糖精的這些發現是基於在美國出版的雜誌《美國化學家》(1886)上發表的法爾寶本人的報告。
今天這個報道聽起來有點可笑，因為只要在化學實驗室做過實驗的同學都知道，化學品是不允許進口的。但在130多年前，這對於化學家來說並不奇怪。正是因為這些先輩們不顧自身安危從事研究，才給我們留下了寶貴的財富。
福寶1873在德國萊比錫獲得學士學位，1878赴美國約翰·霍普金斯大學進行博士後研究。他和化學教授雷姆森壹起研究了鄰甲苯磺酰胺(CH3C6H4SO2NH2)的氧化，從而發現了鄰磺酰亞胺(C7H5NO3S)。壹般糖精是它的鹽，叫糖精鈉。
糖精在人體內無法消化吸收，不屬於營養素。只是糖尿病人代替糖的壹種矯正。
19年底20世紀初，美國第26任總統西奧多·羅斯福(1858~1919)任期內，主管食品和藥品的官員威利非常反對吃糖精。他提出那是煤焦油制品，根本沒有食用價值，對健康危害極大。但是西奧多·羅斯福總統接受了醫生的建議。他說:誰說糖精有害，誰就是傻子。總統還組織壹些科學家成立了壹個審查委員會，並聘請雷姆森擔任這個委員會的主席，對糖精進行審查測試，以證明糖精是安全的。
糖精確實是煤焦油的產物，煤焦油是由甲苯制成的，甲苯是從煤焦油中分離出來的。
1977，美國發現給老鼠餵糖精會致癌。結果，美國美國食品藥品監督管理局宣布暫時禁止食用，但國會迫於公眾壓力擱置延期，糖精壹直沿用至今。
除了糖精，還有壹些化學合成的甜味劑，比如甜蜜素(C6H11NHSO3Na)。這個發現和糖精的發現壹樣偶然。1937年，美國伊利諾伊大學化學系學生斯維達在奧爾德裏斯教授的指導下，研究了壹種類似磺胺的化合物的性質。今年6月(11)的壹天，斯維達在實驗室工作時，把燃著的香煙放在實驗桌上，再拿起來時，感覺嘴裏有壹股甜味。於是他嘗試了桌上的壹些化合物，發現壹個結晶皿裏的化合物是甜的。這是甜蜜素。
Aldriz和Sverda向兩家美國化學公司出售專利，均被拒絕，因為其甜度僅為蔗糖的30倍。1942美國杜邦公司對其性能進行測試，發現這種化合物在高溫下比糖精更穩定，不像糖精有殘留苦味，甜度更接近蔗糖。經批準，其鈣鹽以蘇載體的名義投入生產並在市場上銷售，供禁食鈉鹽的人食用。
1969年，甜蜜素因對小鼠進行餵食實驗導致膀胱癌而被禁用，後來壹系列實驗結果否定了其致癌作用。然而，甜蜜素在美國仍然是被禁止的。這可能是大部分人對煤焦油產品作為食用物質的恐懼造成的。
還有壹種甜味劑，是德國化學家柏林納·勒布勞發現的。當時，貝林格在德國柏林大學研究氯氰(ClCN)與各種芳香胺的化學反應。在研究氯氰與對乙氧基苯胺(C2H5OC6H4NH2)反應的過程中，他在用水處理中間產物時，意外分離出壹種新化合物對乙氧基苯基脲(C2H5OC6H4NHCONH2)。這種化合物有甜味。他在1884發表文章報道了這種新化合物的發現，幾年後獲得了專利。他在報告中還描述了這種新化合物的制備方法，它可以通過用光氣和COCl2 _ 2(碳酰氯)處理對乙氧基苯胺而得到。
碳酰氯是壹種有光澤的針狀晶體或粉末，比蔗糖甜200倍左右，沒有糖精那樣的苦味。在餵養動物的實驗之後，研究人員有不同的意見。有人認為正常食用是安全的，也有人證明這種化合物有毒。大多數專家認為它作為食物或藥物的優點大於它的缺點。因此在1893投放市場，商品名為“甜甜”。我們叫它甘肅，也有人叫它甜精。
但今天它仍然被許多國家禁止，說它是壹種致癌化合物。但是化學家們並沒有氣餒，因為他們的新發現被埋沒了。直到20世紀70年代，化學家繼續從天然化合物如柚皮苷、橙皮苷和橙皮苷中尋找它們的衍生物作為甜味劑。中國化學家在這方面也做了壹些卓有成效的研究。