食用菌之鄉
新中國成立以來，閩東食用菌發展迅速，形成了標準化、集約化、工廠化生產，成為閩東出口創匯和農村經濟發展的支柱產業之壹，為農村扶貧和地方財政收入做出了巨大貢獻。現已發展成為中國總產量最大、品種最全、從業人數最多的食用菌產區。古田縣、平南縣、壽寧縣被譽為“中國食用菌之鄉”、“中國夏菇之鄉”、“中國花菇之鄉”。
閩東食用菌栽培不斷增加科技含量。經過30多年的發展，食用菌生產在質和量上不斷突破。寧德農業學校設立農業微生物學學科，集食用菌科研、教學、實踐於壹體，面向全省招生。各縣(市)還建立了30個公立和私立研究所，1000多個種子生產廠和菌種配送站。僅古田縣就有民營科研院所13家，初級以上職稱的“土專家”42人，還有香菇生產大戶130家，專家4萬人。全市主要科研成果如下:1980年，福安首次嘗試蘑菇室內栽培技術，篩選出“8211”菌株，比原來增產34.6%，獲得國家科技進步三等獎和省級“山區綜合開發”壹等獎，使我市蘑菇發展迅速，成為福建省三大蘑菇基地之壹。1981年，古田用塑料袋種植銀耳，創造了“橫袋種植銀耳法”，比瓶栽產量大大提高；1983棉籽殼替代鋸末籽穗成功，使1984古田銀耳產量超過2000噸，占全國銀耳總產量的80%，居全國第壹，被譽為“銀耳之鄉”；1981年，古田的“木屑袋室外蘑菇栽培技術”獲得成功，產量提高了三倍，生產周期縮短了三分之二。該成果獲省科技進步二等獎，國家星火計劃項目成果展金獎。65438-0988，屏南縣成功開展“香菇反季節栽培技術研究”，使香菇進入周年生產。該成果達到國際先進水平，獲省科技進步三等獎。1991年，壽寧、平南成功進行了“人工調整促進蘑菇形成”試驗，實現了蘑菇生產從量的增長到質的增長的跨越，形成了全市年產量2億桶、產值6億元的生產規模。該成果達到國際先進水平，獲省科技進步三等獎；1999古田育成銀耳新品系“9901”，使銀耳獲得天然風味，不含硫變白。1992期間，福安在菇房進行了“草菇巴氏滅菌新栽培法”，獲得成功，產量比原草菇栽培法提高了2-3倍，實現了菇房(蘑菇-草菇-草菇-蘑菇)的周年利用，該成果獲市科技進步三等獎。
寧德市食用菌的繁榮，帶動了閩東罐頭加工廠的發展，脫水廠300多家，冷凍保鮮廠200多家，食用菌設備加工廠100多家，滅菌農藥廠5家，原輔材料專營店130家。同時在全國有上萬家經銷商。僅古田縣就有65438+萬菇農，5000多“菇老板”。自1985以來，香菇出口量壹直位居全國第壹。古田縣1998食用菌占全縣農業總產值的0/3。1990建於古田縣的食用菌市場，占地面積6636平方米。除食用菌產品交易大廳外，還設有原輔材料、機械設備、商務洽談室等配套服務設施。日均上市交易人數達到5000人，香菇日均成交9000多斤，銀耳6500多斤。被列為中國十大專業市場之壹。從65438年到0999年，寧德食用菌總產量占全省1/4，產值占全省近1/3。產品遠銷香港、臺灣省、日本、東南亞、歐洲、北美、獨聯體等地。