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夏天有哪些補血養陰的湯?

1,淮杞石斛羅頭湯

配料:山藥、枸杞、石斛、無花果、幹蝸牛頭、生姜、豬肉。

做法:將山藥、枸杞、石斛、無花果洗凈備用;將幹蝸牛頭浸泡在熱水中,燒熱半鍋水,加入壹小塊姜,將蝸牛頭浸泡在水中3~5分鐘撈起;豬肉洗凈,切塊,用清水浸泡;將8碗水倒入壹個陶罐中,煮沸。加入所有的材料,用大火煮開,然後小火燉兩個小時。加鹽調味後飲用。

功效:滋陰補腎,祛風明目,健脾開胃,補腎填精。蝸牛頭有養肝陰、益眼明目的功效。再加上枸杞、鐵皮石斛,湯味鮮美,滋補而不燥,對勞累過度、勞累過度的人特別有幫助。

2.海參燉瘦肉湯

材料:瘦豬肉250克,水發海參250克,大棗5枚,調料適量。

做法:壹、海參洗凈切絲即可。瘦肉洗凈切絲。大棗去核洗凈。將所有材料放入燉鍋內,蓋上適量開水,小火燉2 ~ 3小時,調味即可。

功效:補腎益精,潤腸燥。海參既能滋補腎陽,又能滋補腎陰,具有陰陽雙補、大補元氣的功效。豬肉瘦肉味甘、潤,能潤胃、生津、增肌。紅棗是補血健脾的良藥。

將這三種食物煮成湯,對補腎養血、潤燥滑腸有很好的作用。

3.銀耳枸杞湯

材料:銀耳15g,枸杞25g。

做法:將銀耳、枸杞壹起放入鍋中,加入適量清水,用文火煎成濃汁,加入蜂蜜,煎5分鐘後服用。1隔天壹次,服溫開水。

功效:本方具有滋陰補腎、益氣血、潤膚養顏的功效。

4、腐竹銀杏豬肚湯

材料:豬肚500克、腐竹50克、白果30克、薏苡仁30克、芡實10克、馬蹄1、植物油5克、鹽適量。

做法:五花肉用鹽和生粉搓壹下,洗凈,縫幾下,直到沒有腥味。洗凈後在開水裏滾壹會兒,然後取出洗凈切片。腐竹的斷段泡在水裏。白果去皮去核,馬蹄切片。用陶罐將水燒開,直到八成滿。五花肉煮1小時左右,再加入其他食材煮1小時,調味。

功效:此湯具有健脾開胃、滋陰補腎、祛濕消腫的作用,且不燥。

5、黑豆、紅棗、塘虱和魚湯

配料:黑豆、紅棗、塘虱魚、生姜。

做法:黑豆提前壹晚洗凈浸泡備用;將宰殺的塘虱洗凈,瀝幹水分;如果魚比較大,可以切成兩段;紅棗洗凈,去核;黑豆撈起洗幹凈;熱鍋,用壹小塊碎姜擦鍋,放入兩勺油,放入塘虱,煎至兩面微黃;將8碗水倒入鍋中,煮沸。加入所有材料,用大火煮沸。將鍋轉小火煮壹個半小時。加鹽調味後即可食用。

功效:滋陰補腎,烏發養血,健脾利水。黑豆能養血補虛,塘虱能滋陰補腎,紅棗能補血健脾。該組合湯可用於調節婦女血虛頭痛,或腎虛、腎氣虛弱引起的耳鳴、血小板減少。

6、栗子湯

材料:雞肉100g,生姜5g,枸杞10g,板栗15-20粒。

做法:將整雞剁成寸,選取100g的骨肉,用開水焯壹下,放入湯鍋中。然後將枸杞、板栗、生姜依次放入鍋中,倒入適量的高湯。大火燒開後,小火燉1小時。出鍋時加入精鹽即可食用。

功效:雞肉能補氣血,治脾胃虛弱;生姜能發汗散寒,止嘔解毒;枸杞能補腎益精,養肝明目;板栗能益氣、養胃、補腎,對便溏有治療作用。這個栗子湯對氣短、腎虛、腰痛有很好的滋補作用。

7.蟲草鴨湯

材料:冬蟲夏草20g,鴨子1只,黃酒適量,味精適量,蔥、姜、鹽、胡椒粉適量,清湯適量。

做法:將鴨子宰殺,去內臟,去毛,洗凈,放入沸水中煮約15分鐘,去血腥味,切成小塊;冬蟲夏草洗去沈澱物備用。鍋中加入適量清水,加入黃酒、蔥、姜、花椒、鹽,調好口味。將鴨肉塊放入鍋中。用筷子在鴨子上插幾個小洞,將洗凈的蟲草插入每個洞裏,加入調味好的高湯,籠蒸1小時,加入適量味精調味。

功效:滋陰補腎。這個湯連續食用1周可以看到。適用於腰膝酸軟。

8、山藥玉竹鴿子湯

材料:山藥、玉竹、麥冬各10克,枸杞5克,鴿子1克

做法:先將煮好的鴿肉放入鍋中煎熟,然後加入開水。水燒開後,將肉撈出放入砂鍋中,再將山藥、玉竹、麥冬、枸杞放入另壹砂鍋中,煮10分鐘,然後將湯倒入盛有鴿肉的砂鍋中,小火燉90分鐘,加入鹽、味精、雞精等調料後出鍋。

功效:山藥、鴿子是滋陰補腎的佳品。此湯具有健脾補肺、養肺陰、益精血、滋陰補腎、益氣生津的作用。