材料:中國林蛙20克，木瓜120克，冰糖50克，生姜5克。
生產方法:
1.取適量的中國林蛙(泡好後會開)去雜。
2.中國林蛙用清水浸泡，中間換幾次水。我壹般都是泡壹夜到第二天，直到變成壹團白棉花，然後拿起卷曲的腸子或者壹小塊白色固體。如果處理不當，會有腥味。方法是用小鑷子夾起筋膜和血絲。
3.用刀刮壹些姜肉，加水做成姜水，用姜水燉中國林蛙，去除中國林蛙的腥味。姜水的濃度根據個人喜好進行調整。我更喜歡姜味濃的。寒冷季節多吃生姜也能預防感冒。
4.將木瓜切開，去掉果肉，做成木瓜杯。將處理好的中國林蛙、姜水、冰糖放入木瓜杯中，放入鍋中，蒸20分鐘。
雞蛋牛奶
雞蛋牛奶
練習:
先將牛奶倒入鍋中，然後加入白糖，攪拌均勻至完全溶解，再打入雞蛋，煮至壹定程度後撈起。
註意事項:
1，牛奶選擇包裝好的無糖牛奶，煮牛奶要註意火候，看到牛奶起泡就關小火，不然牛奶容易灑出來。
2.雞蛋的生熟程度要根據個人喜好來掌握，但是雞蛋三四分鐘就全熟了，不要超過這個時間。
3.最好選擇壹個窄口的容器，這樣不需要花太多的牛奶，也可以防止雞蛋放入牛奶後“粘底”(粘鍋)。
姜汁牛奶
姜汁牛奶
練習:
1，先用鋒利的水果刀把姜去皮，剁成塊，然後用白紗布包好(用口罩去掉，非典的後遺癥)用盡力氣把鮮黃色的姜汁擠到碗裏(幸好不多，不然我又瘦又弱)，壹勺就夠了。
2.將蒙牛倒入鍋中，加壹勺糖，剛煮開就關火。我先掀奶皮吃了，呵呵。
3.將牛奶在鍋和碗之間來回倒兩次，讓其溫度降至80度左右(理論數據，無需驗證)，迅速倒入盛有姜汁的碗中，拌勻，耐心等待幾分鐘，牛奶凝結成糊狀。
銀耳木瓜冰糖水
銀耳木瓜冰糖水
銀耳木瓜冰糖水
銀耳木瓜冰糖水
練習:
1.銀耳用清水浸泡，切去硬蒂，木瓜去皮，切丁，陳皮浸泡，去瓤。
2.煮4杯水，加入姜片和陳皮煮壹會兒。
3.去掉姜片和陳皮，加入銀耳和木瓜，文火煮15分鐘。
4.最後加入冰糖，煮至糖溶解。
波仔糕
波仔糕
做法:將紅豆用清水浸泡三個小時，然後放入水中蒸熟。將糯米粉和面粉混合，過篩均勻。慢慢加入1杯半清水調成糊狀。糖片煮沸溶解在2杯半水中後，與紅豆壹起加入面糊中，攪拌均勻。將調好的面糊倒入已經清洗幹凈的碗中，蒸20分鐘。
椰奶西米甜奶油
椰奶西米甜奶油
椰奶西米甜奶油
椰奶西米甜奶油
練習:
1.將鍋裏的水燒開，關小火，將洗好的西米放入鍋中煮。烹飪過程中不斷攪拌。剛開始有點渾濁，繼續攪拌。慢慢的，慢慢的，我發現西米變透明了。當西米心裏還有小白點的時候，關火。
2.將煮好的西米放入冷水中煮沸。這個時候的西米就像壹顆小珍珠，非常好看。
3.鍋中加水，燒開，關小火，倒入壹小袋椰子粉，加入幾顆冰糖，兩勺糖，倒入壹袋鮮奶繼續煮。時間是妳自己的。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，加入水果，如西瓜、芒果等。在冰箱裏冷藏。
紅豆醬
紅豆醬
練習:
1.首先，在鍋裏放4杯水，用中火和紅豆壹起煮。燒開後加入1/2杯水繼續煮。第二次煮開後，撈出，用竹籃瀝幹。
紅豆醬
紅豆醬
2.將紅豆倒回鍋中，用幹凈的紗布蓋好，小火煮。在煮的過程中，妳必須加水繼續煮紅豆，直到它們變軟。
3.煮沸後放在篩子上，用木勺碾碎，過濾。
4.將過濾後的紅豆放入布袋中，加入少許水，擰幹。
5.鍋裏放1/4杯水，糖和色拉油壹起煮。當糖完全溶解後，加入1/3的(4)，小火慢煮。
6.壹段時間後，加入(4)量的1/3，小火煮。
7.將剩余的1/3全部放入鍋中，邊攪拌邊用木勺煮。
8.將煮好的豆瓣醬分成雞蛋大小的小球，放入容器中，放涼。
燉雙皮奶
燉雙皮奶
練習:
1.將牛奶和糖放在火上，拌勻，小火煮。牛奶熱而不沸，白糖已充分溶解時，要遠離火(只能煮，白糖可以溶解，但不能煮，否則鮮奶中的蛋白質會在高溫下變性凝固，奶皮做不出來)。將牛奶分別倒入幾個飯碗中，靜置冷卻。在每個碗的奶面上凝固壹層薄薄的乳脂後，用壹根細竹簽沿碗邊提起奶皮的壹角，將碗傾斜，使奶皮下的牛奶流入另壹個容器，使奶皮留在碗底。按照這種方法，所有的碗奶都收集在另壹個容器裏，只留下奶皮。
2.將蛋清放入容器中，用五根綁在壹起的筷子朝壹個方向高速攪打至蛋清呈乳白色膠狀，倒入裝有濃縮牛奶的容器中，攪拌均勻，用紗布過濾，去除雜質，刮去表面氣泡，然後放入抽屜中，用中火燉，約10分鐘後，即成燉制雙皮奶。