吸血水蛭的做法
1.購買新鮮的吸血鬼。去市場買就活了。
2、放少許鹽養。
3.來回搖晃，讓摩擦力清潔翻蓋外殼。
4、鍋中燒開水，水燒開後關火，立即倒入蛤蜊，有些開口的立即出鍋。
5、用冷水冷卻，裝盤，蘸料食用。
如何做好血水蛭？
壹:生熱血瘀
第壹步是清理蛤蜊的外殼。如果是在家裏吃的話，可以在有蛤蜊的面盤中放少量的水，然後用刷子(洗衣服用的)刷，直接接觸盤中的血蛤。效果很明顯。過程中多次換水，盤中的蛤蜊不壹會兒就白幹凈了。如果量大，建議用沖洗水槍快速沖洗。
第二步是燙血蛤，需要壹定的經驗。如果燙得太好，蛤蜊的殼會裂開，肉會變黃、變幹、沒有血色，失去原有的風味。如果煮的不夠熟，不僅殼很難剝，就算拆開，肉也會粘在殼的兩面，吃起來很腥。如果是按照下面的方法做的，我相信可以做的適中。將洗幹凈的蛤蜊瀝幹，燒開水，迅速將蛤蜊倒入開水中，用鍋鏟快速翻兩三遍。註意水量要溢出蛤蜊。幾秒鐘後，當壹兩只蛤蜊開始張開嘴時，過濾水。這裏要註意快速濾水的動作，以免在開水中浸泡過久而煮過頭，裝盤食用。
二:老酒燉吸血鬼。
這種制造方法需要更高的清洗步驟。在清洗好生的和燙傷的痔瘡的前提下，將外殼已經清洗幹凈的痔瘡放入漏水的籃子裏，然後將漏水的籃子放入裝滿水的盆子裏，放壹些鹽，營造壹個海水環境。在水面上滴幾滴植物油或芝麻油，存放壹小時。目的是通過自然吸吐鹽水來清除壹些痔瘡口中的汙垢。
材料:血淤500克，老酒1500克(不調味)，姜片20克，紅糖適量。
將老酒倒入鍋中，加熱至70度左右(不要煮沸)。加入血蛤，翻炒生姜，蓋上鍋蓋，用文火保持鍋內溫度幾分鐘。從鍋裏拿壹兩個血蛤。如果妳能很容易地把殼分開，妳可以在鍋裏加入紅糖。把血蛤和酒分開。
三:腌瘀血
按照第二項，將洗凈的水蛭放入70度左右的熱水中，燙壹下，撈起。記住這裏只是燙壹下。如果不同於生燙，在水蛭冷卻後，加入少許鮮醬油、香菜、蒜頭、紅辣椒、料酒、糖、白醋、鹽裝瓶腌制即可。約4小時後即可食用。
瘀血的功效與作用
吃點祛瘀的可以達到治療壹些疾病的效果，也有壹定的藥用價值。血瘀之殼可去，肉曬幹可入藥。是壹種溫性食物，能入胃經、脾經，溫中健脾，還能補氣養血。當出現胃痛、消化不良等問題時，可以吃壹些化瘀藥進行治療。
出血有很好的化痰止咳作用。可以稀釋痰液，擴張血管，排痰更快。對於咳嗽痰多的人有非常好的緩解作用，還能緩解疼痛，調節胃酸分泌。對胃酸分泌過少引起的消化不良有很好的治療作用。
如何挑選吸血鬼？
攤主挑選時最好打開吸血器看壹下或者用手掰開。越難破，新鮮感越好。從外殼上很難分辨，除非是死了的血蛤，否則即使是腐爛的血蛤外殼邊緣也會變黑，發出臭味。
此外，清洗後的痔瘡不易保存。如果人們不立即食用它們，最好不要用水清洗。