練習:
1，牛肉剁成粉。
2、油鍋加熱。
3.倒入牛肉末，快速翻炒。
4.翻炒，直到牛肉中的水分變幹。
5.加入適量豆瓣醬。
6、倒入適量的水。
7.撒上適量孜然粉，翻炒至收汁。
8、翻炒均勻出鍋。
牛肉醬最正宗的做法:牛肉200g，胡蘿蔔200g，油適量，豆瓣醬100g，番茄醬30g，花椒粉5g，胡椒粉5g，糖2g，雞精2g，姜3g，醬油3g，辣皮3個。
練習:
1，準備材料。
2.胡蘿蔔洗凈，去皮，切丁。
3、姜切末，辣皮泡洗凈切末。
4、牛肉切末。
5、熱鍋涼油，油熱六成下辣皮，姜炒出香味。
6、豆瓣醬、番茄醬。
7.翻炒紅油。。
8.煸炒胡蘿蔔，使其變軟。
9.加入牛肉末。
10，炒至變色。
11，加糖，加醬油，加水不要煮食材。
12，蓋上蓋子，中火煮15分鐘，然後轉小火，直到湯變濃。
13，加入胡椒粉，花椒粉，雞精。
14，煮壹會就好。
牛肉醬最正宗的做法:牛肉500g，蘑菇12個，竹筍1/2個，豆瓣醬2湯匙，甜面醬2湯，辣椒粉1/2湯，咖喱粉1茶匙，五香粉2茶匙，白糖1茶匙。
練習:
1，準備材料。
2.把牛肉切成小塊。
3、香菇、竹筍切丁。將水焯壹下待用。
4.鍋裏放油，把牛肉炒到油不再冒泡，就是水幹了。
5.倒入筍丁、丁香、香菇，加入辣椒粉、五香粉、咖喱粉、姜汁，翻炒出香味。
6、加入豆瓣醬甜面醬、糖，翻炒至醬和油完全融合，再加入兩倍的水燒開。
7、小火濃稠。可以根據口味放點鹽和雞精。
牛肉醬最正宗的做法四料:牛腩500g，油適量，鹽適量，香菇適量，火鍋調料3大勺，面醬2大勺。
練習:
1.牛腩洗凈，切成丁。
2.蘑菇浸泡後切成丁。
3、下油鍋，放入生姜炒香。
4.挖入兩湯匙面醬，小火翻炒。
5、根據喜好、口味選擇喜歡的火鍋底料，這個麻辣很適合。
6.加入3湯匙左右的火鍋底料，小火翻炒。
7、炒紅油，可以聞到香香的麻香味。
8.倒入蘑菇丁翻炒。
9.倒入牛腩丁，小火翻炒，不要炒幹。
10，倒足夠的水，最好是牛肉。
11.大火燒開後，小火燉30分鐘，再加入精鹽，小火燉至湯汁濃稠。
牛肉醬最正宗的做法五料:精牛肉800g、鹽3大勺、白芝麻200g、花椒粉150g、醬油200g、蒜200g、辣椒粉150g、白糖3大勺、雞精2大勺、花生200g、豆豉500g、姜200g。
練習:
1.先將800克牛肉洗凈，將洗凈的牛肉放入料理機中碾碎，不要太細，要有點丁狀。
2.準備大蒜200克，生姜200克。
3.700克鮮紅辣椒打碎備用。
4.將花生米200克放入炒鍋內，炒至酥脆，將冷卻後的花生米磨掉外皮，放入保鮮袋中打碎成粗糧備用。
5、蒜和姜用料理機打成粗糧備用，不要打。
6、幹豆豉500克上鍋15分鐘。
7.150g幹辣椒用料理機打成粗糧，150g辣椒也用料理機打碎備用。白芝麻200g，我買的熟芝麻。可以提前炒生食，註意火候，壹定要小火慢烤。
8.鍋中倒入少許油，加入3湯匙糖，翻炒出糖色。
9.在棕色的鍋裏翻炒牛肉末。這時候先用大火過。上色後轉小火翻炒至牛肉被切下。
10，另起鍋，加入1500克菜籽油加熱。
11.首先倒入上好的牛肉末。
12，倒入切好的生紅辣椒，然後就能聞到滿屋的麻辣味，小火翻炒10分鐘。
13，放入姜蒜末，翻炒5分鐘，中間不停滑動鍋鏟，避免燒鍋。
14，加入150克幹辣椒粉翻炒片刻。
15，加入200克醬油煨。
16，加入蒸好的豆豉翻炒10分鐘，中間不斷滑動鍋鏟，避免燒鍋。
17，看到辣椒醬顏色變深，放2湯匙糖，炒150克花椒粉。
18，加炒花生。
19，加入熟芝麻，小火翻炒均勻5分鐘。
20.調入3湯匙鹽和2湯匙雞精，1.5湯匙糖。
21，準備享受滿滿壹壺，爽和瓶。
牛肉醬最正宗的做法六材料:牛肉適量，豆瓣醬1碗，甜面醬1瓶，花生少許，洋蔥1根，芝麻適量，紅辣椒4個。
練習:
1，牛肉切碎。
2.剁碎辣椒。
3.切洋蔥。
4.花生炸好後，放涼，用搟面杖碾碎。
5.鍋裏放油，開始炒洋蔥。
6.炒到洋蔥變色。
7.加入切好的牛肉繼續煎。
8.煎至牛肉變色。
9.倒入拌有水的甜面醬。
10，繼續用水澆豆瓣醬。
11.翻炒壹會兒，然後加入花生。
12，加胡椒粉。
13，多次翻炒加芝麻。
14，繼續翻炒，翻炒至汁幹。