夏天吃什麽好，夏天吃什麽好，夏天吃什麽好。

夏天市場上有許多時令蔬菜。多吃蔬菜可以清熱解暑，補充流失的水分，對身體非常有益。我們來看看吧！

夏天吃什麽菜是個好菜譜。

酸甜混合的苦瓜

原料:苦瓜1。輔料:白醋1勺，糖1勺，鹽2g，山楂餅適量，蒜1。

練習步驟:

1.苦瓜洗凈，去瓤，切成薄片。

2.鍋中加水燒開，加鹽和幾滴油，將苦瓜焯壹下。

3、焯水的苦瓜直接放入冰水中。

4.淋浴後排水。

5.加入糖、白醋和蒜末。攪拌均勻。

6.在苦瓜上加山楂餅丁點綴，拌糖醋苦瓜吃。

黃瓜炒雞蛋

材料:雞蛋1個，黃瓜200克。材料:蔥5g，姜2g，花生油適量，鹽適量。

練習步驟:

1，黃瓜洗凈切片，蔥姜切碎。

2、鵝蛋入碗打散，鍋寬油熱。

3.加入鵝蛋，翻炒至八成熟。將油放入蔥姜炒鍋中。

4.將黃瓜翻炒至碎。加入鵝蛋。

5.加入鹽和剩余的蔥和姜，翻炒20秒。關火上菜。黃瓜和鵝蛋都可以吃。

金色啤酒鴨

食材:草雞壹只，腐竹適量？食材:幹辣椒(比較辣)姜、蒜、八角、花椒？調料:鹽、生抽、啤酒、白酒、五香粉、味精、糖。

練習步驟:

1，加入姜、蒜、幹辣椒、八角，翻炒出香味。沿鍋圈倒壹湯匙生抽和半湯匙老抽，加點五香粉和白糖(如果掌握不好，還是不要用白糖的好)。攪拌均勻。

2.加入腐竹，攪拌均勻。

3.倒壹瓶啤酒(玻璃瓶)不加水。將啤酒煮沸，調整鹽的味道，煨至啤酒變幹。這個過程大約需要壹個小時。

4、大火收汁，放些亮油，香油最好。味精，然後出鍋，金黃色的啤酒鴨就可以吃了。

搗碎的黃瓜

材料:1黃瓜條，1大勺細砂糖，2大勺陳醋，3大勺李錦記涼拌醬，3瓣蒜瓣。

練習步驟:

1.用鹽把黃瓜洗幹凈，然後在水裏泡20分鐘。

2.蒜瓣切碎，加入所有調料汁拌勻，涼拌醬調好。

3.將黃瓜切成兩半，用刀背用力拍打黃瓜，使黃瓜稍微松動。

4.將黃瓜切成小塊。

5.家裏留了壹小塊紅辣椒，純裝飾。

6.將切好的黃瓜和紅辣椒放入鍋中，倒入混合好的涼拌醬拌勻。

糖醋帶魚

材料:冰鮮帶魚2條(中等大小)、姜2片、雞精、油適量、鹽2/3小勺、醬油少許、料酒和醬油1小勺、水、醋和糖各2小勺、辣椒絲2根。(調料要根據自己口味增減。不要多放鹽，不然用糖醋汁燙後會鹹；不愛吃甜的，少放糖；省略辣椒)

練習步驟:

1.帶魚洗凈，切段，瀝幹水分，在帶魚兩面均勻的抹上鹽；(提前加鹽可以防止帶魚炸的時候斷，也可以妥善解決粘鍋的問題。)

2.往鍋裏倒油。油六七成熱時，放入帶魚(小心濺油)，中火煎至帶魚兩面金黃；

3.將料酒、生抽、老抽、醋、糖、水放入碗中打成汁，倒入鍋中，加入姜片、胡椒粉剛好沒過帶魚表面；

4.蓋上鍋蓋，大火燒開後，小火收汁(可以中間翻壹下，讓帶魚充分入味)，最後調入雞精。

冬瓜幹貝湯

材料:冬瓜150g，幹貝6個，蝦皮6個，姜2片，蔥1根。鹽少許，雞精少許。

練習步驟:

1.扇貝和蝦米用清水浸泡，冬瓜去皮切片。

2.鍋中油加熱至六成熱，放入姜片煸炒，再放入冬瓜片煸炒。

3.加入適量的水，煮沸。

4.加入泡好的幹貝和蝦米，繼續煮8分鐘左右。

5.加入少許鹽和雞精調味。

姜醋綠豆

材料:四季豆500克，水2000升，姜30克，香醋1/2湯匙，醬油2湯匙，白糖1/2茶匙，香油1茶匙。

練習步驟:

1.生姜洗凈，切成小塊，榨出姜汁，放入小碗中。加入香醋拌勻，然後靜置5分鐘，讓姜味融入醋汁中，會產生醋姜特有的香味。加入醬油、糖、香油拌勻備用。

2.將四季豆挑去兩端，洗凈，放入有開水的大鍋中，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘。取出，瀝幹水分，擺盤。倒入混合好的調料拌勻。姜醋綠豆可以趁熱吃，也可以涼了再吃。

海鮮絲瓜湯

材料:絲瓜1個，蛤蜊400g，北極魚10只，鹽和水少許，油幾滴。

練習步驟:

1.把蛤蜊用鹽擦兩遍，盡量把殼面的汙垢擦幹凈，難洗的用刷子刷。

2、鍋中熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，等他們開殼。

3.中間是絲瓜去皮去皮，卷成塊。

4.當所有的蛤蜊都打開後，取出待用，過濾湯底，防止底部有沙子，然後繼續煮

5.湯燒開後，倒入幾滴油和絲瓜。不要蓋住它。面破了可以把蛤蜊倒回去，放入北極光蝦，海鮮絲瓜湯煮2分鐘左右再加鹽。

夏天吃什麽食物排毒？

1，醋焗綠豆芽。先將綠豆芽洗凈用開水焯壹下，然後用冷水泡壹下，撈起瀝幹水分。然後，把辣椒放油鍋裏炸壹下，撈出來，放入蔥和綠豆芽，加鹽、糖、醋和味精，用濕澱粉勾芡。醋烤綠豆芽有清除各種毒素的作用。

2.海帶燜鴨。先把海帶切成方塊，鴨子把它剁成小塊。然後將鴨子和海帶用開水焯壹下，撇去浮沫，加入蔥、姜、料酒、胡椒粉調味，用中火燉鴨子，加入適量精鹽。海帶燜鴨能有效降低膽固醇，消除放射性物質。

3、蜂蜜粥。首先將大米清洗幹凈，放入鍋中，加水煮粥至熟，根據個人口味加入蜂蜜，然後煮沸。每天壹次，持續3-5天。此粥可補急，潤肺止咳，潤腸通便，有助於排出體內毒素。

4.香蕉粥。先將香蕉去皮搗碎，然後將大米洗凈，放入鍋中，加水煮成粥，至熟，加入香蕉和糖，再煮。65438+每天0次，持續3-5天。香蕉粥不僅能潤肺止咳、清熱潤腸，對痔瘡出血、肺虛、肺燥、咳嗽也有壹定療效。