所以鰲江流域的特色小吃也是溫州的特色小吃。
1湯圓
原名正德大湯團，始於清光緒二十七年(1901)，代代相傳，由來已久。溫州人視吃餃子為吉祥，歷來有以餃子待客的習俗。市區年輕人訂婚，要給親朋好友送餃子券，以示親和和幸福。海外華人回國，把吃餃子當成家鄉。縣城前的餃子是用上等糯米做的，煮的時候不碎，口感細膩，有獨特的美譽。每碗8，剛剛好。有10多個品種，馬鑫餃子香甜可口。搗碎的餃子香醇爽口。當鮮肉餃子的入口被咬開時，壹股清香的汁液就會流出來，極其美味。這三個品種最受歡迎。1998 65438+2月，國內貿易部在杭舉辦了首屆全國“中華名小吃”認定活動，縣前湯圓店的馬鑫湯圓被認定為“中華名小吃”。
2.魚丸
魚丸是新鮮的？？魚為主料，切成細條，用酒和味精腌壹會，加白澱粉，開水中用手指挑，浮起來就熟了。吃的時候把原湯舀到小碗裏，加入米醋、味精、胡椒粉、蔥花。溫州的大街小巷都有很多魚丸店和小攤。1998 12的滿月，溫州酒家的魚丸以其良好的風味和特色，與縣城門前的湯圓壹起，被公認為“中華小吃”。
對於魚丸，印象中應該是類似於壹個球的東西，但是溫州的魚丸就不壹樣了。只見點綴著青菜的魚湯裏漂浮著不規則的物體。小心翼翼地舀了壹勺送到嘴裏。嘴唇和牙齒之間有壹股淡淡的魚腥味。用力咀嚼後，發現這個“魚丸”還挺有活力和彈性的。
3.[白蛇餅幹]
清光緒末年，溫州市福頭門鐘樓右側有壹家張開的燒餅店。其制作的“蔥油重酥芝麻餅”是在每50公斤面粉中加入8.5公斤豬油，揉成酥面；餡料是用鹹豬肉肥肉丁、酒浸蝦、甜鹹菜、京冬菜絲和蔥花，拌上香油。成型後用木炭烘烤。烤出來的餅幹是淡黃色的，很脆。因為女店主喜歡穿白色的衣服，所以很多人在《白蛇傳》中稱她們為“白娘娘”，烤出來的餅幹也以她們命名。
4.侏儒松餅:像婚姻壹樣甜蜜柔軟
別看這張照片裏的松餅。看起來很小，但分量十足。據報道，這種矮松餅其實是壹種豬油糯米白糖餅。都是用今年的純糯米，用水磨成細粉，配以豬脂丁、桂花、糖，然後煮熟，切塊。現在賣的矮松餅，吃起來軟軟糯糯的，甜鹹鹹的，上面點綴的桂花，更是香氣四溢。第壹次吃，我們五個人開了肚子，只吃了壹半就飽了。10元的全價真的很實惠。據說這種“矮松餅”是抗日戰爭後期發明的。當時，壹位名叫顧金芳的溫州人在市區五馬街擺攤做松餅，以用料考究、制作精細而聞名。因為顧錦芳個子矮，他把自己的蛋糕叫做“矮松餅”。這種松餅熱的時候甜甜的，糯糯的，稍冷的時候更有韌勁，更香。除了這種白糯米做的矮松餅，還有壹種血糯米做的松餅，也很甜。聽著，我們太喜歡這個松餅了。臨走前，新郎新娘還送了我們壹個糯米血的矮松餅。這真是壹個大驚喜。
5.龍人餛飩:像婚姻壹樣多姿多彩
吃完這個矮松餅，就不得不提溫州的“龍人餛飩”，壹短壹長，看起來搭配的很好，成了溫州小吃的二人轉。和矮松餅的故事類似，這種年代久遠的餛飩名字的由來也和當時發明者的身高有關。據說在20世紀30年代，溫州有壹個叫陳利彪的長人，在溫州市區肩扛餛飩叫賣，後來在玉峰橋開店。他做的餛飩薄如紙，餡鮮肉足，狀如雲，湯汁清澈鮮美，受到大家的贊賞，他做的餛飩也被稱為“龍人餛飩”。
這樣的溫州小吃怎麽能錯過呢？逛溫州五馬街的時候，在那裏的街角小吃街發現的。端上來的時候，只見這碗餛飩在碧綠菠菜的映襯下，像壹朵出水芙蓉，熱氣騰騰，香氣四溢。特別是餛飩蓋的澆頭特別的豐富多彩:黃色的雞蛋絲，紫色的紫菜，紅色的蝦，綠色的小蔥...把壹個餛飩放在勺子上，放在嘴邊，只輕輕咬壹口。餛飩皮細膩柔軟，餛飩湯水潤爽口，餛飩餡鮮美，清香四溢。
6.鬥門頭燈盞蛋糕
清朝光緒年間，溫州人陳大海、陳穗海兩兄弟在東門陡門賣燈餅。他們強調質量，打造品牌，使用精致的材料。制得的燈盞餅皮脆肉爽。好吃又有名，叫陡頭燈。
據說在清朝光緒年間，溫州有兩個姓陳的兄弟，在城東門的鬥門頭路亭制作並出售壹種形似燈的點心。它就像壹盞燈，有壹種獨特的味道。壹時成名，故稱“燈盞餅”。
