女朋友家住陜西省商縣(現商州市),家住山溝。從Xi安坐長途車到商縣大概要4個小時,然後幾次倒車,步行爬兩座山。終於到她家的時候已經是下午2點多了。她的父母知道我會來,所以他們早早地做好了飯,等著我們。簡單梳理後,她父母請我吃飯。第壹次去她家,她爸媽把我當貴客,還特意雇了嬌子。餃子下架後,壹家人圍坐在壹起吃餃子。他們那裏不吃醬油,只吃柿子做的醋,加上自己磨的辣椒粉,就是用柿子醋拌成的糊狀。吃餃子的時候,往碗裏倒點柿子醋,放點辣椒醬就可以吃了。我用筷子夾起壹個餃子,咬了壹口。我在嘴裏嚼了兩下,想吐出來。她哥哥看著我,笑著說:“我沒吃過。這是包土豆的餃子。”。我這才知道,她爸媽把土豆切絲,然後用刀剁碎,和小蔥拌在壹起包餃子。我真的難以下咽。壹個餃子在嘴裏嚼著,久久不能下咽。我心想:這餃子是外面的面,還是裏面的面。人怎麽吃?看到別人都吃得津津有味,我只好裝作沒事的樣子。大家都吃完了,我還在擺著半碗餃子。這時候趁沒人註意,我悄悄走近豬圈,把大半碗餃子倒進豬圈。沒多久就聽到她爸開始咒罵:誰把餃子扔豬圈裏了?妳這不是糟蹋糧食嗎,害人的東西!我躲在房子裏,不敢出來。這時女朋友進來對我說:妳把餃子倒進豬圈了嗎?妳怎麽能這樣做?我不能吃妳給我的東西。我家只有來我們家客人的時候才買餃子。妳太忘恩負義了...我很慚愧,我想去地下。
現在想想也是。我想,90年代初,山裏真窮,壹年到頭只能過年吃肉。平時,我只端土豆。這壹次在餃子裏吃土豆,是我這輩子最難忘、最尷尬、最難忘的壹件事。
我吃過最奇葩的餃子餡,就是蘿蔔火腿。吃起來又酸又爽。那時候我們上大學,我就去了好朋友家,收拾了她的東西,然後聊天吹水。那時候,我被引誘到了過去。她跟我說她買了餃子,很好吃,我就去了,我去了!!!
我曾經包過槐花雞蛋餡的餃子!不要太好吃。哦!再看看我的胡蘿蔔包。
看著就有食欲嗎?
奇妙的餃子餡,似乎每個人的定義都不壹樣。今天有些好吃的餃子以前吃過,但是不是很常見的餃子!
芫荽餡
香菜作為菜市場經常出現的配菜,在餃子中很少作為主菜出現。對於不吃香菜的人來說,絕對是壹道黑暗的菜。但是我很喜歡香菜。之前吃過幾次香菜肉。怎麽說呢?煮熟的香菜沒有生香菜重,但仍有很濃的特殊香氣。味道壹般,因為香菜選的不好的話,纖維有點不破,吃了前幾個會覺得不錯,但畢竟味道有點重,吃多了還是會覺得有點膩。
黃瓜餡
黃瓜海鮮經常出現,今天就不說了。先說黃瓜肉餡。這個可以推薦。超級好吃。黃瓜有淡淡的香味,可以緩解肉的油膩感,也不會覺得餃子特別幹,甚至難以下咽。即使加熱後,味道仍然很淡,我很喜歡。
玉米餡
玉米餡,這個比較常見。推薦是新玉米。甜玉米很棒。玉米的甜味增加了餃子的味道。因為很喜歡吃玉米,所以強烈推薦餃子,玉米味濃郁。新出的玉米飽滿,咬在嘴裏不會覺得幹膩,還能提鮮出壹點甜味。當然,玉米太多也要註意肉和玉米的比例。
前方警告!!!
