原料:雞蛋600克，糖300克，低筋面粉290克，可可粉30克，酪乳100克。
用具:攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
方法:
(1)烤箱預熱至180℃(或180℃火，165℃)待用。
(2)將雞蛋打入攪拌桶中，加入白糖，放入攪拌機中攪拌至變白，變稠呈奶油狀。
(3)將低筋粉和可可粉用篩子過篩，輕輕倒入攪拌桶中，加入融化冷卻後的黃油和脫脂奶，攪拌均勻成餅。
(4)將蛋糕裝入墊紙內，放入烤盤內的蛋糕圈內，用手抹平，放入烤箱烘烤。
(5)烤30分鐘左右。等蛋糕完全熟了，拿出來，趁熱蓋在蛋糕板上，涼了再用。
香草海綿蛋糕
材料:雞蛋630g，糖310g，香蘭素或香草粉5g，低筋粉310g，植物油100g，脫脂牛奶適量。
用具:攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
方法:
(1)烤箱預熱至180℃(或180℃火，165℃)待用。
(2)將雞蛋打入攪拌桶，加入白糖和香蘭素或香草粉，放入攪拌機打成稠白色。
(3)將過篩後的面粉輕輕拌入攪拌桶，稍加攪拌後，加入植物油和脫脂牛奶，繼續攪拌，直至均勻拌成餅狀。
(4)將蛋糕師用鋪好的墊紙放入蛋糕圈放入烤盤，用手抹平，入烤箱烘烤。
(5)烘烤30分鐘左右，待蛋糕完全熟透後取出，趁熱蓋在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
橙色海綿蛋糕
材料:雞蛋500克，糖300克，細鹽5克，低筋面粉200克，泡打粉5克，脫脂牛奶適量，橙汁50克，植物油75克。
用具:攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
方法:
(1)烤箱預熱到170℃(或者175℃火，160℃火)，烤盤上鋪壹墊紙，然後放壹個蛋糕圈備用。
(2)將雞蛋分成蛋黃和蛋清備用。
(3)將蛋黃、細鹽、半糖倒入攪拌桶中，放入攪拌機中攪拌至稠白色，然後依次加入低筋面粉和泡打粉、脫脂牛奶、香汁、植物油，攪拌均勻。
(4)將蛋清和另壹半糖放入另壹個攪拌桶中，用攪拌機打成軟泡沫，拌入蛋黃混合物，攪拌均勻，放入備用蛋糕圈，抹平，放入烤箱烘烤。
(5)烤40分鐘左右，至蛋糕完全熟透，取出，趁熱蓋在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
咖啡海綿蛋糕
原料:雞蛋8個，蛋黃3個，糖350g，速溶咖啡10g，低筋面粉345g，融化黃油180g，脫脂牛奶適量。
用具:攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
方法:
(1)烤箱預熱到180℃(或者185℃火，165℃火)，烤盤鋪上墊紙，然後放上蛋糕圈備用。
(2)將雞蛋和蛋黃壹起放入攪拌桶中，加入白糖和速溶咖啡，放入攪拌機中攪拌至稠膏狀。
(3)將低筋面粉過篩後，小心倒入攪拌桶中攪拌均勻，然後加入融化的乳脂和脫脂牛奶，全部攪拌均勻。
(4)將拌好的料放入備用的餅圈裏，用手抹平表面，放入烤箱烘烤。
(5)烤35分鐘左右至全熟，取出，趁熱蓋在餅板上，冷卻後用海清之愛2008-07-21 22:31舉報。
九種美味的蛋糕做法
天使米豆蛋糕
材料:蛋白質200克，糖75克，牛奶65克，蜂蜜紅豆100克，檸檬汁少許，色拉油38克，低粉80克。
1.將牛奶與檸檬汁和色拉油混合，加入低粉拌勻。
2.攪拌蛋白後，加入糖，攪拌至完全起泡。加入面糊，攪拌均勻。
3.把蜂蜜紅豆鋪在磨底，模具，200度烤15分鐘。這種小吃很簡單。
埃萊卡卡
材料:黃油或植物黃油80克白糖75克雞蛋1面粉150克蘋果(中等大小)3-4個蛋糕粉2茶匙肉桂粉2茶匙。
練習:
1.將黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加入打散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。
2.將面粉和蛋糕泡打粉混合均勻，加入油和雞蛋糖漿，用手指揉成面團。小心不要用力攪拌。
3.將蘋果洗凈、去皮、去核，切成小塊。
4.取壹個直徑20厘米的圓形烤盤，裏面鋪壹層烤紙或油防止粘著，在盒底鋪壹半面團，上面放壹層蘋果片，再把另壹半面團卷成同樣的圓盤，蓋上蓋子，把周邊壓緊。表面撒上肉桂粉。
5.烤箱預熱至200℃，將烤盒放在中層，烤30分鐘左右即可做蛋糕。妳可以熱著吃，也可以冷著吃。
檸檬蛋糕
三明治餡料原料，雞蛋2個，糖3湯匙，1.5湯匙面粉，牛奶300毫升，1湯匙綿白糖，水果300克。
練習:
1，餅底和檸檬夾心餅壹樣。
2.將雞蛋打成粉末，與白糖、澱粉、牛奶壹起放入厚鍋中，用溫火加熱，不斷攪拌，直到變成濃稠的三明治醬。離開火，讓它冷卻使用。
3.將水果去皮去核，切成薄片。
4.蛋糕烤好後，取出冷卻，從中間橫切片切成兩塊。