(1)蔥姜切末備用。
(2)香菜洗凈切碎備用。
(3)胡蘿蔔和土豆洗凈，然後擦幹凈，準備做油炸素丸子(12照片)。
(4)粉絲泡好後，也切碎備用。
(5)將上述原料混合，加入適量面粉和水，加入鹽、雞精和少許胡椒粉攪拌。原則是做丸子，不要太稀也不要太稠的面糊。
(6)做壹鍋油，五成熱後，將肉丸放入鍋中炸熟。
(7)用鏟子翻面，煎至金黃色。
問題2:連菜丸子都是熟的。三秦大地愛吃的燉三鮮丸子湯，用料豐富。湯底壹定是大骨頭熬制的乳白色湯，喝完會很香。
制作丸子:豬肉餡、澱粉、姜末、蔥花、鹽1勺、花椒粉1勺、蛋清、姜、蔥水如果時間允許最好。逆時針攪拌至粘稠。
將肉丸揉成丸子，放入小火油鍋炸至金黃色，撈出待用。
骨湯燒開，依次放入姜片，準備好肉丸、蝦仁、胡蘿蔔、豆腐、豆腐腦、大白菜、青菜、豆腐、魔芋、粉條等配菜。
出鍋前加入香菜和洋蔥1分鐘。
問題三:炒青椒有什麽好吃的？它是素食的。青椒幹、豆腐幹應該是皖南的豆幹或茶幹。很好吃。
青椒扁豆，扁豆要切絲。
青椒青豆也要切絲。
生地、青椒、茄子、土豆(條)
青椒茭白絲
青椒土豆絲
問題4:過年了，想給家人點餐。讓我幫妳做壹份菜單。不知道妳吃了多少人。這是我最愛吃的葷素家常菜，簡單方便又好吃。涼菜:牛肉絲和真空包裝的豬蹄拼盤(鼓勵媽媽吃壹點，因為對皮膚好)黃瓜拌西冷沙拉是壹道熱菜:燉排骨豆腐湯(壹定要加香菜)、燉土豆炒羊肉和紅燒肉配洋蔥，或者水煮冬瓜丸子湯配粉條(牛肉和豬肉都行)、熱菜:長山藥炒木耳、紅薯絲、 蒜韭菜(菠菜生菜都行)，壹個剛炒好的素丸子，壹盤辣椒白鍋塌豆腐腦(厲害了，就按網上說的做，接下來，可以用電磁爐做火鍋了。 把冬瓜、白菜、丸子、肉片、火腿片、普通蘑菇、鵪鶉蛋、魚丸、蟹棒、土豆、豆腐等妳想放進去的菜鋪壹個鍋，把湯調好，全家人壹起火鍋。最後:1 2。也可以吃面條，做鹵菜。我從我父親那裏學來的。據說是天津鹵制的。材料有:百合幹條、木耳、香菇、豬肉、腐竹、西葫蘆、豆絲、雞蛋、炸豆腐。把這些菜攪拌在壹起，最後用面粉使它們變稠。3.羊肉湯面。這個因地而異，所以還是按規矩來。這裏就不細說了。註意:不要壹個人做，會很累的，找個好幫手！
問題5:北京的地方小吃有哪些？不管是名的還是私的。只是好吃。越多越好。。。。熟羊肚或豬肚
爆肚是北京著名的小吃，最早記載於清乾隆年間，多由同胞經營。北京比較有名的有天橋爆肚石，東安市場爆肚王，後門爆肚張，還有爆肚楊，爆肚馮，爆肚男。
以前吃羊炸肚的方式很講究。需要精選加工成肚盤、肚瓜、肚粉、肚菇、肚仁等。根據羊的腹部部位，看客戶的選擇。爆煮的時間因部位不同而不同。最近由於其受歡迎程度和鮮肚貨難以保證，各地都沒有像以前壹樣供應。除了新鮮，炸的時間也恰到好處，炸出來的肚子又脆又鮮。吃炸肚的人如果會喝酒，總會喝兩兩，吃兩個剛出爐的燒餅。尤其是老北京，有句話叫“欲食秋，必有煎肚”，立秋時吃煎肚是很有講究的。梅蘭芳、馬、、蕭菇、、等著名梨園都很愛吃。
小米面粉和糖的稀粥
北京傳統小吃。茶湯甘甜醇厚，色澤杏黃，口感細膩。清代嘉慶年間的《杜門竹枝詞》中，有“早上壹碗甜粥，吃茶湯面之前”。老北京講究前門外聚源齋，天橋茶湯梅。
