牛奶和雞蛋可以壹起吃嗎？喝牛奶可以吃雞蛋嗎？

雞蛋和牛奶可以壹起吃嗎？目前，關於牛奶燉蛋是否健康，眾說紛紜。這個問題似乎還沒有定論。大多數人傾向於壹起吃，但雞蛋不宜放在牛奶裏煮，這樣可能會破壞各自的營養成分。有營養專家認為，老人、兒童等脾胃消化功能較弱的人，吃雞蛋半小時後可以喝牛奶，但壹般人不必。也有專家認為，牛奶可以和雞蛋壹起吃，因為兩者都是優質高蛋白食物，壹起吃有利於增強體質和病後恢復，並建議和壹些主食壹起吃，更好更合理地利用優質蛋白質。牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚體，半乳糖是其營養。雞蛋含有大量蛋白質，蛋白質分解成氨基酸，氨基酸的吸收消耗能量(小腸壁上的主動運輸)。此時血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖會被氧化提供能量。雞蛋中的壹些蛋白質會和牛奶中的壹些營養物質發生反應，降低營養價值，所以不適合壹起吃。建議這兩種藥間隔半小時服用。有些人喜歡用煮牛奶打生雞蛋，以為可以彌補。其實是因為牛奶的溫度不夠高，雞蛋沒有完全煮熟，所以這種吃法是不健康的。生雞蛋可能含有致病性沙門氏菌，需要壹定的溫度才能殺死。僅靠牛奶的溫度，細菌是不能被完全殺死的，吃了還會引起腸胃炎。生雞蛋含有親和素，會阻礙腸道對生物素的吸收；抗胰蛋白酶因子也能抑制胰蛋白酶的活性。生雞蛋的蛋白質不易吸收。因此，雞蛋不必用牛奶洗，雞蛋煮熟後才能食用，這樣既保證了營養，又符合衛生要求。寶寶同時吃雞蛋和牛奶嗎？隨著人們生活水平的提高，現在的父母都特別註重充分保證孩子的營養，但是壹些不良的飲食習慣卻很容易被忽視，而這些不良習慣正是誘發壹些兒童疾病的“元兇”。早餐牛奶雞蛋不科學。人們壹直習慣認為牛奶雞蛋是營養早餐，其實不然。營養專家指出，壹頓營養早餐應該包括四部分:谷物、動物性食物、牛奶和蔬菜水果。專家認為，攝入足夠能量、早餐比例均衡的學生，在數量、創造力、想象力、身體素質等方面都優於早餐質量差的學生。所以，科學吃早餐對孩子來說尤為重要。事實上，長期食用這些食物，會使血液、體液、淋巴等“生命液”逐漸酸性化，導致兒童的思維和運動功能受損，出現抑郁、沈默寡言或興奮暴怒的自閉癥兒童。專家建議，預防兒童自閉癥，要註意合理膳食，註意“粗”與“細”、“肉”、“素”的搭配。同時給寶寶吃雞蛋或者牛奶，因為兩者同時吃不僅會影響營養的吸收，最重要的是寶寶的胃消化不了。最好不要把牛奶和雞蛋壹起蒸。因為牛奶煮沸後蛋白質變性，損失很大，雞蛋需要煮熟才容易消化吸收，還能殺死雞蛋裏的細菌。這兩種不同的溫度要求對兩種食物來說肯定是不合適的。為了保證營養和健康，應該分開吃。脾胃消化功能較弱的人，吃雞蛋半小時後可以喝牛奶。另壹種說法:牛奶和雞蛋不僅含有大量易消化的蛋白質，還含有酶，能促進吸收，形成身體組織，所以對孩子的成長特別有利。如果食物是新鮮的，營養成分是完整的，更容易被吸收。奶牛剛擠出的鮮奶和母雞剛下的還溫熱的雞蛋最容易被吸收。牛奶和雞蛋在烹飪後失去了特殊的吸收性，其營養價值降低到蛋白質的壹般水平。所以目前正在建立專門的奶牛場，為孩子們提供無菌生產，奶牛的生活環境非常幹凈。擠奶前，奶頭、送奶工的手、盛奶容器都需要消毒，最後容器密封。如果是遠程運輸，應立即冷藏。擠壓後最好立即飲用。因為牛奶是無菌的，不需要煮沸消毒，可以保持營養成分不被破壞。雞蛋也是。孩子吃雞蛋最好的方法是趁熱吃，然後讓他們到戶外活動，有利於消化。在不可能做到這壹點的時候，壹定要選擇新鮮的雞蛋，放在水裏稍微煮壹下(蛋黃沒有凝固)。其他所有吃法，如牛奶雞蛋湯、炒雞蛋等。，可以使牛奶和雞蛋成為非常好的食物和我們最推崇的食物，但它們都失去了原有的易於吸收的特性...