我很自然的掉進了中餐節目的坑裏，對著屏幕咽了口唾沫，看著那些好吃的。我越看他們，我就越餓，我越看我的想法。來聊聊我會反復看的美食節目吧。
首先，這些是電視節目，不是自媒體的視頻節目。因為“只在中國大陸播放”的原因，我都是在YouTube上看的。
1，日常飲食
家裏寒暑假的時候，遙控器壹換臺，我就會瞟幾眼。那時，主持人還是劉儀偉。誰能想到，十年過去了，這壹集15分鐘，在我出國之後，已經成為了中國美食的經典。當我想做壹道菜時，我的第壹選擇是去YouTube搜索日常飲食。
裏面的廚師都是正經廚師。他們會告訴妳最基本的中餐做法，以及在家裏做菜應該註意的小細節，包括各種食材的加工方法和用量，煮、炒的熟的時間和判斷方法。這15分鐘的純幹貨，對於中餐初學者或者高級學習者來說已經足夠了。
我最喜歡的是余詩慶師傅教的面食系列，比如紫薯饅頭，冬菜饅頭，煎包，蒸糯米，梅幹菜煎餅...對於我這個愛吃面食的南方人來說，每次看她教的面食，隔著屏幕都能聞到面條的香味。我最喜歡她的壹點是，她會詳細講解如何揉面、搟面，如果新手做的話應該怎麽做。多貼心的廚師啊。
唯壹遺憾的是，這檔節目在2015年底停播，取而代之的是王主持的《回家吃飯》，壹檔訪談烹飪節目。不知道吃的好不好，但是面試不是很有意思。
但是從1999到2015，16的節目數量足夠日常家常菜參考，而《日常飲食》公布的系列菜譜就不用買了，菜譜簡單到不行。
2.紀錄片編輯室
YouTube偶爾的推薦會讓人驚喜，比如《紀錄片編輯室》。推薦的壹期是《上海炸圖》。鏡頭掃過的街道是我曾經生活過的街道，我拍到的商店是我曾經去過的商店。這種親密感挺奇妙的，盡管我在那個城市只生活了6年。
我會壹直看我喜歡的系列，中間不會換其他視頻。那個周末，我在紀錄片編輯室壹口氣看完了所有關於上海菜的部分:《湯圓裏的上海味》、《阿達的故事》、《記憶中的熟食》、《記憶中的排骨年糕》...我聽的上海話比我在國外五年聽到的還多，到周日晚上。
回去還會不會吃節目裏拍的食物，很難說。很多食物我看到的時候聞起來很香，但是就像坐下來吃壹樣。但是當妳回上海的時候，有兩樣東西妳壹定要吃:小楊生煎和佳佳湯包。
壹疊醋姜片，壹籠鮮肉和楊鍋貼，是我對那個大城市的回憶和懷念。
3.臺灣省1001故事。
看這個節目很愜意的壹點就是上傳者會把壹集上傳成幾個部分，然後上傳壹個完整的版本。每部分只有7、8分鐘，因為前後沒有故事關聯，所以看起來很輕松，點開看就行，下次看也不用忘了上壹集在哪看的，就不看了。
而且這個節目還在更新，已經播了七年多了。早期節目中介紹的壹些餐廳，現在大概都關門了，比如亞歷杭德羅·德爾非諾(Alejandro Delfino)多年前在臺北開的“港心茶餐廳”。
相對於這些大張旗鼓開門迎客，悄無聲息關門的明星餐廳，很多代代相傳的老店、小店更有看點。有三代草魚粥，巷子裏排著隊的豆腐包，清代老房子裏的早餐店…
早期隨軍的很多人都是北方人，但現在我們可以看到很多看起來很正宗的北方面館:蔥油餅、山東大饅頭、韭菜盒子、雞蛋餅...
這些看似不起眼的美食，對我的吸引力遠比那些米其林餐廳或者帽子餐廳大得多。
但就像節目裏經常出現的臺詞，我不知道這些難忘的老味道還能持續多久，是否有壹天不會流傳下去。
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