甘蔗的功效作用及營養價值
甘蔗的功效作用及營養價值，甘蔗是冬季常見的水果，甘蔗中含有豐富的維生素以及糖類，可以清熱生津、補充體內的糖元素，很多人都喜歡吃，下面來了解甘蔗的功效作用及營養價值。
甘蔗的功效作用及營養價值1甘蔗
別名：竿蔗、糖梗、紅甘蔗、薯蔗、幹蔗、接腸草、竿蔗
禁忌人群：糖尿病患者忌食。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
適宜人群：壹般人群均可食用。
甘蔗的基本介紹：
甘蔗是甘蔗屬的總稱。中國最常見的食用甘蔗為竹蔗。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。
全世界有壹百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用於制糖，現廣泛種植於熱帶及亞熱帶地區。
甘蔗的功效與作用：
功效：
1、補充糖分
甘蔗可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。
2、健脾利尿
甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效。
3、潤腸通便
甘蔗可緩解口幹舌燥，津液不足，小便不利，大便秘結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴等癥狀。
作用：
1、用於熱傷津液，心煩口渴，或者喝酒過度。本品嚼咽其汁，或者絞汁飲。
2、用於肺燥咳嗽，咽幹痰稠。甘蔗同梨絞汁服，或者取甘蔗汁和小米煮粥食。
3、用於胃陰不足，反胃嘔吐。本品絞汁服，或者同生姜汁合服。
4、用於膀胱濕熱、小便短赤、尿路感染。甘蔗500克，鮮車前草40克，水煎取汁。
5、用於大便燥結。甘蔗汁、青皮水煎液，蜂蜜各50ml混勻，早晨、晚上空肚子服用。
甘蔗的營養價值：
現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。
甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。
甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3種成分構成的，極易被人體吸收利用。還含有豐富的碳水化合物、天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪等營養成分。鈣、磷、鐵等無機元素的含量也較高。其中鐵的含量特別多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。
甘蔗的選購：
鑒別甘蔗時應掌握“摸、看、聞”的原則，摸就是檢驗甘蔗的軟硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮（新鮮甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，有清香味）；聞就是鑒別甘蔗有無氣味。黴變的甘蔗質地較軟，瓤部顏色略深、呈淡褐色，聞之無味或略有酒槽味。
甘蔗的存儲：
尾部不要把葉子削幹凈，讓其包住甘蔗身；豎起放置，根部放在水中（浸到2～3節位置）；存放於陰涼處。
甘蔗的功效作用及營養價值2甘蔗的功效與作用
甘蔗甘蔗味甘，平，無毒。主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，解毒。，甘蔗能瀉火熱，解熱止渴，和中寬膈，生津潤燥，助脾健胃，利尿，滋養等功效。可用於口幹舌燥，津液不足，小便不利，大便秘結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴。
甘蔗汁生飲性甘寒，適宜熱病傷津，心煩口渴，身熱尿赤，肺燥咳嗽，而熱性病飲生蔗汁最好，喻為［天生復脈湯］。咽喉炎患者生食與熟食都可。熟食甘蔗汁對咽喉炎患者起來補益作用。
什麽情況下甘蔗不能吃
1、身體虛寒的人群不能吃甘蔗 甘蔗是壹種性質寒涼的食材，對於身體虛寒的人來說，食用甘蔗之後反而會導致虛寒癥狀明顯加重，甚至還會因此而導致胃部疼痛，對身體健康是非常不利的。
因此，身體虛寒的人不適合吃甘蔗，因此這類人需要忌口。
2、糖尿病患者不能吃甘蔗 甘蔗是壹種高糖的食材，它含有大量的天然蔗糖，人們食用之後會導致血糖因此而快速升高，因此患有糖尿病的人群就不適合吃甘蔗，反而會導致血糖癥狀明顯加重，甚至會因此而誘發壹些並發癥。因此患有糖尿病病人需要忌口，避免自己不忌口反而會帶給身體健康更多的影響，甚至會帶來更多嚴重後果。
3、咽喉腫痛在慎吃甘蔗 甘蔗這種食材也有多個不同的品種，其中黑皮甘蔗和表皮甘蔗最為常見，黑皮甘蔗的性質溫熱，平時食用會讓人體內熱毒積存。因此容易上火的人或是出現喉嚨疼痛的人就不宜吃甘蔗，否則容易讓上火癥狀明顯加重。
甘蔗的功效作用及營養價值3怎麽挑選甘蔗
1、選比較直的甘蔗
越直的甘蔗長得越好。彎曲的甘蔗有可能在生長的過程中是出現過倒伏現象的`，這樣的甘蔗在口感上是要打折扣的；並且彎曲的甘蔗裏面有可能有蟲子。
2、甘蔗粗細要適中
在挑選甘蔗的時候，要選擇不太粗也不太細的甘蔗，並且壹根甘蔗本身的粗細也要均勻，這樣的甘蔗口感才會很不錯。
3、從甘蔗皮來分辨
在挑選果蔗的時候，要盡量選擇顏色比較深的，因為甘蔗表皮的顏色越深，這種甘蔗就越老，越老就說明它越甜。也就是說，黑皮品種的果蔗，表皮越黑越好；紅皮品種越紅越好。最好上面還有著白色的像霜壹樣的物質。
4、看看甘蔗的節頭
挑選甘蔗的時候還要看看甘蔗的節頭，要選擇節頭少並且分布均勻的。節頭太多，吃起來會很不方便的，並且浪費的部分也比較多；節頭分布不均勻、甘蔗粗細不均勻，說明在生長的過程中長得不好，影響口感。
5、選擇部分的甘蔗
如果可以只賣走甘蔗的部分，當然要選擇中間部分的甘蔗，這裏的口感是最好的，而不要選擇頭部和尾部的甘蔗，這些部分要麽不夠甜要麽質地硬。