油:三種
菜籽油壹斤(不絕對，喜歡可以多放點油，後面的油也壹樣)
半斤黃油
適量雞油
老油可選(就是之前吃剩下的油)
香辛料炒鍋大小的火鍋香辛料大約是50 ~ 80g。
2個八角形
肉桂適量
茴香適量
適量的香葉
3 ~ 4個白口
草果1 ~ 2
砂仁1 ~ 2
土匪1 ~ 2
三奈適量
郭襄1 ~ 2件
白芷適量
木香、千裏光、幹草、丁香、高良姜、三棱、紫草、半夏、香茅和曹玲。
辛辣的材料
七星椒是根據口味決定的，主要用來增加辣味。
燈籠椒主要用來增香。
二精條主要用於制作巴贊辣椒和改善色澤。
郫縣豆瓣童兒荊條
請用四川花椒，陜西大紅袍很好，但是煮久了會很苦。
辣椒，也叫青椒，用來改善口感。
其他的
蔥、姜、蒜適量
適量的酒醅
冰糖適量
根據個人口味的湯
蘸醬
四川火鍋實操(專業版)？
先燉壹鍋湯。我燉了骨頭湯。當然，喜歡雞肉的話可以燉雞湯，喜歡魚的話可以燉魚湯，喜歡龜湯的話可以燉多鞭湯~ ~ ~我喜歡管骨頭。
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香料，網上購物。投訴賣家和郵局，花了壹下午才拿到快遞。手機鏡頭的廣角是有限的。拍完之後，看名單。這裏有個解釋:配料表是要標註重量的，但是家庭尤其是中餐基本沒有廚房秤，在那裏用秤做中餐確實影響形象。另外，單子裏有很多調料，但沒必要全部用，因為家裏炒菜量少，調料種類多，用量比例很難控制。加自己喜歡的香料就行，切記不可貪吃。
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這是精選的香料。用清水洗凈，瀝幹水分。
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將二精條、七星椒加水煮沸，制成糍粑椒。沒有機器就用刀剁，郫縣豆瓣醬剁的很細。
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黃油融化了，蔥、姜、蒜去腥的話，後期可以用菜籽油，主要看妳買的黃油質量。
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菜籽油，加入蔥，姜和蒜，然後加入巴贊胡椒和豆瓣醬。小火，考驗耐心的時候到了。小火持續壹個小時到壹個半小時。我幾乎能問出幹辣椒的味道。
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加香料，還是小火，千萬不要開大火，不僅顏色不好，還苦。炒10分鐘。
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倒入壹開始準備好的黃油，然後加入辣椒(兩種)幾分鐘，關火，蓋上蓋子。
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倒入熱鍋，加點土豆泥，加高湯和鹽？雞精？味精。煮壹會兒10分鐘，我就端上來，妳等著~ ~
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先放香菇等香的東西，先放不適合口味或烹飪的魔芋和雞爪~ ~
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好了，可以吃了~ ~
技巧
提示都沒有了，過程中基本都說了。是時候透露我的秘密了:家庭火鍋真的很麻煩，成功率不高。沒有店裏的地溝油好吃。所以秘訣就是:準備人民幣去火鍋店吃飯！呵呵？