如今已逐漸成為韓國宴會賓客的美食。通常吃銅板燒烤時，食材多為腌肉和海鮮，加上銅板四周淺凹處堆積的醬汁和蔬菜露出的湯汁壹起烤制。肉主要是牛肉。此外，牛柳、牛排、牛舌、牛腰、海鮮、生魚片都是美味的韓式烤肉，其中以烤牛肉柳、烤牛排最為著名，其肉質鮮美、鮮嫩。說到韓國料理，人們馬上會想到它的燒烤。同樣是燒烤，但是韓國菜和中國菜很不壹樣。中餐中的燒烤是將預先煨好的肉放在烤架(鐵條做成的平板)上，在下面燒木頭。韓餐裏的烤肉好吃又嫩，讓每個嘗過的人都會津津樂道。這是因為每家韓國餐廳都非常重視食材的選擇，很多韓國餐廳使用的牛肉都來自專門的肉類聯合公司。根據需要的肉的部位不同，這裏的肉牛吃的飼料也有不同的配方。據說有些牛養的時候每天都要喝啤酒，聽音樂，接受專門的按摩。事實是否真的如此還是個未知數。不過韓國對燒烤食材的嚴格挑選絕對是真的。
韓式烤肉的肉沒有提前做好，味道主要來自蘸汁。不同的燒烤要用不同的汁，吃臘肉和臘肉汁；吃燒烤，有燒烤汁...，每壹種果汁都是由十幾種調料精心調制而成(市場上各種調料都能買到)。據說只有廚師才知道如何做出這些酸甜爽口又有細微差別的果汁。調料裏還有壹種醬，味道怪怪的，但是嘗了之後感覺醇厚，讓人有種懷念北京臭豆腐的感覺。有壹道菜叫熏牛柳，幾乎被所有韓國料理列為首選。先將牛裏脊肉放入熏箱中熏制20分鐘左右，然後取出晾涼，用保鮮膜包好冷凍，再切成薄薄的裏脊肉片，碼在盤子周圍。菜用紫蘇葉、柿子椒、生菜、蓋蘭等各種顏色鮮艷的時令蔬菜裝飾好後，小姐會把這些蔬菜切成小塊，然後用筷子夾起來。蘸著特制的煙熏汁，聽著蔬菜入口的輕柔聲響，品嘗著裏脊肉的微微醇厚，讓酸澀的汁液滲過舌尖，清涼爽口，再喝壹小杯清酒，真的是前所未有的體驗。事實上，在煙熏過程中，裏脊肉只在外面煮熟。在普通人的意識裏，吃生肉總會讓人有壹種喝血如蘑菇的恐懼，但每次，
“辣”是韓國菜的主要口味之壹，但這種辣不同於川菜、湘菜、泰國菜。曾經有人這樣形容過，說川菜的辣味就是辣，好吃。湘菜的辣味是辣而沖的，沒有任何掩飾；泰國菜辣中帶甜，辣中帶糙，熱帶風味濃厚；麻辣的韓國料理醇厚，後勁十足，會讓妳徹底出汗。喜歡吃辣的朋友不妨親自體驗壹下。
韓國料理中的各種配菜也很有特色，比較辣，微酸，不太鹹，比如泡菜，酸黃瓜，辣桔梗，醬腌小青椒，紫蘇葉...以肉為主的燒烤，葷素相得益彰。
還有好吃的火鍋面，真正牛肉湯的韓式冷面，口感順滑的生牛肉絲。韓國菜真的很不壹樣，值得壹嘗。