所以今天的食物自然是要用這種營養價值很高的海洋生物，壹種細長的食物——蟶蟶，它總是被大家起錯名字。為了盡量減少對食材營養價值的破壞，最大程度的恢復海鮮本身的新鮮度，今天的食物是蒜蓉蟶子，保證讓妳吃完還想吃。
蟶子作為海鮮珍品，肉質鮮美，營養豐富，熱量只有200千焦。粥肉還含有清熱解毒、利尿消水腫的功效，所以減肥的小仙女多吃也不會有負擔。粥肉也有壹定的藥用價值。孩子要經常吃蟶子，蟶子好吃又有營養，還能補鈣，提高記憶力，聰明。
其功能可表現為滋陰補虛。多數情況下可用於產後疾病，如虛寒、過敏性痢疾等。蟶的殼還可以用來治療胃病、咽喉痛等常見病。蟶肉中含有大量的碘、硒、鋅、錳，是甲亢患者、孕婦或中老年人極佳的天然保健品。
如果孩子經常吃蟶子，有利於大腦發育和營養補充，可以起到健腦益智的作用。專家還發現，蟶蟶可以緩解口幹、煩躁、發熱等輻射後遺癥。
這道菜的名字是蒜蓉蛤蜊
所需成分
鮮蟶子2斤，姜蒜末，小米辣適量，生抽蠔油適量，鹽壹勺。
蒸煮法
第壹步:
將新鮮的蟶子放入鹽水中浸泡壹個小時左右，待蟶子裏的沙子吐出後，將蟶子洗凈放入鍋中煮至蟶子張開。
第二步:
蟶子涼了，取出蟶子肉，根據自己的喜好裝盤。
第三步:
將蒸好的蟶肉放入鍋中8分鐘，取出蒸好的蟶肉。這時，盤子裏可能有水。不要把水倒在盤子裏，留給下壹步。
第四步:
另起鍋加入適量食用油，油熱後將準備好的姜蒜末翻炒，加入適量鹽和蠔油調味，(可酌情加少許鹽)最後將蟶子肉蒸熟的水倒入鍋中燒開。
第五步:
將煮好的醬料澆在蒸好的蟶子肉上，再撒上壹點辣小米和蔥花，就可以吃到美味的低脂蒜蓉蟶子了。吃飯前記得拍照發朋友圈。
烹飪技巧
1.如果妳不想吃到每壹口中的沈澱物，妳必須在烹飪前將剃刀蛤放在鹽水中幾個小時，並在烹飪前給它足夠的時間吐出沈澱物。
2、挑選新鮮蠍子的方法:判斷蠍子是死是活的方法其實很簡單。用手指輕輕觸摸蠍子，觸角可以自由伸縮。有些蟶子不會伸出觸角，但它的殼會張開壹點，妳可以把手伸進去摸它的肉。如果打開的殼立即關閉，它將是活的。
3、溫馨提醒:雖然蠍子營養價值高，熱量低，但有兩類人不適合多吃。壹個是脾胃虛寒的人，壹個是腹瀉的人，壹定要根據自己的健康狀況合理食用。
4.蟶子富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及多種維生素，能增強免疫力，改善機體代謝反應，提高免疫力，滋陰補虛，味道鮮美，營養價值高，具有補虛的作用。產後虛寒減肥期間仙女們都可以吃。