洋絲瓜怎麽做才好吃
洋絲瓜怎麽做才好吃，洋絲瓜壹般指佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、窩瓜、棚瓜、虎兒瓜、洋瓜、合手瓜、安南瓜、壽瓜、捧瓜、兔兒瓜、葵瓜等，是壹種葫蘆科佛手瓜屬植物。以下分享洋絲瓜怎麽做才好吃？
洋絲瓜怎麽做才好吃1壹、涼拌洋絲瓜的做法
主料：洋絲瓜300克
輔料：柿子椒30克,青椒20克
調料：醬油10克,白砂糖15克,味精2克
做法：
1、洋絲瓜洗凈切絲;
2、紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙壹下，撈起備用;
3、在容器中放入醬油、白糖、味精與洋絲瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。健康提示 佛手瓜含豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。
二清炒洋絲瓜
材料：洋絲瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許
做法
1、洋絲瓜洗凈去籽，切絲備用;
2、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
小訣竅:
壹定要將瓜內的籽去掉喲，否則會影響口感。
洋絲瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老就不脆了。
三、洋絲瓜杞子魚頭湯
材料：洋絲瓜2個、大魚頭1個(約500克)、杞子10克、姜3片、水6碗3-4人份
調味料：料酒1湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、油2湯匙、鹽適量
做法
1、魚頭洗凈開邊，瀝幹水，下1湯匙料酒、1/4湯匙白胡椒粉和少許鹽腌好;
2、洋絲瓜洗凈，去皮，剖開去籽，切厚片;
3、枸杞子洗凈，用清水浸泡片刻;
4、熱鍋放油，待油六、七成熱時放入魚頭，兩面煎香。倒入6碗水，放入杞子和姜片，大火煮開後轉中小火燜煮20分鐘;
5、放入洋絲瓜，再煮15分鐘，最後下鹽調味即可食用。
功效：健脾開胃，擴張血管，益智降壓，養顏美體。
四、洋絲瓜柳片
原料：洋絲瓜200克，雞脯肉100克、方腿肉50克，荷蘭豆30克，胡蘿蔔15克,精鹽、味精、XO醬、雞蛋1只，幹、濕澱粉、麻油、精制油各適量，蒜茸5克。
做法
1、洋絲瓜用清水洗凈，切成象眼片，用開水焯過，涼水沖，備用。
2、雞脯肉批成薄片，加精鹽、味精、幹澱粉拌勻加雞蛋清拌勻，備用。
3、方腿肉、荷蘭豆、胡蘿蔔都切成象眼片，入開水焯過，涼開水過涼備用。
4、炒鍋燒熱、放入精制油，待油溫三、四成熟時，倒入雞脯肉片劃散、待雞柳片變白時，倒入洋絲瓜，方腿肉片、荷蘭豆片、胡蘿蔔片壹起滑油，倒入漏勻中瀝去油。
5、炒鍋倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入湯水，精鹽、味精、XO醬待開水淋入濕澱粉，倒入所有主副料，翻炒均勻，淋入麻油即可。
洋絲瓜怎麽做才好吃2“甜甜的”清炒洋絲瓜的做法
洋絲瓜在水裏去皮。
切成兩半，去掉沒弄幹凈的皮、挖出空心的地方。
洋絲瓜切片，姜切絲。
鍋裏放適量油，油熱放姜絲，姜絲炒香倒入切好的洋絲瓜，大火翻炒幾下，加入適量冷水翻炒後放入適量鹽，炒至洋絲瓜變熟起鍋即可。
洋絲瓜怎麽做才好吃3洋絲瓜好養活、果子結得多，味道我覺得也不差，但是它不能歸為主食替換類，因為吃再多也餓得快，有點像吃水果，吃半包水的感覺。
洋絲瓜就認真當它的菜就很不錯了。我最喜歡的做法是白煮，切塊以後，只用清水煮熟，熟了後直接吃，壹嘴壹塊，帶著微微的瓜果甜，清爽好吃。不想吃這麽清淡的時候，就用糊辣椒+醬油做壹個蘸水，沾著吃，還怪下飯的。
煮洋絲瓜要切塊或者直接壹剖四瓣，不難煮也不費火。嫩的.直接煮，要是遇到皮老刺硬的洋絲瓜得要去皮才行。
洋絲瓜還適合清炒來吃：絲兒不用切很細，直接在清油熱鍋裏走壹走就行，吃起來清甜爽口，類似炒苤藍絲的風味，但個人感覺味道要好多了，因為洋絲瓜無渣。更好吃的做法是拍兩頭蒜熗鍋，再擱幾段幹辣椒炒香，再放洋絲瓜絲翻炒，調味只需來點鹽即可，壹箸洋絲瓜壹箸白米飯，還怪好吃。
清炒嫌素，可以加點肉絲炒，當然炒肉片也可以，那洋絲瓜也切片，形狀相搭，片和絲炒出來風味也會略有不同的。先分開炒，把肉大火寬油炒斷生，起鍋瀝油（別怕浪費油，炒過肉的油還能倒出來炒其他菜），再炒洋絲瓜，炒軟了把肉放進去炒熟起鍋，可以淋點生抽再起鍋。無辣不歡的朋友還可以放各種辣醬去炒，適量控制鹽分即可。
除了新鮮豬肉，與臘肉同炒或同蒸也不錯。切片，炒就完了，別放鹽。
老點的洋絲瓜也有個好去處：煮湯。這煮的是肉湯。老掉的洋絲瓜煮熟以後口感是面面的，但又不至於像土豆那麽面，仍然還帶著點蔬菜的果香，多少有點解膩效果，煮帶肥肉的排骨都不太會膩。湯濃而好喝，不用放味精的那種甜，但又不是白糖的那種甜，懂的人接下來馬上就會去煮壹鍋洋絲瓜排骨湯了！