在我看來，小龍蝦去專門的門店吃反而是最靠譜的，但是難免有技癢的人還是比較喜歡自己下手。那麽如何處理比較好呢，我發現方法還是比較多的。
1、最健康的洗法：醋+鹽
將精挑細選的小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裏，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，基本上經過浸泡後的小龍蝦已經非常幹凈了，再用清水沖刷3次，就可以進廚房了。這種方法倒是可以推薦給家庭主婦們，醋和鹽都是常備的調味品，只要掌握壹定的配比，在家烹調小龍蝦時，選擇此種方法倒是簡單、省力。
2、“老招”：人工洗刷
家庭烹制小龍蝦時，人工洗刷是最常見的清洗方法。先將小龍蝦體表刷洗幹凈，然後去掉蝦頭部的胃(技巧：刀下去不要到底，切入壹半就將蝦頭往外拉，這樣壹般整個胃就出來了)，再用手掐住尾巴中間的尾翼左右擰，直至斷開，然後將蝦腸慢慢拉出來。
3、最省力的方法：自動清洗
讓小龍蝦實現自動清洗：小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分，由於它是活的，還有二只大而有力的大夾子，使妳無法下手，但它最臟的部分也在那裏。
小龍蝦買回後，不要急於吃，要放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經過24小時小龍蝦在盆中的爬移，腹部的臟物，基本大部分泡下，同時由於淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內的異物也吐了出來，壹舉二得。毫不費勁就實現了小龍蝦內外部自動清洗。然後再在流動的清水中沖凈即可。
4、最昂貴的洗法：維C+蘇打+檸檬酸
“8‰維C+6‰蘇打+6‰檸檬酸”，是出口歐盟和美國的標準洗滌方法。中國、美國是世界上小龍蝦的兩大輸出地，所以中國大型企業致力於成品小龍蝦出口。食品檢測自然要符合歐盟標準。據說維C+蘇打的洗滌方法可以將蝦腸洗白。但是用這種方法也有兩個弊端：龍蝦死亡率高，據統計洗過後的龍蝦，死亡率在30%-40%之間，其次是維C成本巨大，每噸大約在五萬到六萬之間，十分昂貴!
5、最有創意的洗法：高壓水柱沖刷
在壹個五星級飯店的操作間，記者看到3個1米寬，1.5米長，0.5米高的池子緊密相連，3個池子上方各有壹個水龍頭，打開後水流強勁;池子裏放水後，下方圓孔通過增壓泵噴出氧氣。把龍蝦從左到右，先放進第壹個池子，沖刷、滌蕩後用網兜撈出，直接放入第二個註了清水的池子，第二次沖刷、滌蕩，再撈出放入第三個池子。三個池子走完後，龍蝦被裝入壹個個藍色塑料方筐，推送到隔壁小房間。
小房間裏的“秘密武器”據說價值超過10萬，完全是鋼鐵構造，主要構件是壹條傳送帶，通過定滑輪上下平行移動。傳送帶下部是壹個過濾網，開始工作時，傳送帶沈入水下，上面倒滿龍蝦。打開電閘，傳送帶下方冒出氣泡，咕嘟咕嘟像是在煮蝦，其實水是冷的。“煮過”兩分鐘，關閉壹道電閘，開啟另壹道，傳送帶慢慢浮出水面，由低處往高處傳送龍蝦運到最高處，自然掉落在下方準備好的筐內，這些筐子被直接送往廚房。
整個壹套流程完全是富含科技含量的流水線，但由於機器價格昂貴，在合肥只有不多的飯店使用。記者拿起壹只“洗完”的龍蝦，發現它的精神狀態還不錯，張牙舞爪的。