標簽:食品保健制作方法主要成分泡菜朝鮮分類:生活雜談
腌辣白菜
材料:白菜2500克，蘿蔔1500克，韭菜200克，芹菜100克。
材料:香蔥40克，蝦醬200克，大蒜25克，糖10克，姜10克，胡椒面50克，精制香蔥10克。
罵還是打
制作方法:(1)選取中等大小的青菜，切成4片，用鹽水浸泡，洗凈，洗凈。
濕氣。
(2)首先將辣椒面和蝦醬混合，蘿蔔洗凈切絲，姜蒜去皮切碎，韭菜和蔥分開。
不要切成4厘米長的段。
(3)在蘿蔔絲上撒壹層幹辣椒面，上色後加入蝦醬，與蔥姜拌勻，不偏不倚。
，然後放入韭菜和小蔥輕輕翻炒，最後加入精鹽調味。
(4)將混合好的材料均勻地鋪在每片大白菜葉之間，然後用輕手放入幹凈的小壇子裏。
輕壓，用塑料布袋蓋好壇口，5度放置15天。
糖醋辣白菜
配料:大白菜
配料:香菜、紅辣椒絲、大豆油、鹽、陳醋、味精、蔥姜絲。
怎麽做(1)取壹個勺子，放入底油加熱，放入蔥姜絲翻炒，再放入辣椒絲。
(2)鍋中放糖，加入適量湯汁煮沸，點味精，稍涼，倒入白菜鍋中拌勻，放陰涼處。
腌制2小時，撒上香菜段。
酸辣卷心菜絲
配料:大白菜
配料:幹紅辣椒、鹽、醋、糖。
制作方法:(1)將白菜絲和辣椒絲分別用開水焯2分鐘，然後取出純凈水。
(2)拿盆。盆裏鋪壹層白菜絲，撒壹點鹽，撒點辣椒絲，倒點醋，撒點。
白糖壹層壹層鋪，鍋蓋緊，30分鐘後即可食用。
酸辣蘿蔔
食材:白蘿蔔5斤。
材料:辣椒粉30g，醋0.8kg，糖200g，鹽175g，香油100g，大辣椒。
10g各壹個，味精適量，水2kg。
制作方法:首先將白蘿蔔洗凈，然後加工成長3厘米，厚1厘米的條狀，晾幹。
80%幹待機。燒熱香油，加入辣椒粉，炒至微黃時。倒入蘿蔔幹，拌勻。混合鹽，
白糖、花椒、大料放入鍋中，加水煮沸。加入味精冷卻後，倒入缸中，與蘿蔔幹拌勻。
15天每天翻壹次，得到成品。
酸辣蘿蔔條
配料:大蘿蔔或青蘿蔔
配料:幹紅辣椒、精鹽、胡椒粉。
制作方法:將壇子刷幹，晾幹，將蘿蔔條與辣椒絲混合，放入壇子中，加入鹽水。
(水500克，鹽50克，溶解)不用蘿蔔條，撒點辣椒粒，把缸放在暖和的地方。
，約15天可食用，
甜辣黃瓜
配料:新鮮黃瓜10公斤
材料:鹽2公斤，醬油3公斤，白糖2公斤，糖適量，幹辣椒絲200克，姜絲50克。
味精20克，芝麻100克。
制作方法:選擇鮮嫩的黃瓜，洗壹層瓜壹層鹽，放入缸中腌制。第二天，圓筒被倒空了壹次，
對於18℃的少量鹽水，每天倒空壹次，連續倒空6次。20天後可以徹底腌制。腌黃瓜
取出來，用清水浸泡1天，中間換兩次水，再壓出水，使黃瓜只含有淡淡的鹹味。
浸泡在醬油、白糖、辣椒絲、味精的混合液中，每天攪拌兩次，連續兩天。
取出，拌入煮熟的芝麻。