早餐喝酸奶可以嗎？現在越來越多的人喜歡喝酸奶，而不是牛奶。酸奶是由牛奶制成的，經過巴氏殺菌後，在牛奶中加入有益菌(發酵劑)，對人體健康也有很多好處。那麽早餐喝酸奶可以嗎？
早餐喝酸奶可以嗎？1就可以了。
早餐喝酸奶是壹種健康的生活方式，因為酸奶中含有健康的益生菌，可以促進腸胃蠕動，促進早餐中營養物質的更好吸收，有利於腸道健康。同時，酸奶富含蛋白質、鈣等微量元素，能為身體提供必要的營養。
因為酸奶不含乳糖，所以即使是乳糖不耐受的人也可以喝酸奶，既保留了牛奶的營養成分又不會引起腹瀉。酸奶中含有的碳水化合物可以增加飽腹感，控制食量，有助於控制體重，避免攝入過多的熱量。最好是飯後喝酸奶，避免空腹喝酸奶，因為空腹時胃內的酸性環境不利於乳酸菌等益生菌的生長，也不利於酸奶的功效發揮。
早餐喝酸奶可以嗎？2酸奶的功效和作用。
1，促進消化
酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
2.保護腸胃
維持腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害細菌入侵腸道。
3.防癌抗癌
通過抑制腐生菌和腸道內某些細菌的生長，也抑制了這些細菌產生的致癌因子，達到了防癌的目的。
4.預防便秘
通過產生大量短鏈脂肪酸促進腸道蠕動和大量細菌生長改變滲透壓來預防便秘。
5.美人
經常喝酸奶可以潤膚、明目、固齒、生發。原囚是酸奶含鈣豐富，更容易消化吸收，利用率高。
6、提高免疫力
乳酸菌可以產生壹些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫力，預防疾病。
酸奶的營養價值
1.在牛奶發酵成酸奶的過程中，牛奶中約20%的糖和蛋白質被分解成小分子。
2.牛奶中的脂肪含量壹般在3%~5%。經過發酵，牛奶中的脂肪酸可以比原料多壹倍的抗性。這些變化可以讓酸奶更容易消化吸收，提高各種營養成分的利用率。
3.酸奶除了保留鮮奶的全部營養成分外，還能在發酵過程中產生人體必需的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
4.鮮奶富含鈣。發酵後，鈣等礦物質不會發生變化，但發酵後產生的乳酸能有效提高人體對鈣磷的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。
5.在酸奶生產過程中，部分乳酸菌可以合成維生素C，使酸奶中的維生素C增加。
酸奶的基本介紹
酸奶是以鮮牛奶為原料，在巴氏殺菌後的牛奶中添加有益菌(發酵劑)，發酵，然後冷卻灌裝而成的壹種乳制品。目前市面上的酸奶產品大多是用各種果汁、果醬進行凝固、攪拌、果味。與鮮牛奶相比，酸奶不僅具有鮮牛奶所有著名的營養成分，還能使蛋白質形成微小的乳塊。乳酸和鈣結合產生的乳酸鈣更容易消化吸收。
酸奶的購買
打開後看酸奶的形狀。壹般情況下，凝固酸奶的凝塊應均勻細膩，無氣泡和雜質，允許有少量乳清析出。攪拌後的酸奶是均勻的流體，沒有分層和雜質。酸奶的正常顏色應該是微黃色或乳白色，這與牛奶的脂肪含量有關。脂肪含量越高，顏色越黃。
如果顏色異常，顏色灰暗，有黴點，或者氣泡多，乳清析出嚴重，口感異常，則屬於質量問題，不能購買。酸味太重太苦，是發酵過度和存放溫度過高造成的。已經變質，不能購買。
酸奶的儲存
目前酸奶有瓶、杯、袋、屋形包裝等包裝材料。保質期短則幾天，長則20天。
屋形酸奶用屋形紙盒包裝，0-4℃冷藏，保質期7天，杯形酸奶2-6℃冷藏，保質期14天；袋裝酸奶在2-10℃冷藏，保質期48小時。酸奶飲料可以在常溫下存放在陰涼幹燥的地方，保質期可達8個月。
由於酸奶不含防腐劑，如果儲存條件不好，酸奶中的活乳酸菌會不斷繁殖，生成的乳酸會不斷提高酸度，酸奶的口感會變得過於酸，嚴重時酸奶會變質。所以夏天買酸奶要特別註意酸奶的保存環境，最好不要買長時間放在高溫地方的酸奶。
早餐喝酸奶可以嗎？3經常喝酸奶的好處。
1，預防骨質疏松癥
妳絕對想不到酸奶還能預防骨質疏松。國外壹項研究發現，酸奶中所含的豐富營養對預防和治療骨質疏松起著關鍵作用。酸奶中含有的鈣、維生素D等微量元素是構造的關鍵。研究人員指出，酸奶中含有的鈣對任何年齡段的人的骨骼都有很好的作用。
