壹、橙汁魚片的做法
材料
佐料
龍裏魚片1，鮮橙2個(大)
腌魚材料
1雞蛋，白酒適量，鹽和胡椒粉。
沾有粉末的
面粉和澱粉適量(比例為1: 1)。
釀果汁
檸檬1/2，糖，水澱粉。
工作方法
1.冷凍龍裏魚片在冰箱裏自然解凍。
2.換把刀，切成小條
3.將雞蛋打勻，加入腌魚調料拌勻。
4.加入魚片，腌制壹會兒。
5.將面粉和澱粉混合，放在壹邊。
6、魚片均勻裹上粉。
7.等粉稍微回潮，這樣在鍋裏炸的時候不會掉太多粉。
8.鍋中加入適量的油。油七成熱時，放入魚片，煎至金黃色。
9.腌制魚的時候，可以準備新鮮的橙汁。
這壹次，橘子很甜。為了有酸甜的口感，我後來加了半個檸檬汁。
10，水澱粉也是提前準備好的。
11.取壹個幹凈的鍋，將鮮榨橙汁、檸檬汁和糖壹起倒入。糖煮開後，加入水澱粉勾芡。最後把剛炸好的魚片壹起倒入，拌勻。
二、糖醋魚片的做法
材料
配料:龍裏魚片1。
輔料:雞蛋1，熟芝麻1湯匙。
調料:鹽少許，白酒少許，玉米澱粉適量，白糖半湯匙，1湯匙白醋，番茄醬2湯匙，白胡椒粉少許。
工作方法
1.龍裏魚片解凍後，沖洗幹凈，用廚房紙巾吸幹水分，然後切成條狀。
2.將魚片用少許鹽、白酒、白胡椒粉攪拌均勻，腌制20分鐘。
3.魚片腌好後，敲入雞蛋，抓勻。
4.將魚片蘸上壹層生粉。
5、炒鍋燒熱，多加壹點油，將魚片分批煎熟。
6、炸至魚片表面金黃，瀝幹油待用。
7.把鍋裏多余的油倒出來，留壹點油，鍋裏放番茄醬和糖。
8.用小火攪拌鍋中的醬料，使糖完全融化。
9.鍋中加入白醋。
10，攪拌至白醋和醬汁完全融合。
11，將魚片倒回炒鍋。
12，翻炒至魚片裹上醬汁，撒上熟芝麻。
三、番茄汁魚片的做法
食譜介紹
魚類含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。經常吃魚還有補肝補血、養顏護發的功效。
材料
魚片300g，西紅柿1個，油適量，料酒適量，澱粉適量，醋適量，胡椒粉適量，鹽適量，蔥姜末適量，雞精適量。
工作方法
1.將魚洗凈，加入鹽、料酒、澱粉和胡椒粉，用料理機將西紅柿打成汁。
2、鍋裏放少許炸魚，兩面略焦黃出鍋。
3.在鍋內剩余的油中爆香蔥和姜，放入番茄汁燒開。
4.用鹽、醋和雞精調味。
5.當番茄汁粘稠時，澆在魚上。
第四，用醬油炒苦瓜和魚片的做法
材料
壹塊魚片(切成厚片)
苦瓜半塊(切成薄片，用1湯匙鹽搶水，然後用清水沖洗幹凈，擠幹)
少許豆豉，少許大蒜
工作方法
1.將魚片用鹽、糖、料酒腌制，加入壹些生粉抓勻，最後加入少許香油。
2、熱油，腌制好的魚片，6-7分熟(如果不想太油膩，可以用小火煎)。
3、熱鍋，倒油炒苦瓜，加入少許油在豆豉中翻炒。
4、加入魚片，加入醬油、糖、油消耗等。，再炒壹會兒。
5、勾芡，即可食用。