2.將茄子切成滾刀塊，放鹽，倒入15分鐘左右的水泡，擠出茄子水，撒上壹層薄薄的玉米澱粉撈出來就好了！
3.西紅柿和青椒切絲，蔥、姜、蒜切片。
4.65438+料酒0大勺，醬油2大勺，白糖3大勺，白醋和香油3大勺，水適量用於制汁。
5.鍋中油加熱至七成熱，將茄子炸至金黃色，撈出。
6.鍋中留油，放入蔥、姜、蒜翻炒。
7.放入西紅柿和青椒，翻炒1分鐘，放入事先準備好的汁液煮沸。
8.加入茄子，翻炒均勻，收汁出鍋。
9.壹份糖醋紅燒茄子就做好了！很誘人嗎？
如何用手機看這道菜
技巧
這種食材中番茄的比例比較高。如果西紅柿不放，可以加壹勺白醋增加酸度。
紅燒茄子:有什麽辦法讓它好吃？茄子1根輔油:鹽、蒜、蔥、姜、醬油、陳醋、料酒、糖、澱粉。
步驟
燜茄子的步驟11。準備食材。
燉茄子的步驟22。將壹勺醬油、壹勺陳醋、壹勺料酒、半勺糖、適量鹽調成壹碗汁備用。
燉茄子的步驟。將茄子切成片。
燜茄子的做法步驟44。加入有淡鹽水的鍋中，浸泡20分鐘左右。
燉茄子的步驟55。取出泡好的茄子，瀝幹水分。用廚房紙吸收表面的水。
紅燒茄子的步驟66。鍋裏燒熱油，放入茄子炒。
燜茄子的步驟。煎至茄子略軟。
燜茄子的做法步驟88。再把鍋裏的油加熱後，再把油鍋裏的茄子炒壹下。
燉茄子的步驟。將炒茄子的油全部倒出來，只留少許油，放入蔥、姜、蒜翻炒。
燜茄子的步驟是1010。加入準備好的碗汁，煮沸。
燜茄子的步驟1111。將炒好的茄子放入湯中快速翻炒。
燜茄子的步驟1212。翻炒至湯汁略盡，至自己喜歡的程度，加入水澱粉收汁，關火。
紅燒茄子的做法視頻紅燒茄子怎麽做1。大蒜去皮洗凈。
將大蒜剁碎成糊狀
將糖放入碗裏
4.加入生抽，攪拌均勻
5.加入大蒜，留壹小部分燒茄子。
6.再加點水，調碗汁。
燉茄子的做法:
7.茄子洗凈
8.把茄子切成滾刀塊，加壹點鹽，放在水裏煮，這樣燒起來就省油了。
9.將茄子脫水，放在壹邊。
10.將芫荽切成段
11.鍋裏的熱油
12.加入茄子，煎至兩面金黃。
13.在碗汁中加入少許澱粉，拌勻。
14.倒入茄子，快速翻炒。
15.烹飪前加入適量的大蒜和香菜。
29.紅燒茄子怎麽做？成分細節。
圓茄子1
大蒜適量
食用油適量
2湯匙糖
雞精1勺
芝麻油適量
1青椒
番茄醬適量
適量的玉米澱粉
2茶匙鹽
2湯匙醬油
鮮鮮美味
燒結過程
需要半個小時。
普通難度
紅燒茄子的步驟
1
準備食材。
2
茄子、青椒、大蒜去皮切塊。
三
茄子塊加壹勺鹽拌勻，然後腌制十分鐘。
四
將茄子上多余的水倒掉，然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。
五
取壹個幹凈的小碗，然後依次加入玉米澱粉、糖、雞精、醬油，再倒入半碗水，打成壹碗汁備用。
六
鍋裏放適量的油。油溫五六成熱時，放入茄子，開始炒。
七
將茄子炸至表面金黃，撈出備用。
八
取另壹個幹凈的鍋，倒少量油。油熱後加入番茄醬，蒜末翻炒出香味。
