有些糖尿病朋友早上空腹血糖會很高，所以早上這頓飯其實是需要壹些思考的。總之，早餐要註意營養均衡，做到主食搭配合理，肉、蛋、魚、奶等蛋白質食物搭配合理，蔬菜水果搭配合理。
五谷雜糧糖尿病人早餐最好以粗糧為主食，避免以精米、白面為主食，不吃油條等油炸食品。精米、白面等食物碳水化合物含量高，進入人體後容易轉化為葡萄糖，導致血糖迅速升高，會加重胰島的負擔。也不要拿油條當主食，油炸食品含脂肪高，也會誘發血糖升高。
五谷雜糧更有利於控制血糖，對糖尿病患者非常有益。雜糧的好處是含有較多的膳食纖維、健康脂肪、維生素、礦物質和植物化學物質，進入人體後可以延緩血糖的上升。還是吃飽了，不會貪吃吃別的。
營養要全面。早餐雖然是比較簡單的壹餐，但是要註意營養全面，不能太敷衍，不能長時間吃單壹食物。如果吃得太簡單，營養攝入不足，不僅會使人體缺乏營養，還會對血糖控制產生不利影響。早餐必須包括三大類，即碳水化合物、蛋白質和膳食纖維。碳水化合物是主食，蛋白質可以從牛奶或雞蛋中攝取膳食纖維，也就是壹些水果和蔬菜，缺壹不可。
不要經常在外面吃早餐。早上，壹些上班族很匆忙，所以很多人選擇在外面的餐館吃早餐。這對於糖尿病患者來說不是壹個好習慣。先不說食品安全，食品本身就不適合糖尿病人吃。特別是壹些油條、油餅、鹹菜等食物脂肪和熱量都很高，鹽也可能超標，會影響血糖。
品種壹份好的早餐應該包括至少四種食物，如谷類、肉類、蛋類、牛奶和奶制品、蔬菜和水果。首先，早餐中可以有更多的蔬菜、蛋白質和碳水化合物。對於主食的選擇，可以選擇壹些雜糧如饅頭、雜糧卷、雞蛋和壹些蔬菜，既能保證碳水化合物的攝入，又能保證優質蛋白質和膳食纖維的攝入。這樣既能增加糖尿病患者的飽腹感，又能提供多種營養，保證患者血糖不會升高，使其精力更加充沛。
每個患者的情況都不壹樣，可以請營養師根據綜合的飲食結構、患者的主觀癥狀和客觀的檢測結果來制定初步的飲食方案。但這不是壹勞永逸的事情。妳最多壹個月復診壹次，然後再做調整。另外，日常飲食要根據就餐情況、體力活動、血糖監測、胃腸功能等情況及時調整。合理控制總能量是糖尿病營養治療的主要原則，維持或略低於理想體重為宜。蛋白質必須占每日總能量的1/3以上；每日脂肪攝入量不應超過30%。
病情穩定的糖友，至少要保證壹日三餐。容易低血糖、血糖波動大的糖友，需要適當加餐。每天吃5~6次，同樣重量的食物分成6份，每份的壓力自然就小了，既保證了壹天的總攝入量，又能防止壹餐攝入過多，使血糖升高。很多患者常說自己的鹽攝入量控制得很好，比如每次做飯都用限鹽勺，卻忽略了很多“含鹽戶”。所以，要避免吃太多鹽，要從兩方面入手:壹是少吃有形的鹽，二是少吃無形的鹽。