除了酸奶以外的所有乳制品都含有非常豐富的維生素D，鈣和維生素D結合對骨骼的好處更明顯。所以，我們去超市買菜的時候，不妨多看看食品標簽。如果補充維生素D，我們不妨優先考慮。
2.降低血壓
美國哈佛大學公共衛生學院的脛骨流行病學研究表明，養成每天喝酸奶的習慣，可以幫助我們有效地預防和治療高血壓。此外，其他國家對酸奶的實驗發現，每天喝2-3份或更多酸奶的人，高血壓發病率比不喝酸奶的人低50%左右。
可見經常喝酸奶有很好的降血壓效果，所以高血壓患者在現在的飲食中要註意多喝酸奶，尤其是老酸奶有預防高血壓的作用。
3.提高免疫力
喝酸奶的好處很特別，提高人體免疫力是其中之壹。酸奶之所以能提高人體免疫力，是因為酸奶中含有大量的活性菌，可以幫助我們改善乳糖不耐癥、便秘、腹瀉、腸炎等疾病。而且研究發現，酸奶不僅能改善腸道環境，還能提高人體免疫力。
此外，臺灣省近年來的壹項研究也發現，酸奶可以提高壹些消炎藥的治療效果。所以在日常生活中，酸奶可能算是日常飲食中的主要飲品。
4.預防婦科疾病
酸奶的另壹個好處是預防婦科疾病。研究人員指出，大多數女性糖尿病患者都會有陰道酵母菌感染。據調查，女性糖尿病慢性酵母菌感染患者，只要每天喝200毫升甜酸奶，就能使陰道pH值從6.0降到4.0，而正常值是4.0-4.5。此外，酵母感染也減少了。
了解到喝酸奶的好處，專家也建議壹些長期便秘的患者在日常飲食中多喝酸奶，可以增加腸道有益菌的生長，從而促進腸道蠕動，促進排便。
酸奶的營養價值
1，酸奶可以促進消化液的分泌，增加胃酸，從而增強人的消化能力，促進食欲。
2.酸奶中的乳酸不僅能把腸道中的弱堿性物質變成弱酸性物質，還能產生抗菌物質，對人體有保健作用。
墨西哥營養專家稱，經常喝酸奶可以預防癌癥和貧血，改善牛皮癬，緩解兒童營養不良。
4.制作酸奶時，壹些乳酸菌可以合成維生素C，增加維生素C的含量..
5.懷孕期間，酸奶不僅提供必要的能量，還提供維生素、葉酸和磷酸；還能抑制女性更年期時因缺鈣引起的骨質疏松；晚年每天吃酸奶，可以糾正偏食造成的營養不足。
6.酸奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有能抑制體內膽固醇還原酶合成的活性物質，刺激人體免疫系統，調動人體積極因子，有效抗癌。因此，經常食用酸奶可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病和癌癥，降低膽固醇。
酸奶的禁忌
1，不是越大越好。
酸奶很多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成飲料，壹天好幾瓶。專家指出，酸奶越喝越好，尤其是具有保健食品地位的酸奶，更需要控制數量。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品壹樣隨意大量食用。而是要註意適宜的人群、用法用量，不要吃太多。
2.飯後不要空腹喝酒。
因為胃酸有殺菌作用，所以最好不要空腹喝含益生菌的酸奶，壹般飯後喝比較好。為了保留酸奶中所含益生菌的活性，喝酸奶前後最好不要喝熱飲。
3、只能冷藏，不能加熱
很多人都知道酸奶裏的千千“細菌”是好東西，但是不知道怎麽保存。南慶賢教授介紹，酸奶剛生產出來的時候，裏面都是活菌，只有冷藏才能很好的保存活菌。有些人喜歡喝熱酸奶，更奢侈。
4.想喝水果酸奶，自己加
專家提醒，如果想豐富酸奶的口感，不妨在家添加。水果、果醬、果肉都是多道工序加工而成，自然度肯定不如鮮果。如果想增加酸奶的口感，不妨把水果切成塊，放在家裏做成酸奶。
5.酸奶越濃越好。
很多消費者認為酸奶越稠越好，但實際上很多非常稠的酸奶只是添加了各種增稠劑，如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠等。增稠劑太多雖然滿足口味，但對身體無益。
喝壹大杯酸奶(約200ml)，吃壹塊全麥面包/壹碗燕麥片。買低糖酸奶或者低脂酸奶(脂肪含量1.0~1.5%)。如果沒有，用蛋白質含量>；2.3%普通酸奶也無所謂。註意不要買蛋白質含量> 1.0%的，那不是真酸奶。
註意，酸奶最好提前壹小時從冰箱裏拿出來加溫。喝太涼的酸奶可能會引起腹瀉或胃痛。妳可以把它倒進壹個裝滿熱水的小碗裏，它很快就會變暖。但不要用微波加熱，以免殺死珍貴的乳酸菌。