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吃粥是有學問的。給寶寶煮粥需要註意哪些細節?

食物是能量,是療愈,人間的味道叫煙火。雖然,邊肖沒怎麽做飯。但是,我還是認同,有了生活的煙火,才會有生活的自信。食物不僅能給我們帶來能量,還能治愈我們的焦慮。這是世界上最美的味道。而當妳開始為人父母的時候,最開心的事情就是給寶寶做飯。看著自己生命的延續,品嘗自己親手做的美食,是多麽美好的事情啊!今天,邊肖將與妳分享:我們通常為寶寶做什麽食物?粥。壹碗看似簡單的粥,被壹所大學問到。請和邊肖壹起看看吧!

不同月份的寶寶要吃不同稠度的粥。

邊肖寫過很多關於添加輔食的文章。可以閱讀“這些食物不適合寶寶作為輔食,妳做嗎?”?“,”添加輔食是有技巧的。添加輔食最正確的順序是什麽?“,”必收:添加嬰兒輔食有哪些註意事項?“等文章寫完再評論。壹般來說,寶寶六個月開始添加輔食,輔食要從液態過渡到半固態,再從半固態過渡到固態。不同月份的寶寶吃的粥的稠度也不壹樣。

6個月寶寶:剛開始添加輔食,然後吃粥;

7-8個月寶寶:開始加稠粥。這是因為稀粥含有大量水分,對於孩子來說,只是飽餐壹頓,營養密度不夠。這粥應該有多稠?要厚到不會從勺子上掉下來;

9個月以上的寶寶:慢慢學會吃軟飯。

需要註意的是,對於稠度不同的粥,米和水的比例自然是不同的。

粥:1/2杯白米配5杯水(白米:水= 1: 10)。

稠粥:1/2杯白米加3.5杯水(白米:水= 1: 7)。

軟米:1/2杯白米加2杯水(白米:水= 1: 4)。

小米粥比大米粥更有營養?

北方人愛吃小米,認為小米粥更有營養,坐月子用小米和紅糖調理身體是傳統。但事實上,小米粥真的比大米粥更有營養嗎?答案是否定的!雖然小米的膳食纖維比大米高2-7倍,鐵含量高1倍,維生素b 1高1-4倍,但大米味甘,有補中、健脾、養胃、除煩、止渴的功效。寶寶更容易消化吸收。

有些家長喜歡給寶寶餵壹層浮在小米湯上的漿糊。其實就是壹層澱粉而已。長時間給寶寶餵奶容易造成營養不良。所以家長不能只給寶寶喝粥,還要註意添加營養包,給寶寶補充足夠的維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。在我們國家的營養改善項目中,營養包是免費提供給貧困地區的,現在在城市市場也可以買到。6-24個月的孩子需要每天補充壹包。

寶寶吃米粥就是為了避免這三個誤區。

米粥通常是母親為她們的嬰兒做的。很多媽媽煮粥都是不假思索的,所以容易陷入以下三個誤區。

誤區1。在米粥中加入不消化的谷物。

除了營養之外,更重要的是讓寶寶能夠吸收食物。需要提醒家長的是,大米是秋冬最好的粥,因為小米和薏米都是味甘微寒的食物,不適合秋冬食用。同時,玉米、紅薯等粗纖維谷物對於剛開始吃輔食的寶寶來說,不容易消化,反而增加腸胃負擔,所以最好不要添加。

誤區二:米粥裏加稠的食物。

很多家長,不僅口味重,還覺得給寶寶煮米粥太清淡。怕寶寶不喜歡,他們會加糖或者高湯調味。但是,家長們,妳們做到了嗎?中醫通常把肉類、太甜的食物、油炸熏烤的食物歸為稠味食物,應列入輔食黑名單,粥中不宜加入過多、過重的香精。

誤區三。米油和奶粉混著吃。

粥煮好後,上面漂浮著壹種細膩、粘稠、油膏狀的物質,這就是米油,俗稱粥油。米油營養非常豐富,是剛添加輔食的寶寶的最佳選擇。有些媽媽認為給寶寶餵營養米湯和奶粉會獲得雙倍的營養,但這種做法並不科學!米湯和奶粉中的營養成分差不多,米湯中的脂肪氧合酶會破壞牛奶中的維生素A,所以要分開吃。

父母煮粥的註意事項

輔食粥不要加鹽、味精等調料,因為給寶寶加鹽、味精會增加腎臟負擔,對寶寶健康有害。寶寶壹歲後,輔食粥中可以加入少量的鹽,但味道要比成人淡很多,以免寶寶養成嗜鹽嗜糖的壞習慣。

最好用砂鍋煮粥。煮飯的時候先用大火,再用小火慢慢煮,直到米飯融化。煮粥的過程中,可以在鍋裏放兩把鐵勺,可以防止粥沸溢,不用擔心營養粥油流失。

煮粥前最好把米泡壹會兒。泡的時候加幾滴香油,可以讓米飯更熟更爛。每次加足夠的水煮粥。按照米和水的比例煮不同種類的粥。

邊肖推薦了五種粥。

食譜1,香蕉泥粥

材料:小米適量,1西蘭花和半根香蕉。

練習:

1,香蕉塊和小米壹起煮。

2.西蘭花在水中焯壹下以去除農藥,然後切碎。

3.將壓成泥的西蘭花倒入香蕉小米粥中。

食譜二,瘦肉幹貝粥

配料:瘦肉、青菜、扇貝、大米。

練習:

1.先切瘦肉,扇貝,蔬菜。

2.將肉和扇貝放入洗凈的米飯中,在火上煮。

3.用bb鍋煮壹個半小時。

4.把蔬菜倒進粥裏,煮壹會兒。

食譜三:魚醬豆腐莧菜粥

配料:熟魚、盒裝嫩豆腐、莧菜葉、大米粥。

練習:

1.豆腐切丁,莧菜芽焯水切細塊,熟魚碾成泥狀(無魚刺)。

2.將米粥加入魚醬中,煮至爛爛。

3.加入豆腐和莧菜煮開。

食譜四,魚醬菠菜番茄粥

食材:魚、菠菜(或其他蔬菜)、西紅柿、米飯(或龍須面)。

練習:

1.河魚蒸熟,將魚刺破,壓成泥狀;菠菜洗凈,用開水焯壹下,用刀切碎備用;

2.將大米洗凈,煮成爛粥(將龍須面煮至軟爛備用);

3.取整個番茄,煮壹分鐘後取出,去皮去籽,用刀切碎;

4.將西紅柿放入清湯中煮5分鐘左右,再加入大米粥(或龍須面)和魚漿,攪拌均勻後小火煨制;

5.最後把菠菜泥稍微燉壹下。

食譜五,魚蛋粥

配料:米飯、魚、蛋黃、胡蘿蔔、西蘭花。

練習:

1.將大米洗凈浸泡,用武火煮沸再用小火煮沸制成粥;

2.胡蘿蔔、西蘭花洗凈,用開水焯壹下,切碎備用;

3.取幹凈的魚放入清水中煮熟,撈出去刺搗碎備用,蛋黃打碎備用;

4.將胡蘿蔔、西蘭花和魚逐壹放入粥中,攪拌均勻,小火煮沸,打入蛋黃,攪拌繼續煮,微煮。