九
將茄子倒入鍋中翻炒均勻。
10
在鍋裏翻炒青椒。
11
將碗汁倒入鍋中，然後大火收汁攪拌均勻，再淋少許香油後出鍋。
技巧
1.做這道菜，長茄子和圓茄子都可以。
2.強烈推薦用平底鍋煎茄子，煎量大，省油。
茄子的做法，紅燒茄子怎麽做，紅燒茄子日常做法1。
茄子洗凈，切成條狀或丁狀(根據個人喜好)，放入鍋中，撒上鹽腌制10-30分鐘。
2
將茄子分離出來的水瀝幹，放在盤子裏備用。(這壹步很重要。可以用手或工具將茄子積壓，擠出茄子裏的水分。)
三
鍋裏加油，大火加熱至八成熱。加入茄子，略炒。
四
轉中火，慢慢翻炒茄子，直到茄子變軟變油。加入豆瓣、鹽和醬油，繼續翻炒。
五
炒至茄子差不多熟，放入肉末，加入白糖和花椒粉(可選，不喜歡)，大火翻炒，關火，調入味精和雞精精裝盤。
技巧
1，鹽腌茄子撒壹點就好，不要太多。然後根據豆瓣醬的鹽度，鹽的量要加的越來越少，要根據實際情況調整！
2、茄子不要炒太久，會掉色。不好看就會失去營養。
3.請不要省略步驟1和2，因為如果茄子裏的水分太多，就不容易入味，口感會差很多。輕咬的時候才稀。
做法，如何烹飪紅燒茄子，紅燒茄子的主要成分是長茄子。
2件
佐料
青椒
1
辣椒
1
蒜瓣
六
鹽
適量的
老抽
5ml
淡醬油
15毫升
糖
3g
雞精
壹點
澱粉
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步驟
1.準備好所有的材料。
2.茄子洗凈切滾刀塊，加鹽腌制片刻。
3.取壹個小碗，加入生抽、老抽、糖、雞精、蒜末、澱粉、少許水均勻待用。
4.洋蔥、大蒜、辣椒切碎，青椒切塊。
5.將腌制好的茄子擠幹，炒鍋倒油加熱。
6.倒入茄子翻炒。
7.翻炒至茄子變軟收縮，待用。
8.炒香蔥、蒜和辣椒。
9.然後加入青椒翻炒。
10.加入準備好的果汁。
技巧
把茄子用鹽腌壹會，擠出水分再炒，這樣茄子不容易變色變味，還能少吃油，更健康。
紅燒茄子燉肉的做法，以及如何吃好紅燒茄子燉肉。
1.五花肉切片，用少許鹽和醬油腌制。
茄子切片，放入開水中焯壹下，瀝幹水分。
2.將五花肉炒熟。
3.調汁:加入少許水、醬油、糖、料酒、澱粉攪拌均勻。
4.將蔥花和蒜末翻炒，加入茄子翻炒1分鐘，然後加入五花肉和混合汁燉10分鐘。
5.在左邊加入切碎的歐芹。
紅燒茄子步驟圖，如何做好紅燒茄子的食材？
茄子，大蒜，3個頭，壹勺白糖，壹勺水，壹個碗。
步驟1
首先，用滾刀切茄子。
第二步
然後將茄子放入鍋中，加入2-3勺鹽，10分鐘後，將茄子全部擠出，備用。
第三步
將大蒜切片放入碗中，然後加入壹勺醬油和糖，再加入水和壹碗水備用。
第四步
鍋裏不需要太多油，只要平時炒菜的量，然後把茄子放在鍋裏炒成金黃色就可以了。
第五步
將材料倒入鍋中，用中火燉。
第六步
10分鐘煮。
技巧
老年人吃飯的時候，最好把茄子燉爛，少放點油，半勺糖，半勺醬油。