1997 12北京天橋茶湯李酒樓制作的茶湯被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。
炒肝
北京特色小吃。湯色鮮亮，醬紅色，肝腸肥美，味道濃而不膩，稀而不飽奶。北京炒肝歷史悠久，是從宋代民間食品“煮肝”、“炒肺”發展而來。清朝同治年間，會仙居以不加粗的方法制作銷售。當時北京有句話叫“炒肝不變厚”吃炒肝的時候要順著芪碗穿包子。幼蟲農場？
清代賣炒肝的有鋪面和挑擔兩種。攤鋪機先把會仙居推到了前門外。
北京天興居制作的炒肝於1997年2月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。
磨碎的豆子制成的發酵飲料
北京久負盛名的傳統小吃。具有色澤灰綠，豆汁濃，味酸微甜的特點。豆汁是北京冬春季節風味獨特的液體小吃。尤其是老北京人對它特別偏愛。
在過去，大豆汁以生的和熟的方式出售。賣家大多用手推著木桶車，賣的是芝麻豆腐；煮過的人通常壹肩扛著壹個豆汁鍋，另壹肩扛著壹包又辣又酸的泡菜。
香腸
北京獨特的小吃。明代劉若愚在《明故宮史》中有記載。灌腸呈粉紅色，鮮香可口，鹹辣鮮香，酥脆清香，風味獨特。
清朝光緒福星居的灌腸很有名，被總經理稱為灌腸。據說它做的灌腸受到了西方皇太後的喜歡。
寺廟和俱樂部出售的灌腸劑是由澱粉和紅酵母制成的。據說最初灌腸是在豬的小腸裏填充綠豆粉和紅米。蒸過之後，皮白心粉。後來因為豬的小腸與澱粉不相容，就用澱粉搓成腸的形狀，放在鍋裏蒸，但保留了灌腸的名稱。之後就不用綠豆粉了，顏色也沒有以前好了。老北京的灌腸是長安街最好吃的。
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北京小吃。本品色澤深黃，形似手鐲，焦脆，風味獨特。
北京的小吃男女老少都愛吃。老北京吃燒餅愛inby，喝豆汁愛inby。Inby是壹種古老的食物。
以前南來順酒樓有個“因比王俊”，身手不凡。炸的inby都是棕黃色的，大小壹樣，而且很容易碎，所以從來不覺得硬。
北京護國寺小吃店和方群小吃店制作的Inby於2007年2月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號，1997。
江蘇牌茶
姜酥抹茶，又名姜汁抹茶、蜂蜜抹茶，是北京的壹種茶。生姜脆片色澤淺黃，亮而不粘，細膩獨特，脆而甜，回味悠長。
北京南來順酒家制作的脆皮豬排，於1997年2月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。
三鮮蒸餃
蒸餃是北京著名的小吃之壹。蒸餃，出現於元代，是地道的北京小吃。蒸餃起源於包子，與包子不同的是頂部不封口，呈石榴形。在明代，蒸餃被稱為壹個紗帽，在清代，它被稱為壹個鬼蓬頭垢面。清乾隆年間的《支竹詞》中有“蒸餃餛飩滿菜”的說法。
過去，餡料在四季都不壹樣:
春天以青韭菜為主料，夏天以羊肉西葫蘆為最佳，秋天以蟹肉餡為最適合的季節，冬天以三鮮為最佳...> & gt