墨魚餡
第壹眼看到的時候感覺:“這是壹盤黑木耳。”餃子皮是黑的,真的黑,但是裏面的餡色還是比較正常的。嬌子說的墨魚參差不齊。除了其他的,它可能在外觀上很新穎。看到就想試試,但是味道會比較硬,沒有Q彈的感覺,而且比較幹。味道中規中矩,沒有特別的感覺,不推薦。只需品味其中的含義。
胡蘿蔔和羊肉
寫在前面,接受羊肉能力差的朋友不要嘗試。不管是水煮還是蒸餃,羊肉的味道都很濃。尤其是煮過之後,滿屋都是羊肉的味道,怕吃的人不舒服,喜歡吃的人卻很好吃。羊肉和胡蘿蔔的搭配其實挺奇妙的。咬壹口,會覺得有點甜。
其實我吃過的餡料還挺多的,比如驢肉餡的,辣椒餡的。反正就是皮包餡。無論搭配什麽蔬菜或者肉類,都會有不同的味道。中國菜真是博大精深!
啊啊啊啊,鮁魚韭菜餡!!!在青島上學,妳懂的,第壹次吃鮁魚餃子。壹口的味道。。。。鮁魚餃子是中國傳統名菜,位於山東青島,是壹種以鮁魚為餡的美味獨特的餃子。鮮鮁魚,青島農家宴沿脊切肉,去皮,用姜末剁碎。鮁魚肉切碎做成餡,必須加水做成泥。
配料:鮁魚、韭菜、蔥、姜、面粉。
輔料:花椒、香油、食用油、水、雞精、醬油。
1.面粉用適量冷水揉成光滑的面團,靜置待用,花椒5-6粒用少許溫水浸泡備用,蔥、姜切成粉備用,韭菜洗凈切成粉備用。
2.將鮁魚洗凈,沿魚背剖開,去掉中間的大刺和周圍的小刺,輕輕拍打魚塊,去掉魚皮,剩下的魚剁碎成魚糜。
3.將剁碎的魚糜放入鍋中,加入少許雞精和泡椒水,然後邊攪拌邊加水(始終往壹個方向攪拌,加壹點水)。壹般可以加壹碗水,把魚糜攪拌到筷子可以立起來。
4.加入攪拌好的魚餡中(韭菜不需要很多,最好只用韭菜葉)並加鹽、少許醬油、香油、食用油調味。
5.將醒發好的面團揉成長條,切成小劑量,搟成面團,在面團裏放入適量的魚餡,包入餃子煮熟。
說到吃餃子,我不禁想起了我的奶奶,雖然她已經離開我們8年了。在我很小的時候,父母都在忙自己的事情,放假就把我送到了外婆家。我奶奶住在農村,生活條件壹般。但是每當有好吃的東西,我奶奶總是給我塞餃子。有壹天晚上,我想吃,但不知道用什麽材料和餡料。我奶奶看到園子裏的韭菜長得正好,就拿起鐮刀割了起來。哪怕只有韭菜,她也去找其他食材,但是找了壹大圈都找不到。突然看到門後掛著的粉條,奶奶樂了。我在韭菜裏加了粉絲。就這樣,我奶奶忙了將近三個小時。當壹碗碗熱氣騰騰的餃子端上來時,我迫不及待地想吃。哇,它確實是美味的。我跟奶奶說,這是我這輩子吃過最好吃的餃子。我奶奶開心地笑了。“別急,慢慢吃,鍋裏還有很多。”時間還在流逝,我的記憶卻和奶奶留在了壹起,在那碗韭菜粉條餡的餃子裏,我想念奶奶。......
哈哈哈。說到這個問題,讓回答笑壹分鐘。
回答:雖然我自己沒有吃到那種奇妙的餡料,但是吃到的小夥伴也很心疼。
新郎的小夥伴壹次吃了三種奇妙的餡料,分別是:
沒錯,就是辣椒油,芥末和半生不熟的蒜泥!
作為壹場婚禮的主角,在接新娘的時候,他在母親家享用了三種這輩子再也不想吃的美味餃子。
第二種奇葩是濟南的特色美食,在其他地方聞所未聞。這是“烏樹芒”餃子!兀術莽?是楊淑華。
這種楊樹不是普通的楊樹,濟南人就成了“老楊樹”,比普通的楊樹少毛少鱗。
作為壹個山東人,在這個“好吃不過餃子”的地區,餃子可以吃花,我覺得餃子皮什麽都能包。小時候在家裏包餃子過年,要放硬幣。
家裏老人說包餃子的時候往餃子裏放了硬幣。誰吃了帶硬幣的餃子,誰就預示著他在新的壹年裏會發財。據說這來自農耕文明時期勞動者對新壹年財富的美好祝願。
妳能想象嬌子被消滅,還要接受大家幸災樂禍的祝福時的矛盾心情嗎?
