壹、家常紅棗冰糖燉雪蛤的營養做法
所用養生材料有:雪蛤 10g輔料紅棗適量冰糖適量姜片適量步驟
巧婦獨特做法:1.買回來的雪蛤 要記得放在冰箱冷凍室哦,不然容易壞掉的;北方的冬天還好,隨便放也是很幹燥的。2.取適量備用3.線摘取比較大的那些經絡、膜神馬的4.適量的冰糖和紅棗,紅棗去核備用5.把收拾過的雪蛤 用礦泉水泡著,如果是夏天,要放在冰箱裏哦,別看只有這麽壹點點,可以泡很大壹碗噠,壹般要泡12個小時以上哦6.可以在泡發的水裏放上幾片姜,去腥7.泡發好的雪蛤 ,把裏面的雜質再摘壹遍,清水撈洗壹遍備用8.燒壹鍋開水,把收拾幹凈的雪蛤 入開水裏焯燙壹遍9.最後,把雪蛤 放在碗裏啊,或者是各種燉盅裏,註入適量的清水,放上冰糖、紅棗和姜片10.上鍋蒸,水開後,中火蒸40分鐘以上,就可以開吃啦。
二、家常黑枸杞雪蛤湯的營養做法
所用養生材料有:雪蛤1只,黑枸杞10克,糖粉壹小勺,
巧婦獨特做法:1、已剝皮雪蛤油壹只,也可用未剝皮的,但未剝皮的浸泡時間需24小時以上。2、將雪蛤油洗凈放入燉盅用純凈水浸泡12小時以上3、浸泡好的雪蛤發脹程度跟原來的比例為1:60,狀態如上圖4、將浸泡的水倒掉,並揀除脹發好的雪蛤中的黑膜汙物等雜質,挑選白凈松軟的球狀蛤士膜,洗凈後重新加入壹小碗純凈水,入燉盅或蒸鍋中隔水中小火蒸約40分鐘。5、準備好黑枸杞和糖粉6、蒸好後放涼至60度,加入黑枸杞。60度為可以食用的溫度,且黑枸杞在60度的溫度下能讓水變成紫色(我最愛的顏色),若水溫過高則是藍色。7、再加入壹小勺糖粉拌勻,微甜,愛甜的可多加。這時候整碗湯已呈現貌美的紫色。8、紫色的黑枸杞雪蛤湯是養顏抗衰老的聖品,哈哈~有木有壹點點妖精的趕腳?每周壹碗,讓我們壹起修煉成精吧~
三、家常蟲草花雪蛤瘦肉湯的營養做法
所用養生材料有:豬瘦肉500克,蟲草花20克,雪蛤膏8克,食鹽適量。
巧婦獨特做法:1、豬瘦肉洗凈,切成厚片,飛水。2、蟲草花洗凈:雪蛤膏浸泡3小時,剔除雜質,洗凈。3、將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲3小時,加鹽調味即可。
常見的功效:此款湯水具有滋潤養顏、美容潤膚、益肺止咳之功效;特別適宜皮膚幹澀、膚色晦暗、肺虛久咳、口幹咽燥者飲用。
四、家常冰糖銀耳雪蛤湯的營養做法
所用養生材料有:雪蛤油(哈士蟆、蛤蟆油)、銀耳、紅棗、桂圓幹、蓮子、西洋參、冰糖
巧婦獨特做法:1、取適量幹的雪蛤油用水泡半天時間,挑去黑籽和胞衣(我在藥店買的雪蛤,基本上黑籽已經被挑去了,所以洗的時候比較方便)泡開後色澤透明(註意:壹個人吃只要壹點點就可以泡開很多)2、將銀耳洗凈,挑去發黃的部分,撕碎備用3、紅棗幾顆、西洋參少量、桂圓幹、蓮子適量4、將以上材料放進燉鍋,加冷水,大火燒開,然後文火慢燉。燉的差不多的時候加入冰糖,就大功告成了(根據個人喜歡加了這麽多東西,平常也可以加入銀耳、西洋參燉就可以了)