鰻魚骨頭湯的營養價值
鱔魚骨頭湯壹直被註重修養的人們奉為養生聖品，因為它的營養價值很高。100克鰻魚肉含蛋白質18.8克，脂肪0.9克，鈣38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克。豐富的營養可以幫助身體增強免疫力。
《本草綱目》中記載了鰻魚的滋補作用。鰻魚具有補血、補氣、消炎、消毒、祛風濕等作用。另外，鰻魚是壹種溫性食物，有補中的功效。早在古代，人們就用鰻魚來調理身體，增強體質。
中醫認為，鰻魚具有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等保健功能。，並幫助虛弱的身體變得強壯。鱔魚骨頭湯是壹種保健湯。當患上壹些類似癌癥的重大疾病時，也可以煮壹些鱔魚骨頭湯來滋補。
鱔魚骨頭湯怎麽做？
鱔魚骨頭湯作為壹種養生湯，深受大家的推崇，尤其是很多喜歡養生的人會對它感興趣。鱔魚骨頭湯用的是鱔魚骨，有強筋壯骨的功效，適合老年人喝。如果平時筋骨受傷，不妨煮壹些吃。我們來看看怎麽做。
準備材料:鱔魚骨、黃芪、香菜、枸杞子、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、姜、鹽。
練習:
1，鱔魚骨洗凈切段，黃芪、枸杞洗凈備用，香菜洗凈去蒂；
2.鍋中加入少量食用油，煮至七成熟。加入蔥和姜，炒香。
3.將鱔魚骨放入鍋中，煸炒至變色，鍋中加水，加少許醋，煮至浮沫；
4.將黃芪放入鍋中，小火煮半小時，加入枸杞；
燒開後加入味精、鹽、料酒、胡椒粉調味，濾去鱔魚骨後滴幾滴香油出鍋，撒上壹些香菜。
應該避免喝鰻魚骨頭湯的人
壹般人群可以喝鱔魚骨頭湯，它可以補中，有助於增強體質。特別是身體虛弱、氣血不足的人，適合喝鱔魚骨頭湯。此外，脫肛、子宮脫垂、女性產傷、內痔出血者可常吃些鱔魚骨頭湯，風濕、四肢疼痛、糖尿病、高血脂、冠心病、動脈硬化者可多吃，以擺脫不適。
但是，鱔魚骨頭湯並不適合某些人。皮膚瘙癢的人應避免因風而吃鱔魚骨頭湯，以免發胖，而患有慢性疾病的人，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌癥、紅斑狼瘡等疾病的人應避免吃鱔魚骨頭湯。此外，那些患有虛熱，或熱病初愈，痢疾和腹脹的人不適合吃鱔魚骨頭湯。
鱔魚骨頭湯可以給寶寶喝嗎？
鱔魚骨頭湯可以適當給寶寶喝，但是這種湯的主要作用是補氣養血，疏通經絡，祛瘀，不太適合寶寶喝。主要用於需要進補保健的人群，不是壹種常規食品，但可以適當給寶寶食用，大量食用可能會引起上火。
其實對於寶寶來說，不需要這種補湯，寶寶需要的是新鮮的蔬菜、水果和肉類，而給寶寶吃鱔魚，其實是有風險的，因為鱔魚刺多，個頭小，壹定要反復清理幹凈再給寶寶吃，否則會對寶寶造成威脅。
寶寶壹般在4個月後開始添加輔食。這個時候可以補充壹些富含維生素的食物。富含蛋白質、氨基酸等營養物質的食物是不錯的選擇。對於鱔魚骨頭湯之類的滋補湯，建議少喝，不太適合。
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