妳想知道哪種蔬菜營養價值高嗎？蔬菜是我們餐桌上每餐必不可少的壹道菜。我們不想吃肉，但是我們不能沒有蔬菜。那麽什麽蔬菜營養價值高呢？下面我整理了壹下哪些蔬菜營養價值高的內容。讓我們來看看。
西蘭花哪種蔬菜營養價值高1 1？
熱量低，纖維含量高，維生素C比白菜、番茄、芹菜高。
吃法:涼拌或加入沙拉中。
2.南瓜
南瓜皮富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素K和纖維素，南瓜心的胡蘿蔔素含量是果肉的5倍。
吃法:南瓜可以蒸熟攪拌成南瓜醬，也可以加入其他蔬菜或肉類做成南瓜餅，既甜又鹹。
3.生菜；萵苣
1，5杯煮熟的生菜(生菜)含有100%膳食參考攝入量的維生素A，維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。
吃法:將生菜切成細條，放在烤架上烤。
4.菠菜
1杯菠菜中維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。它還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵，以及類黃酮和類胡蘿蔔素。
吃法:菠菜煮熟後更有營養。吃的比較隨意，可以炒菜，也可以煲湯。
5.紅柿子椒
1紅甜椒中能增強免疫功能的維生素C是DRI的250%。
吃法:切碎，和芹菜拌在壹起，然後淋上橄欖油和醋。
6.胡蘿蔔
每100g含1，35-17，胡蘿蔔素25mg。還含有維生素B、維生素C、脂肪和糖、鐵、果膠和無機鹽。
吃法:胡蘿蔔生吃可以清潔牙齒，整個烤著吃更有營養。
7.芥末
芥末富含葉黃素和維生素K，還富含維生素A、維生素B、維生素C和維生素D、胡蘿蔔素和膳食纖維。
吃法:芥菜主要用來炒菜當配菜，或者煮成湯。但需要註意的是，芥末不宜生吃或多吃。
8.蘿蔔纓
2/3杯蘿蔔纓中維生素K和葉黃素的含量達到DRI100%。維生素C覆蓋了DRI 75%以上的地區。
吃法:簡單的吃法就是把蘸醬洗幹凈。也可以是冷的。
9、白菜
1杯熟白菜中維生素K的含量是膳食參考攝入量的10倍以上，維生素K有助於血小板凝固。
吃法:加入檸檬、大蒜和少許水壹起煮。
10，帶皮紅薯
皮長約13 cm的1甘薯含鉀量達到DRI的10%。
吃法:壹切切成兩半，放入烤箱烘烤30分鐘。
哪種蔬菜營養價值高？2蔬菜的重要性:
健身營養要均衡，蔬菜的作用不可忽視。在健身飲食中，許多文獻都強調了蛋白質和碳水化合物的重要性。雖然很重要，但是對肌肉的生長起著決定性的作用。但如果過分重視，就容易忽視其他營養物質的攝入，導致健身飲食的不平衡，勢必無法發揮最大的營養作用。
1.蔬菜中含有大量的維生素和礦物質，可以促進肉類、谷類等蛋白質的吸收。
2.蔬菜富含纖維素，在體內被慢慢消化吸收，為身體提供能量，防止體內蛋白質分解。
3、蔬菜可以提高人體的免疫功能。蔬菜含有番茄紅素、植物化學物質、抗氧化劑、類胡蘿蔔素和含硫化合物，它們在許多代謝過程中起著重要作用，包括免疫支持。
4、蔬菜有清潔腸壁的作用，可以提高消化功能。
5、蔬菜可以使身體減少雌激素的分泌，從而獲得更多的肌肉促進劑。