現在，溫州最有名的是“大王”和“平頭”高登。現在燈盞糕的品種很多，其中鮑魚最貴，蘿蔔絲最常見。只見師傅先在大勺子裏鋪上壹層果肉，在勺子裏裝滿蘿蔔絲，再蓋上壹層果肉。聽師傅說漿糊應該剛剛好，看起來應該很稀，但是明明溢出勺子卻流不下來。這樣做好了，把勺子放在燒開的油下面，香味就會發出“哢嚓”壹聲。光聽聲音就讓人流口水，更別說香氣了；燈盞餅在油中炸到壹定程度後，需要翻面。舉起勺子，抖幾下，把油抖掉，然後突然提起，燈餅會在半空中轉壹圈，然後穩穩地落回勺子裏。如此高級的燈餅，口感自然不凡，皮脆香甜，肉香爽口。
7.果凍
它是由石斑魚(即黃花魚)的膠熬成稀糊狀，冷卻後形成果凍。吃的時候切成小條，加姜醋，很好吃。沿街有攤販叫賣，可以當小吃，也可以擺宴席。
8.敲魚
由鮮魚和紅薯粉制成；用木槌敲成細細的魚片，切成條狀或菱形，放在水裏煮著吃。也有切片，曬幹後存放，作為招待客人時的零食和調味品。\
風味特征:
口感水潤爽口。
炸魚餅
溫州魚糕早在民國10年(1921)就很出名了。當時永強沙村人周阿士壟斷魚餅。主要原料是豆腐、石粉、油脂，做成長條，放在蒸籠裏蒸，然後放在油鍋裏炸。人們稱之為“魚糕”。現在，魚糕的制作方法有了進壹步的改進。做魚餅時，先將刺少肉多的黃魚、帶魚等魚刮成肉末，加酒，與人豆腐、菜泥、蔥、姜、紅薯粉混合揉成面團，然後做成餅，或放入蒸籠，或放入油鍋炸至焦黃，再放入鍋內燉。可以單吃，也可以切塊水煮，或者切絲加調料炒。
[馬蹄松]
它最早誕生於清朝雍正年間的樂清白象處，因其馬蹄形而得名。它以面粉和紅糖為皮，以糖心、培根、丁紅瓜絲、熟芝麻粉和桂花為餡。刃斜，口開五刀。糖芯用手露在外面，粘在高溫炭爐桶內壁上，用明火烘烤，具有皮脆心軟的特點。
[馬橋]
原名喬氏，源於民間婦女在農歷七月初七向織女星乞巧的習俗。馬橋是用優質面粉、蔗糖、豬油、鹽、蘇打等原料，做成舌形，撒上芝麻，烘烤而成。溫州面包食品廠生產的馬橋，獲得1983浙江商業傳統最佳產品獎。
[禮品蛋糕]
溫州市的禮品蛋糕在造型藝術和圖案設計上力求迎合不同層次的喜愛。孩子們的生日蛋糕上經常堆著生動的圖像，如唐老鴨、米老鼠和中國十二生肖。老人生日蛋糕多達九層，每層都有不同的吉祥圖案，頂樓正中擺放著壽星的米雕，色彩艷麗，造型美觀。溫州著名的禮品蛋糕店有吉祥居、幾米、桂香村、阿多北等。
[煎餅]
溫州人有端午節吃煎餅的習俗。做煎餅很難。首先，面粉和水的比例要合適。攪拌均勻後，拿在手裏掛起來。將面糊輕輕拖到鐵制煎鍋裏煎壹圈，然後烤出壹塊直徑約21 cm，薄如絲的面團。將面團放在平板上，加入肉絲、香菇絲、綠豆牙、雞蛋絲、鱔魚絲、韭菜炒好的餡料，卷成圓柱形，蘸原餡料食用。
大米表層
它幾乎像壹個煎餅，除了它覆蓋著米粉。是泰順的特產！
[橙汁飲料]
以橙汁顆粒為原料，以天然泉水為原料，不添加防腐劑，口感純正，營養豐富，解毒清熱，生津止渴，具有江南風味。
油蛋
糯米粉丸子，內填麻心或豆沙，蘸白芝麻炒，熟了就是老黃。形似鴨蛋，略長且中空，稱為油蛋；裏面還夾著新鮮的豬肉和蘑菇，比乒乓球略大，叫麻球。瑞安百年老店李大同，最開始是油蛋油條。
【楠溪山粉餃】
山粉就是紅薯粉，是用豆腐、鮮肉、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、
南希麥餅
南溪麥糕最初來自永嘉沙頭。沙頭壹直是船尾船攔住乘客等待漲潮的碼頭。這裏的麥餅有壹種特殊的味道。旅行者總是被當作幹糧保存。壹個麥餅的原始配料是:小麥粉半斤，雞蛋壹個，植物油壹大勺，攪拌揉透成凹形，嵌入鹹菜、鮮肉、水煮蝦、味精。包好後用木槌打成扁圓形，放在平底鐵煎鍋裏，然後放在烤箱裏烤。食之松，脆而香，謂之食。
南溪糯米糖
將小麥發芽成麥芽，曬幹研成粉末，按比例拌入冷糯米粥中，發酵五至六小時，舀入豆腐架中壓榨，取其糖精，倒入大鐵鍋中，用柴火煮。當糖煮到冒泡時，倒入煮好的黃豆，攪拌均勻後舀入炒好的米線中，用力晾幹。
[白象蛋糕]
由樂清縣柏鄉鎮貢酒南北日用品商行創制的貢酒牌香餅，已有50多年的歷史。以糯米粉為主料，芝麻、棉糖、柑糕為輔料，蒸熟而成。其特點是白、甜、軟。