1，兩個絲瓜，先用刀刮去皮，然後從中間切開再壹分為二，壹個絲瓜分成四份，再切成小條放入碗中備用。提前準備好紅甜椒1個，洗凈後將籽切成兩半。壹小塊瘦豬肉，150克就夠了。
2、先切塊，放入碗中簡單腌制，鹽、味精、黃酒、蘇打，抓勻，然後加入2勺澱粉水，再抓勻，使小鮮肉掛壹層薄漿，吃起來更滑嫩。
3、燒開開水，在水中加入壹勺植物油和1克食用純堿，將絲瓜倒入水中，將紅甜椒壹起倒入。不能用炒鍋，空氣容易氧化褪色變黑。在水中加入植物油，可以使食物的顏色翠綠，不變色。壹分鐘後取出絲瓜，迅速放入冷水中。太冷了，現在顏色會更翠，更漂亮。
4.倒出來瀝幹。5、然後要做菜，先倒亮鍋，菜鍋熱後，倒鍋裏的油，加入冷油，然後倒小鮮肉，在熱鍋裏炒肉片。褪色後放入蔥蒜炒香，再放入絲瓜和辣椒。絲瓜水分多，需要紅燒。6.將調料炒勻，加鹽、糖、味精、白胡椒粉。翻炒後勾少量澱粉水，即可關醬。光滑清澈的絲瓜就做好了。絲瓜是綠色的，不發黑也好看，小鮮肉也很嫩滑好吃。
2、黃瓜炒腰果食物:黃瓜壹根，香菜3根，腰果仁適量，蔥、蒜、鹽1，黃瓜壹根，去皮，香菜3根，對半切。2.將油燒開，放入蔥、姜、蒜爆香，然後倒入生菜、黃瓜翻炒。3、掰好後倒入腰果仁，壹起翻炒後放入鹽調味。4.腰果仁脆脆的，黃瓜特別香。這也是壹道家常菜，味道清淡可口。
3、五花肉烤土豆食物:土豆、五花肉、青椒、姜、蒜、醬油、醬油王、耗油、芝麻、鹽、味精1、土豆2個去皮，切成小塊，切塊後浸泡在水中以防氧化，也可以浸泡不必要的木薯澱粉使味道更鮮美，五花肉壹小塊。青紅椒各3個，洗凈後切成小圈備用。
2、然後切蔥姜。5.油燒開，倒入五花肉，炒植物油，放入幹蔥姜辣椒，炒豆瓣醬。6、然後倒入切好的土豆丁，翻炒均勻的調料，生抽，老抽，耗油，再翻炒下鍋。7.然後加入青椒翻炒1min，加入鹽和味精調味，翻炒後關火。出鍋前撒壹把芝麻，美味的五花肉和土豆就做好了。
4、豬皮紅燒黃豆豬皮1斤，黃豆100 g，蔥、姜、米酒、八角、桂皮、幹辣椒、生抽、老抽、耗油、醬油、白糖、鹽、水。
1，100克黃豆浸泡過夜。大豆是壹種特別好的豆類食物，富含蛋白質，能提高人體免疫力。同時還含有膳食纖維，能幫助人體消化吸收，加速腸胃蠕動，防止便秘。2、豬皮1斤，先用小麥粉洗兩遍，用小麥粉把臟東西吸出來，再用清水洗兩遍。
3.將豬皮洗凈後，放入有冷水的鍋中，加入姜片、蔥結、米酒，煮5分鐘後取出洗凈。然後去掉多余的豬毛和植物油。豬毛可以用醫用鑷子拔掉。植物油立刻被用刀刮掉了。4.清理完再清理。這時豬皮基本完全透明，再切成小條備用。5.黃豆泡好後，都鼓了出來，吸收了足夠的水分。煮的時候比較容易煮，然後把水瀝幹。
6.事先準備壹口石鍋，將豬皮和黃豆倒入，然後放入蔥、姜片、八角、桂皮和幹辣椒、生抽、老抽、油、醬油、白糖、鹽和水，燒紅燒開後再蓋上鍋蓋用中火煨30分鐘。7.等鍋裏的汁快幹了就熟了，可以撒上洋蔥。
紅燒大豆配美味的豬皮會做得很好。鹹中帶香，酥中帶爛，非常好吃，還有很強的膠原蛋白。真的很好吃。豬皮配黃豆，富含膠原蛋白，能減少人體細胞老化，常吃豬皮減緩老化，壹周吃幾次，滋潤皮膚不老化。
