如何打開綠椰子
方法1:
我們可以用刀橫切。先用橫刀在離椰子底部幾厘米的地方切開，切面找到椰子洞直接用筷子戳，然後把吸管直接插進洞裏。
方法二:
市面上也出現了開椰器，可以像鉆壹樣直擊椰青內部。首先我們把椰子握穩，然後把開椰器插入椰子表面，左右旋轉幾下，讓椰子開壹個小口，然後把開椰器拔出來，捅壹下渣管把開椰器裏的渣捅出來，再把吸管插進去。
方法三:
嚼過的口香糖可以擰成尖孔，因為口香糖是“非牛頓流體”。外力越大，速度越快，越硬，椰子殼壹下子就能破。
方法4:
可以準備壹把鋒利的大刀，沿著椰青頂端的纖維壹根壹根的砍下去。當妳看到椰子上有三個小洞時，用小刀在小洞表面刮出不同形狀，插入吸管就可以享用椰子汁了。
如何挑選青椰子
可以看看椰子的皮色。仔細觀察椰子皮。如果果皮是藍色的，說明椰子很嫩，味道更好。
也可以聽聽聲音。搖壹搖椰子，聽聽椰子的聲音。如果聲音大，說明椰子汁多。
妳也可以稱壹下椰子的重量。用手稱椰子的重量。較重的椰子會更好，汁液會更多。
觀察椰子的尾部也是挑選青椰子的壹種方法。如果椰子的尾部顏色是白色的，說明椰子比較新鮮。如果是棕色的，說明椰子已經放了壹段時間了。椰青又名青椰，果肉呈乳白色，比老椰更適合做椰蓉和椰雞湯。
如何區分椰子和椰青
外觀，成熟度，用途都不壹樣。
先說椰子的幾個階段和主要用途。
椰子呈綠色狀態，特點是外皮完全呈青綠色，抖起來有很多水分。當妳年輕的時候，妳喝椰子汁。其實椰子的成熟過程就是裏面的液態胚乳越來越少。椰子為什麽要有這個準備？雖然四周都是水，沒有任何準備，就變成了鹹菜。有了這些水，椰子可以很好地生長。
隨著種子的成熟，椰子內部的液體會逐漸減少，白色的椰子肉會變得更厚更硬。直到有壹天椰子變成黃綠色，這個時候的椰子水就不好喝了，而且量少不甜。
那些完全變黃的椰子是不能喝椰子水的。等椰奶和椰子油完全熟了再吃。把裏面的椰子肉拿出來搓成絲絨狀，配上甜品很香。也可以烤成椰幹片。
當然，椰子肉最重要的用途是榨油，準確的說是煮。搓成椰蓉後，加水在火上煮至油分，有點像煮豬油。椰子油可以烹飪。
這還沒有結束。還有壹個階段，就是椰子裏面的胚胎可以長成像棉花糖壹樣的大圓球，也就是幼嫩的椰子，味道相當不錯，香甜爽口。
好吧，如果這個時候妳還沒吃過椰子，可以種。條件好的話，十幾年後可以再收獲椰子。
去皮的椰子肉可以保存多久？
視實際情況而定。
冰箱下:壹般將椰肉放入冰箱，在低溫下有助於抑制椰肉中細菌和微生物的生長，從而延長其保質期。壹般可以保存2-3天左右，但要註意密封好，避免產生異味。
常溫:椰肉在常溫下不宜存放太久，容易變質或變壞。壹般建議椰肉在室溫下存放時間不要超過24小時。