材料
材料:蝦100克，西蘭花100克，
調料:大蒜15g，紅辣椒15g，植物油10g，料酒15g，鹽3g。
工作方法
1.把西蘭花的粗莖去掉，分成小朵。從粗莖上取下厚片，切成剛好入口的大小；
2.沸水中加入少許鹽，西蘭花焯水，冷水沖洗幹凈，撈出瀝幹；
3.紅辣椒去蒂去籽切成粗粉備用；
4.將植物油和蒜末放入鍋中，小火煸炒，加入紅椒和蝦仁，中火煸炒，待蝦仁變色時倒入少許料酒；
5.加入西蘭花，大火快速翻炒，然後加入調料。
西蘭花炒肉
材料
西蘭花，豬肉，姜末，蒜末，醬油，鹽，雞精，油消費。
工作方法
1，西蘭花洗凈，用開水焯壹下，豬肉切絲或切片。
2.將鍋裏的油加熱，加入姜末和蒜末炒香，將切好的豬肉炒至變色。
3.加入西蘭花翻炒1分鐘。
4.加入鹽、味精、醬油、蠔油攪拌均勻。
蒜蓉炒西蘭花
材料
西蘭花(綠菜花)壹個紅柿子椒、壹個黃柿子椒、壹個黑木耳、壹茶匙蒜蓉醬、適量鹽、適量油和少許水。
工作方法
1
西蘭花、紅黃甜椒洗凈，去籽，切成三角形，黑木耳洗凈，切成差不多大小。
2
中熱鍋倒入適量油，加入黑木耳和紅黃甜椒翻炒兩分鐘左右。
三
翻炒至甜椒皮微焦。加入西蘭花，翻炒兩分鐘左右。
四
加入壹茶匙大蒜醬，攪拌均勻。加入壹點水，蓋上蓋子，燉大約三分鐘。
五
三分鐘後，打開鍋蓋，加入適量的鹽攪拌均勻，即可出鍋。
六
上菜。
松茸炒西蘭花
材料
凍幹松茸3片西蘭花2瓣大蒜適量醬油適量鹽適量。
工作方法
1
將凍幹的松茸放入清水中，醒發30秒。
2
將西蘭花掰成小花，洗凈備用。
三
將西蘭花放入沸水中焯壹下，放在壹邊。
四
將大蒜切成丁，放在壹邊。
五
熱鍋放油，爆香蒜頭，倒入西蘭花，加入適量生抽和鹽。
六
加入醒了的凍幹松茸，翻炒幾下，然後出鍋。
七
完成了。
蘑菇炒西蘭花
材料
西蘭花300g，幹香菇6個，大蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200ml。
工作方法
1.幹香菇用溫水浸泡1小時，然後去蒂，切成寬1 cm的條狀。大蒜切片，西蘭花芽切成直徑3厘米左右的小花。
2.將鍋放在高火上，倒入油加熱至5成油溫，放入蒜片翻炒約1分鐘，然後放入香菇翻炒約1分鐘，最後放入西蘭花和精鹽，翻炒均勻，加入1湯匙水，蓋上鍋蓋，調至中火燉約7-8分鐘，至西蘭花變軟。最後取出蒜片即可食用。
西蘭花胡蘿蔔炒墨魚
材料
墨魚，1，西蘭花，2，胡蘿蔔，1，植物油，2湯匙，大蒜，2瓣，澱粉水，3湯匙，鹽，1湯匙。
工作方法
1.墨魚切塊，用開水焯壹下，註意不要燙得太厲害，卷起來。將西蘭花切成小花，用開水焯壹下，直到顏色變深。胡蘿蔔，切片。大蒜，切碎。
2.將鍋開大火，放入油和蒜末，將蒜末翻炒，放入胡蘿蔔，將墨魚翻炒至八成熟，待墨魚出汁後放入西蘭花。最後加入鹽和澱粉水，攪拌均勻，裝盤。