5.紫菜炒雞蛋:紫菜餅2個，65，43min8+0根蔥，生雞蛋6個，蝦皮65，438+0個，鹽，白米醋，65，438+0個白胡椒粉，紫菜餅2個，加熱3分鐘。泡好後把紫菜裏的水擠出來，然後換刀切小壹點，切好後放壹邊。
2、大蔥壹把，切成蔥段。3.提前準備另壹碗，打6個雞蛋，加壹勺鹽，少量白米醋，少量白胡椒粉，打勻。4.然後把壹把蝦皮和壹把洋蔥放入蛋液中再次攪拌。5.最後，倒入切好的紫菜，充分攪拌，使生雞蛋和紫菜更牢固地融合在壹起。6.鍋裏燒開油，倒入紫菜生雞蛋，像煎蛋壹樣攤平，然後用文火慢慢煎。
7.煎至壹面凝固，然後翻另壹面。兩面都煎成金黃色後就差不多了，然後換個炒勺把它剁成小塊。再次翻炒，把紫菜裏的水炒透，最後加壹勺海鮮醬油和壹勺香油調味，提鮮。炒勻後即可出鍋，美味的紫菜炒蛋就做好了。它們營養豐富，味道鮮美，大人小孩都喜歡吃。
6、蒜蓉什錦木耳、胡蘿蔔、蟹味菇、大蒜、鹽、味精、白糖、澱粉水1、木耳壹把，溫水泡；大蒜壹把，去頭去尾後切成小塊；提前準備半根以上的胡蘿蔔，切成粗條備用；去另壹袋蟹味菇，剝開，清洗幹凈。
2.然後將開水燒開，在水中加入壹勺鹽和壹勺油，然後將所有材料倒入水中，壹分鐘後撈起瀝幹。
3.然後把油燒開，放入大蒜炒香。然後把所有的什錦飯放入水中翻炒壹分鐘。調料，鹽，味精，白糖。
4、攪拌均勻，然後倒入少量澱粉水和澱粉勾芡，大火收汁後即可關鍋擺盤。味道清淡營養，嫩滑可口，應該是孩子們最喜歡的葷菜之壹，而且沒有肉也很好吃。既然是什錦飯，做法其實還是比較自由的。各種菜可以搭配在壹起看起來很好吃，食物也是五顏六色，營養豐富。
7.吃膩了雞排、黃燜雞米飯、紅燒雞腿的朋友可以試試這個。家庭版號最簡單零失敗的涼菜拌手撕雞方法，口感嫩滑。
食材:雞腿2個、蔥姜料酒、1把蒜泥、2大勺醬油、2大勺米醋、1大勺白糖、1大勺鹽、1大勺辣椒面、1大勺芝麻、適量香蒜、1大勺沸油。
1，兩只大雞腿清洗備用；2、鍋裏燒開水，雞腿下冷水，放入姜蒜料酒煸香，然後小火煨，燒開後取出雞腿，不能煮太久，肉質煮老了會很柴；
3、撈出後立即放入冷水中降溫。冷水泡過的雞腿，肉質會更緊實，口感不僅嫩，而且更Q彈；
4.將泡好的雞腿從水中撈出，直接掰成小塊；5、然後開始調味，1放蒜泥，2大勺醬油，2大勺米醋，1大勺白糖，1大勺鹽，1大勺辣椒面，1大勺芝麻，適量香萊，最後倒壹勺燒開的油，香味馬上就培養出來了，翻面。
8.小酥肉食材:五花肉800g，1小把辣椒，100g紅薯粉，小麥粉30g，鹽2g，雞蛋2個，水少許，米酒，鹽，糖，胡椒面，姜沫，蒜泥，白胡椒，味精，蔥，胡椒粉丁。
1首先炒壹些辣椒，用文火炒辣椒，倒出用搟面杖搗成泥備用。2、五花肉800克，洗凈後先去皮，再切成小條，和五花肉壹起炒，味道薄而不柴，更鮮美。
3.切好後倒入碗中，加入1大勺米酒、1大勺鹽、小勺糖和1大勺花椒面，然後撈出少量姜沫和蒜泥，抓勻，再腌制20分鐘入味。
4.然後讓我們壹起攪拌面糊。將100克紅薯粉、30克小麥粉、2克鹽放入碗中，然後打2個雞蛋。攪拌後，加入少許水，攪拌成細膩粘稠的面糊。就是這樣。5.然後馬上把腌制好的肉倒進去，抓起來稱均勻，讓每壹塊肉都裹上壹層果肉。6.然後倒鍋。