每日價值超過10%。其他微量營養素含量較低(表)。
食用方法
蔓越莓常被做成蜜餞或果凍，稱為蔓越莓醬。傳統上，這種食物會搭配烤火雞作為感恩節和英式晚餐的主食。漿果也用於烘焙(松餅、烤餅、蛋糕和面包)。烤的時候壹般都是用橘子皮或者橘子皮。不太常見的是，蔓越莓被用來增加鹹味，比如湯和燉菜的酸味。
新鮮的小紅莓可以在家裏冷凍長達9個月；它們不需要解凍就可以直接用在食譜中。
有幾種酒精雞尾酒，包括Cosmopolitan，包括蔓越莓汁。
參考資料:
百度百科-蔓越莓