美食味噌面的烹飪技巧
材料:150g刀削面、芝麻醬壹湯匙、蔥花壹湯匙、精鹽半茶匙、味精半茶匙、熟色拉油壹湯匙、開水500g。
做法:1，取湯碗，倒入開水，放入刀削面，加熱5分鐘；2.將碗中的面條和調料混合。
蝦仁丸子湯面
特點:富含蛋白質。
材料:番茄壹個，蝦四只，肉餡1勺，姜1片，蕎麥面25g。輔料:鹽和澱粉。
練習:
1.將蝦洗凈，加入少許料酒和鹽，攪拌均勻，然後用清水沖洗幹凈。
2.將蝦切碎，加入適量的鹽和澱粉，順時針攪拌成泥狀，然後用手抓成小球。
3.肉餡中加入適量的鹽和澱粉，順時針攪拌成泥狀，抓成球狀備用。
4.將蕎麥面放入碗中煮熟備用。
5.將蝦球、肉球、番茄塊、姜片放入沸水中煮熟，加入少許鹽調味。
6.把湯和蔬菜放進面條碗裏。
美食的烹飪方法:榨菜肉絲面
材料:瘦肉150g，榨菜半個，洋蔥2根，拉面的酌情，料酒半湯匙，醬油半湯匙，濕澱粉半湯匙。
練習:
1，瘦肉切絲，拌入調味料，腌制10分鐘，榨菜切絲後用清水浸泡20分鐘去除鹹味。將洋蔥切成蔥花。
2.用3湯匙油將肉絲炒香，然後加入榨菜肉絲翻炒，炒勻即可食用。
3.再煮半鍋水，放入面條煮。
4.將調料放入面碗中，放入面條，鋪上少許炒榨菜絲，撒上少許蔥花。
小貼士:榨菜有兩種:老榨菜和嫩榨菜。老榨菜鹹香，炒之前要泡水。嫩榨菜不鹹。洗幹凈放在同壹個煎鍋裏就行了，但都不要調味，以免太鹹。
油炸方便面
練習:
1，鍋裏熱壹點油，打壹個雞蛋，炒到稍微凝固，取出。不要油炸它。
2、加入少許油，炒鍋放入蔥、姜，放入綠豆芽，將白菜絲、胡蘿蔔絲翻炒均勻，倒入開水(因為炒面，水不要太多)。
3.加入面包和調料，攪拌均勻，蓋上蓋子小火燉5分鐘，然後翻炒，收汁。
4.倒入炒雞蛋，攪拌均勻。加入青蒜，關火，拌勻。
美食川味炸醬面的烹飪技巧
練習:
1，取油鍋，倒入植物油，油八成熱後放入肉末。
2.肉末炸變色後，翻炒出香味，小火燜5分鐘。
3.加入剁碎的豆瓣繼續翻炒。
4.繼續用小火翻炒，直到蓬松的肉末變成幹顆粒，加入姜末繼續用小火煮。
5.調入五香粉。攪拌均勻後出鍋。
6.將醬油、醋、花椒粉、雞精、幹辣椒面、蔥花、香菜粉、胡椒粉、香油放入碗中。
7.將煮好的面條瀝幹，放入碗中，然後倒入炒好的雜醬。攪拌均勻即可食用。
川香涼面
練習:
1.將鮮面條放入沸水中，中火煮至八成熟，取出用冷水冷卻，然後瀝幹水分。
2.在炒鍋中加入適量的油，將花生炸至酥脆，冷卻後用刀或搟面杖輕輕拍打。
3.在鍋裏留壹勺油。加熱到五成時，放入芽，放入芽菜和少許香蔥，用中火慢慢翻炒出香味。
4.在煮好的面條中加入2湯匙醬油、1湯匙醋、1湯匙白糖、適量雞精和紅油拌勻。
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