然後還有小龍蝦餡的餃子,極其好吃。
墨魚餃子,墨魚開膛洗凈,撕下墨魚皮,從墨袋中取出墨汁和面條。墨魚肉餡的制作與鮁魚餡、黃花魚餡類似。這種餃子應該只有在餐廳才能吃到,餃子黝黑的外皮和乳白色的魚肉餡形成鮮明對比。
蒲菜餃子,自從濟南的奶湯蒲菜出現在舌尖上,蒲菜就進入了大眾視野。雖然很多人說蒲菜也屬於淮揚菜,但答案是他們在濟南只吃過蒲菜肉的餃子,和大部分豬肉餡的制作差不多。
我吃過最奇妙的餃子餡是方便面和粉條。
這是壹個很悲傷的故事。那時候我還在上高中,學校的食堂讓我體會到了這種用方便面和粉條包的餃子。對我來說真的很難忘。吃的時候懷疑他做飯的時候方便面吃不完,又舍不得扔掉,就用粉條泡著吃。還有就是粉條和方便面太像的可能。壹碗粉絲20塊,我不敢吃兩塊。後來看到整個飯堂有兩家餐廳是這樣的,我也沒問為什麽。後來聽同學說是因為粉條不夠,就壹起拿了方便面。反正差不多了。後來,當我到達冬天的至日時,我壹看到餃子就想吐。我意味深長地咬了壹口。我真的很後悔當時沒有拍壹張照片現在給妳看。
我認為最好的食物是蘑菇雞肉。遠遠的就能聞到。真的很好吃!
最奇葩的餃子,吃過也見過不少,說三個經歷。
1.爛菜皮餡餃子。信陽光山大米產區,吃大米不吃面條。只有在初壹、十五這樣的重要節日才能吃面食,壹年到頭也吃不了幾頓餃子。當我還是個孩子的時候,我家很窮,我吃不到雞蛋,更不用說餃子。但是貧窮也有樂趣。有壹天放學回家,看到媽媽忙著煮餃子的水,我也沒有多說什麽開心的話。端上壹碗,趁熱吸壹口塞進壹個,嚼碎了再嘗。第二位打開壹看,所有的綠葉都黃了。父母,菜農,每天地裏都有很多廢棄的樹葉。撿壹把回來剁的餃子餡。就這壹點,也是難得好吃。
6.半斤大小的餃子。中學時,縣豫劇團從駐馬店招的演員和普濟同齡。經常壹起玩,而且妳有幾個演員朋友。有壹年春節,執行任務不放假,劇團給每個小演員壹斤肉餡壹斤面,讓他們包餃子過年。當晚演出結束後,普吉轉了幾個演員宿舍,都是嬌子興高采烈。只是無壹例外,大家都包了兩個,熟的壹個,也就半斤。我不會做飯,不會打包,過年就是開心。本來是大年三十。
【13】壞肉餃子。因為某些原因,我的家鄉有吃壞肉的習慣。最難忘的是夏天的炸腐肉卷。爛豬肉剁成餡,搟成面團,包好放鍋裏煮。聞起來很香很好吃。爛肉排餃子餡,壹個道理,不多說了。那時候夏天沒有冷藏設備,大部分易腐食材都掛在井裏保鮮,持續兩天,第三天就發臭了。吃壞肉的主要原因是便宜又新鮮。
現在的我很好,想吃就吃,想做就做,有餡有味道就吃。
終於有人問這個問題了。這輩子甚至下輩子都不想吃這種奇葩的餃子了。去年在瑞士。實在吃不下西餐,就去逛街了。勞力士對面有壹家超市。哇!看到餃子,我立馬買了兩袋,帶回酒店用電熱杯煮。當時我曬朋友圈說在瑞士能吃到餃子。真的好開心!隨著熱氣散發出乳白色的香味,其中壹人咬了壹口。連碗和盆都拖著,妳猜什麽餡?“瑞士芝士餡”吐槽吐槽!這是我吃過的最好吃的餃子。我真的聞不出那個味道。